Fluxograma cervejeiro - cerveja

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ESTÁCIO

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Antonio Carlos

26/09/2021

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Cervejaria

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FLUXOGRAMA
CERVEJEIRO
O processo de 
elaboração da cerveja 
pode ser considerado 
complexo, com 
dezenas de etapas e 
rígidos controles de 
qualidade.
1 - Recebimento do malte de cevada
2 - Beneficiamento
3- Moagem do malte de cevada
4 - Mosturação
5 - Filtragem do mosto
6 - Fervura
7 - Decantação
8 - Resfriamento
9 – Fermentação
10 — Maturação
11 - Resfriamento
12 - Filtragem da cerveja
13- Tanque de pressão
14 - Lavagem e inspeção das garrafas
15- Envase e arrolhamento
16 - Pasteurização
17 - Rotulagem e inspeção final