QUÍMICA GERAL E EXPERIMENTAL - DESIDRATAÇÃO DA SACAROSE

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UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ 
(UNOPAR) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GUILHERME JURKOVSKI XAVIER 
GUILHERME PEREIRA 
LEANDRO BARBOSA RODRIGUES 
LEANDRO DA CONCEIÇÃO DA SILVEIRA 
MARCIO ANTONIO FRANK 
 
 
 
ENGENHARIAS 
Química Geral e Experimental 2º semestre 
QUÍMICA GERAL E EXPERIMENTAL 
DESIDRATAÇÃO DA SACAROSE 
Santa Maria 
2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GUILHERME JURKOVSKI XAVIER 
GUILHERME PEREIRA 
LEANDRO BARBOSA RODRIGUES 
LEANDRO DA CONCEIÇÃO DA SILVEIRA 
MARCIO ANTONIO FRANK 
 
 
 
 
 
 
 
Santa Maria 
2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
QUÍMICA GERAL E EXPERIMENTAL 
DESIDRATAÇÃO DA SACAROSE 
 
Trabalho apresentado como requisito para conclusão de 
horas práticas na disciplina de Química Geral e 
Experimental. 
 
Orientador: Prof. Carlos Roberto da Silva Júnior 
Tutora: Jéssica Corrales 
 
SUMÁRIO 
1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 3 
2 DESENVOLVIMENTO ......................................................................................... 4 
2.1 Desidratação da sacarose – Vidrarias/Equipamentos ...................................... 4 
2.1.1 Desidratação da sacarose – Materiais .......................................................... 5 
3 REALIZANDO O EXPERIMENTO ....................................................................... 6 
3.1 Desidratação da sacarose – Observando as reações ...................................... 7 
REFERÊNCIAS ........................................................................................................... 8 
 3 
1 INTRODUÇÃO 
Em laboratório foram apresentadas as vidrarias/equipamento utilizados na 
área de química, selecionamos os materiais adequados para aplicação dos 
experimentos, de modo a conhecer os conceitos fundamentais em química geral 
para a formação científica e tecnológica. 
 
 
 4 
2 DESENVOLVIMENTO 
 
Iniciamos com um diálogo sobre práticas de laboratório, cuidados, segurança, 
preparação dos materiais e realização do experimento. 
 
2.1 Desidratação da sacarose – Vidrarias/Equipamentos 
 
Becker 50ml; Pipeta graduada; Pipetador pera; Colher de Chá; Pinça de 
madeira, capela de exaustão. 
 
Imagem 1 – Vidrarias/Material e equipamentos utilizados 
 
 
 
 
 
 5 
2.1.1 Desidratação da sacarose – Materiais 
 
EPIs utilizados: Óculos; mascara; luvas; jaleco 100% algodão. 
 
Materiais utilizados: Açúcar, Ácido Sulfúrico (H2SO24). 
 
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3 REALIZANDO O EXPERIMENTO 
 
Adicionamos 6g de açúcar no Becker de 50ml e sem seguida aferimos e 
acrescentamos 2ml de ácido sulfúrico (H2SO24). 
 
Imagem 2 – Dosando ingredientes 
 
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3.1 Desidratação da sacarose – Observando as reações 
Quando o ácido sulfúrico concentrado entra em contato com a matéria 
orgânica ocorre a desidratação, a reação começa imediatamente degradando o 
material orgânico e formando um composto de carbono poroso queimado, neste 
processo também são liberados o dióxido de enxofre, o vapor de água e o oxigénio. 
 
Imagem 2 – Desidratação da matéria orgânica 
 
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REFERÊNCIAS 
 
Orientações, Tutora Jéssica Corrales.