QUESTÕES- HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO

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Questões para complementar os estudos da aula da HISTÓRIIA DA ALIMENTAÇÃO
1) Defina o que é: tabu alimentar, hábito alimentar, comportamento alimentar e prática
alimentar.
TABU ALIMENTAR: Caracterizam-se por uma proibição categórica ou interdição absoluta ao uso de certos alimentos.
HÁBITO ALIMENTAR: Designa de forma simplificada, um elenco de alimentos habituais na dieta de grupos ou populações.
COMPORTAMENTO ALIMENTAR: definido como procedimentos relacionados às práticas alimentares de grupos humanos (o que se come, quanto, como, quando, onde e com quem se come; a seleção de alimentos e os aspectos referentes ao preparo da comida) associados a atributos socioculturais, ou seja, aos aspectos subjetivos individuais e coletivos relacionados ao comer e a comida (alimentos e preparações apropriadas para situações diversas, escolhas alimentares, combinação de alimentos, comida desejada e apreciada, valores atribuídos a alimentos e preparações e aquilo que pensamos que comemos ou que gostaríamos de ter comido).
PRÁTICA ALIMENTAR: Este termo diz respeito à todas as práticas relacionadas com a alimentação, desde a escolha dos alimentos até sua preparação e consumo.
2) Diferencie fome de apetite.
FOME: é a carência biológica de alimentos, que se manifesta em ciclos regulares.
APETITE: é fundamentalmente um estado mental, uma sensação que tem mais de psicológico do que fisiológico (chamada de fome emocional).