Caprinocultura e Ovinocultura Questões AVA Unidade 1

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Caprinocultura e Ovinocultura – Unidade 1
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1. A ovinocultura é uma atividade importante economicamente, rica na oferta de variados produtos, atendendo aos ramos alimentícios, de vestuário, móveis, lacticínios e que tem grande potencial de crescimento. O Brasil apresenta um rebanho pequeno comparado à China e alguns outros países, mas com grande capacidade de expansão. Sobre a ovinocultura, qual a alternativa apresenta corretas colocações? 
Resposta: No Brasil são mais de 15 milhões de cabeças de rebanho ovino. 
2. O mercado de produtos ovinos é bastante variado, ofertando produtos diferenciados e com alta qualidade, a ovinocultura evoluiu com o passar dos anos, e passou a produzir não apenas para consumo local e regional, passando a abastecer o comércio internacional. Com base no texto, julgue as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta. I - Ovinocultura, da forma pastoril ligada à subsistência as mais modernas e eficientes criações capazes de produzir para atender ao comércio internacional e às demandas do consumidor. II - Alguns países da América latina como Argentina, Uruguai, Brasil fazem parte do montante do rebanho mundial, sendo expressivos em produzir carne, couro, leite ou lã. III - Há uma crescente demanda nos grandes centros urbanos pela carne ovina, assim como o leite para produção de derivados diferenciados, como nobres queijos e iogurtes. Estão corretas somente as afirmativas: 
Resposta: I, II e III apenas.
3. O Projeto Cabrito Ecológico da Caatinga A criação de caprinos é uma alternativa produtiva ajustada a agricultura familiar do semiárido do Nordeste brasileiro. Além de se adequar as condições ambientais e socioculturais da região, não exige grandes investimentos para ser estabelecida, e permite a geração segura de renda, mesmo quando praticada em pequena escala, já que oferece produtos cada vez mais valorizados nos mercados. Para tirar partido dessas potencialidades, os sistemas inovadores de produção de caprinos devem prezar pela biodiversidade e por aproveitar os espaços produtivos nas propriedades, de forma a aumentar a estabilidade e a resistência dos agroecossistemas e minimizar os impactos dos períodos de seca. Visando gerar referências técnicas e econômicas para a valorização da carne de caprinos com base no uso sustentável da Caatinga, a Embrapa Semiárido avaliou, no período de 2002 a 2005, um modelo experimental de produção orgânica de cabritos para unidades familiares dos sertões pernambucano e baiano do São Francisco (Holanda Junior & Araújo, 2004). Produção Orgânica de Caprinos e Ovinos. Disponível em: <https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20706/1/doc69.pdf]>. Acesso em: 29 agosto de 2018. 
I - Um dos grandes desafios da pesquisa agropecuária é manter a produção agrícola em níveis tais que sustentem uma população em crescimento sem, com isto, contribuir para aumentar a degradação do meio ambiente. 
PORQUE
II - A pecuária orgânica como uma opção para fazer frente a este problema, além disso, esta pode ser uma das formas viveis para superar as crises impostas pelo mercado, por permitir agregação de valor ao produto. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Resposta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
4. A China é o maior produtor, mas no Brasil a produção deste leite é ainda baixa, o produto apresenta um mercado seleto, é muito utilizado na produção de queijos e iogurtes, tem um rendimento superior para produção de queijos quando comparado ao mais utilizado mundialmente e há uma tendência de crescimento nos próximos anos, como exemplo, a Espanha produz 14 tipos de queijo utilizando este leite. Com base no texto descrito e seu conhecimento sobre diferentes produtos de origem animal, qual animal produz o leite descrito? 
	Resposta: Ovelha
5. A ovinocultura é muito versátil em termos de produção, sendo o principal produto a carne ovina, porém há um mercado crescente para a pele que é transformada em couro, assim como para a lã e o leite, que vem sendo muito utilizado para fabricação de derivados. Com base nos mercados consumidores de carne, leite, lã e pele, qual afirmativa é correta? 
Resposta: A carne de cordeiro em cortes nobres como T-bone ou carré são desejadas pela alta gastronomia, porém a demanda é maior que a oferta da carne no mercado, sendo importadas principalmente de Uruguai e Argentina. 
6. Apesar de um mercado crescente para o leite de ovelha e cabra, a falta de legalização e normas de produção e processamento do leite, queijo e derivados sempre foram um entrave para a comercialização dos produtos, acabando por prevalecer a clandestinidade. Sobre a legalização do leite, Minas Gerais através de uma lei conseguiu criar regras para facilitar que o leite de cabras e ovelhas fosse manipulado e beneficiado de forma correta, como ficou conhecida essa lei? 
	Resposta: Lei “Leite legal”.
U1S2
1. As raças ovinas têm diferentes aptidões, que podem ser para carne, leite, pele e lã, muitas raças apresentando aptidões mistas. No Nordeste do país há uma predominância de raças rústicas, voltadas à pele e carnes, principalmente. Já no Sul, por exemplo, uma raça representa grande parte do rebanho, com dupla aptidão para lã e carne. Quais as raças que podem ser citadas como exemplo do texto referido acima? 
	Resposta: No Nordeste: Morada Nova, Santa Inês, Cabugi e no Sul, Corriedale, 
2. Manejar adequadamente os animais é o caminho para uma criação produtiva, além da oferta de produtos de alta qualidade, pois o manejo envolve todo planejamento e ações para atender às necessidades da criação. A higiene e limpeza das instalações e dos pastos é essencial, o manejo nutricional e reprodutivo são fundamentais, assim como o manejo sanitário, prevenindo doenças e surtos. Avalie os itens abaixo e assinale quais fazem parte do manejo. 
I. Desinfecção das instalações e o pasto. 
II. Esquema de vacinação. 
III. Ingestão do colostro. 
IV. Avaliação da condição corporal. 
V. Micragem da pele. 
Assinale a alternativa que apresenta os itens corretos, relativos à manejo. 
	Resposta: Somente os itens I, II, III e IV estão corretos. 
3. Algumas raças são mundialmente reconhecidas pelos produtos de alta qualidade que são oferecidos no mercado, como as peles finas produzidas pela raça Karakul e com alto valor no mercado, assim como o famoso queijo Gorgonzola produzido pelo leite de ovelhas Bergamácia. Sobre aptidões produtivas e raças mundialmente famosas para a produção de queijo, qual alternativa é correta? 
Resposta: Raça Lacaune, muito utilizada na França para produção de queijo Roquefort. 
4. Nas regiões brasileiras Sudeste e Centro-Oeste há uma demanda crescente pela carne ovina, principalmente de cordeiro, portanto a criação voltada à essa produção tem se expandido, com as raças Santa Inês, Dorper, Suffolk, Ile de France, por exemplo. Baseado nesta informação, qual outra raça que pode ser citada como importante na produção de carne ovina? 
	Resposta: Morada Nova. 
5. As raças são definidas por padrões característicos esperados, como tamanho, pelagem, estrutura do animal, presença ou ausência de lã, aptidão produtiva, necessidades nutricionais e adaptação ao ambiente. E no Brasil, cada região apresenta um tipo de criação ovina de acordos com as características de produção do local. Sobre as características das raças ovinas no Brasil, assinale a alternativa que complete o trecho a seguir: 
“O Sudeste e Centro-Oeste tem uma demanda crescente pela _______, principalmente de ________, portanto a criação voltada à essa produção tem se expandido, com as raças _______, _______, Suffolk, Ile de France”. 
	Resposta: carne ovina, cordeiro, Santa Inês, Dorper. 
6. Algumas terminologias comuns à ovinocultura são importantes de serem assimiladas, pois são inerentes à criação e ao manejo ovino. O cordeiro é a fase do nascimento ao desmame, quando o animal tem cerca de 3-5 meses de vida. Outras denominações são dadas para diferentes fases da vida dos animais. Sobre essas denominaçõesassinale a alternativa que apresenta os termos adequados na ovinocultura. 
Resposta: borrego, borrega, ovelha, carneiro. 
U1S3
1. Características fenotípicas de acordo com a produção e raça dos ovinos são desejáveis para otimizar a criação e os produtos obtidos como carne, leite, pele e lã. Algumas características são indesejáveis e são defeitos desclassificatórios, esses animais não devem ser usados na reprodução para que não perpetuem tais defeitos. 
I) Animais produtores de carne em geral são maiores e apresentam corpo musculoso. 
II) Animais produtores de leite devem ter úbere bem implantado e serem capazes de produzir boas quantidades durante a lactação. 
III) Defeitos desclassificatórios como desvios de coluna, problema de aprumos podem prejudicar o desempenho do animal, não sendo indicado para reprodução. 
Assinale a alternativa que apresenta os itens corretos: 
Resposta: As alternativas I,II e III estão corretas. 
2. Profilaxia de enfermidades envolve os cuidados preventivos para mitigar os riscos de infecções que acometem o rebanho. Já os cuidados peri e neonatais são os cuidados de manejo que devem ser administrados às ovelhas prenhes assim como aos neonatos. Diante do exposto no texto, assinale uma medida que é considerada profilática no rebanho? 
Resposta: Quarentena dos animais recém-chegados na propriedade. 
3. Enfermidades perinatais ocorrem no final da gestação e próximas ao parto. Podem ocorrer distúrbios metabólicos no período gestacional, causando sérios problemas para as ovelhas e levar ao aborto, principalmente no terço final da gestação. Porém enfermidades infecciosas, podem também, levar ao aborto ou aumento da natimortalidade. Quais são exemplos de distúrbios metabólicos que são comuns em ovinos? 
	Resposta: Hipocalemia, cetose e hipomagnesemia. 
4. A ovelha quando vai entrar em trabalho de parto apresenta alguns sinais característicos, buscando proteção e isolamento, muitas vezes vocaliza e fica inquieta, parando de se alimentar e ruminar, deitam e lambem constantemente a vulva. Quais tipos de cuidados devem ser realizado com as fêmeas antes do parto? 
	Resposta: Separação do animal de todo rebanho, providenciar local tranquilo e limpo. 
5. Quando a ovelha prenhe está próxima ao momento do parto, tem uma tendência natural a procurar abrigos mais seguros e protegidos de ventos, e em geral, afasta-se do rebanho, em busca de tranquilidade para o nascimento dos filhotes. É importante que esse cuidado seja realizado com as fêmeas prenhes, proporcionando um ambiente adequado e limpo para o parto. Julgue e analise os itens abaixo sobre o parto de ovelhas e cuidados; assinale a alternativa coerente. 
I) As fêmeas primíparas podem ter mais dificuldades no parto e tem uma tendência maior à rejeição do neonato. 
II) Ao nascimento, a fêmea tem o ato de lamber o filhote estimulando para que ele se levante, removendo as secreções, e o direcionando para que mame o colostro. 
III) A intervenção do médico veterinário se faz necessária quando o parto começa a se estender por mais de 2h. 
IV) O colostro deve ser ingerido entre 24 e 36h após o parto para que haja absorção de imunoglobulinas. 
É correto apenas o que se afirma em: 
	Resposta: I, II e III. 
6. Cuidados com o cordeiro se iniciam no período gestacional da ovelha, quando ainda o feto está em formação, a alimentação adequada e balanceada das fêmeas é importante para que se evite distúrbios metabólicos que possam afetar a saúde materna e dos neonatos. A vermifugação deve ser realizada semanas antes do trabalho de parto sendo também uma medida fundamental para evitar parasitoses nessa fase susceptível. Qual é o método para verificação da necessidade de vermifugação do rebanho, muito utilizado em ovinos, por meio da comparação da coloração da mucosa conjuntiva ocular? 
	Resposta: Método Famacha. 
Avaliação da Unidade
1. A produção de leite de ovelha no Brasil ainda não é muito expressiva, porém o consumo do leite para produção de produtos derivados, como queijos finos e iogurtes tem aumentado. No Brasil, ainda há uma dificuldade na legalização da manipulação e beneficiamento do leite para que possa ser comercializado corretamente. No mundo, a Espanha é um grande importador do produto, pois produz variados tipos de queijos com o leite de ovelha. Com base nos seus conhecimentos sobre o mercado de leite de ovelha no Brasil e no Mundo, julgue as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: 
I- A China é o maior produtor de leite de ovelha no mundo, seguida da Turquia e da Grécia, que também são grandes exportadores do produto. 
II- A Lei “Leite Legal” de Minas Gerais dispõe sobre as condições para manipulação e beneficiamento artesanais de leite de cabra e de ovelha e de seus derivados, facilitando a comercialização do produto. 
III- A produção anual de leite ovino no mundo é de mais de 10 milhões de toneladas, já o Brasil produz cerca de 5% desse volume, não sendo muito expressivo. 
IV- O Brasil é recente no mercado leiteiro de ovinos, iniciado no Rio Grande do Sul com a introdução da raça ovina Santa Inês. Derivados como queijos finos e iogurtes também são produzidos, principalmente em Santa Catarina. 
Estão corretas somente as afirmativas: 
	Resposta: I e II. 
2. O rebanho de ovinos no mundo ultrapassa 1,2 bilhões de cabeças, o Brasil possui um rebanho ovino de 17 milhões de cabeças, sendo a maior densidade encontrada nos estados do Nordeste e Sul. Oferecendo produtos como lã, pele, carne e leite, esse mercado oferece uma possibilidade de crescimento em vista da alta demanda mundial, as regiões brasileiras criadoras de ovinos produzem mais carne ou mais lã de acordo com suas criações e cultura, e as exigências do consumidor são diferentes de acordo com a região. Sobre as atividades da ovinocultura, julgue as afirmativas: 
I. A atividade pastoril sempre envolveu a criação de ovinos, no estado do Nordeste, região mais forte para ovinos lanados, a carne sempre foi consumida pela população local como fonte de proteína animal. 
II. Rio Grande do Sul possui o maior rebanho ovino do Brasil, anteriormente apenas voltado à lã, teve que mudar os rumos devido à crise ocorrida nos anos 80 e 90, passando a incrementar seu rebanho com ovinos com aptidão para carne. 
III. O Sudeste também possui um rebanho ovino, porém é a região com maior demanda de carne ovina voltada à alta gastronomia, para suprir essa necessidade acaba importando carnes principalmente dos vizinhos latinos. 
IV. O brasileiro consome uma quantidade muito baixa de carne ovina ao ano, sendo muito inferior à média mensal de carne bovina que chega aos 1kg por habitante. 
Estão corretas somente as afirmativas: 
	Resposta: II e III. 
3. Umas das principais atividades de manejo é também conhecida como manejo sanitário, que representa os cuidados para se evitar que enfermidades comuns possam atingir os animais e afetar o rebanho e a cadeia produtiva, promovendo sanidade à criação animal. As vacinas e a transferência de imunidade passiva ao cordeiro, pelo colostro, são importantes ferramentas para garantir saúde. Sobre imunidade por vacinas e colostro no rebanho ovino ou características do tipo de placenta nesses animais, assinale a alternativa que apresenta afirmações verdadeiras. 
Resposta: Os fetos recebem uma quantidade muito baixa de anticorpos durante o período embrionário e fetal, pois a produção natural de imunoglobulinas pelo cordeiro demora semanas para iniciar, sendo fundamental a ingestão do colostro materno, que representa a imunidade passiva e natural, processo também denominado como transferência de imunidade passiva ou TIF. 
4. Os animais produtores de carne são em geral, grandes, robustos, com conformação corpórea para produção de carne, corpo comprido ou compacto, em algumas raças e musculosos. Geralmente são animais precoces e prolíficos, fêmeas com boa habilidade materna, busca-se cordeiros com excelente ganho de peso e ótimo rendimento de carcaça, que é o produto final. De acordo com a produção, os animais apresentam característicasmais desenvolvidas e cada vez mais reforçadas pelas raças e pelos processos de seleção. Neste contexto, qual alternativa apresenta uma afirmação correta? 
Resposta: O balanço do controle hormonal específico, relacionado ao crescimento e interrupção do crescimento da lã, é fundamental para controlar o crescimento das fibras, esperado para otimizar a produção da lã, os programas de seleção fazem uso deste conhecimento. 
5. As mais conhecidas raças de ovinos têm origem em diferentes partes do mundo e apresentam aptidões que as fazem reconhecidas pela qualidade dos produtos oferecidos ao mercado, como carne, leite, lã e peles. As raças são definidas por padrões característicos esperados, como tamanho, pelagem, estrutura do animal, presença ou ausência de lã, aptidão produtiva, necessidades nutricionais e adaptação ao ambiente. Sobre as raças ovinas e as principais características produtivas, julgue as afirmativas: 
I- As raças Santa Inês, Somalis brasileira, Rabo largo, Cariri e outros mestiços são voltadas à produção de carne e peles, principalmente no semiárido nordestino, e são deslanadas. 
II- A raça Ideal é uma raça rústica, especializada em lã, tendo origem australiana e produzindo lã fina com boa apreciação no mercado. 
III- Hampshire Down é um ovino de grande porte, deslanado, robusto e musculoso com carne macia e saborosa. 
IV- Polypay tem origem nos EUA, foi introduzida no Brasil pelo Rio Grande do Sul, e é produtora de carne, lã e leite. 
V- A raça Rabo Largo é um ovino de grande porte, produtor de carne e peles, animal adulto atinge a média de 100kg. 
É correto apenas o que se afirma em: 
Resposta: Somente as afirmativas II e IV estão corretas.