tipos de processamento MAPA MENTAL (1)

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sozinha ou com outro
processamento;
aumento da superfície de contato
enzimático;
exposição do endosperma.
moinho;G R Ã O
Q U E B R A D O
P R O C E S S O M Í N I M O - - >
N Ã O P E R D E V A L O R
N U T R I C I O N A L
P R O C E S S O
I N T E R M E D I Á R I O
( I N T E N S I F I C A D O )
altera forma física ou tamanho das
partículas;
aumenta aceitabilidade ou
digestibilidade;
conserva;
elimina fatores antinutricionais;
elimina microrganismos
potencialmente patogênicos.
FUNÇÕES:
ruptura do grão em partículas
menores (ao meio- 2 metades);
partículas ainda grandes- grosseiras-
ruminantes. aumento da superfície de contato;
elevação da exposição dos grânulos
de amido.
facilitação das misturas entre
os ingredientes;
essencial para aves e suínos;
excesso: muito pó, irritação
olhos, ulcerações.
cozimento por vapor (100ºC/30-
60 min) + prensagem entre rolos
+ secagem posterior;
aumenta umidade até 20%-
difícil estocagem;
principalmente milho e sorgo.
quebra da matriz proteica e
gelatinização do amido;
maior aceitabilidade que o grão cru-
-> +++ digestibilidade.
compactação farelos;
efeitos positivos da temperatura =
incremento da digestibilidade;
redução do desperdício;
facilidade de apreensão (gasto
energético com o consumo).
suínos: úlceras gástricas.
pressão + calor +
resfriamento + secagem
considerada um processo
de alta temperatura e
curto espaço de tempo.
aumenta a digestibilidade das
proteínas, amido e energia,
elimina fatores antinutricionais,
microrganismos e enzimas.
semelhante ao floculado-->
cozimento por vapor (100ºC/10-15 min)
+ prensagem entre rolos + secagem
posterior;
aumento da umidade para 12-14%
incremento na produção de
vacas leiteiras em 2,2 kg de
leite por animal/dia
A L I M E N T O S
M O Í D O S
F L O C U L A Ç Ã O
A V A P O R
P E L E T I Z A Ç Ã O :
E X T R U S Ã O :
L A M I N A D O :
T I P O S D E
P R O C E S S A M E N T O
PROCESSAMENTO
MAIS USADO EM AVES
E SUÍNOS:
tratamento térmico reduz
microrganismos;
reduz segregação dos ingredientes;
reduz seleção dos ingredientes pelos
animais;
aumenta densidade da ração, menor
volume de armazenamento e menor
volume de transporte;
maior consumo de ração;
maior ganho de peso diário;
melhor conversão alimentar;
melhora digestibilidade;
reduz disperdício.
PELETIZAÇÃO>>>>> FARELADO
@ M E D V E T . M A Y S
@ M E D V E T . M A Y S
P R O C E S S O
I N T E R M E D I Á R I O
( I N T E N S I F I C A D O )
M O N O G Á S T R I C O SC Ã O , C A V A L O , P E I X E
P R O C E S S O M Á X I M O
( I N T E N S I F I C A D O )
A U T O C L A V A D O
( Ú M I D O )
P R O C E S S O M Á X I M O
( I N T E N S I F I C A D O )