CARDAPIO GESTANTE - 1º E 2º SEM -1200 KCAL

Prévia do material em texto

UBS DE JARDIM TROPICAL 
 NOME: DATA:
DESJEJUM
 Leite Com Café - 1 Copo Americano (Grupo H)
 Pão De Sal - 1 Unidade (Grupo F)
 Margarina - 1 Colher (Chá)
 Ovo Mexido Ou Cozido - 1 Unidade
 Fruta (Maçã, Banana, Mamão) - 1 Unidade (Grupo G)
_____________________________________________________________________________
COLAÇÃO
 Iogurte - 1 Copo Americano (Grupo H) Ou Fruta - 1 Unidade (Grupo G) Ou Vitamina - 1 Copo Americano
_____________________________________________________________________________
ALMOÇO
Arroz - 5 Colheres de Sopa (Grupo B)
Feijão - 3 Colheres de sopa (Grupo D)
Carne Magra - 1 Porção (Grupo E)
Legumes - 1 Porção (Grupo C)
Salada - Á Vontade (Grupo A)
Suco – 1 Copo
_____________________________________________________________________________
LANCHE DA TARDE
 Café Com Leite integral - 1 Copo
 Pão De Sal - 1 Unidade Ou Integral - 2 Fatias
 Margarina Ou Requeijão - 1 Colher De Chá
_____________________________________________________________________________
JANTAR
Arroz - 5 Colheres de Sopa (Grupo B)
Feijão - 3 Colheres de sopa (Grupo D)
Carne Magra - 1 Porção (Grupo E)
Legumes - 1 Porção (Grupo C)
Salada - Á Vontade (Grupo A)
Suco – 1 Copo 
_____________________________________________________________________________
CEIA
Mingau de aveia/milho - 200ml
_____________________________________________________________________________
LISTA DE SUBSTITUIÇÕES
GRUPO A
	ALIMENTO
	MEDIDA
	ALIMENTO 
	MEDIDA
	ALFACE
	1 PRATO DE SOBREMESA
	COUVE FLOR
	1 PIRES DE CHÁ
	AGRIÃO
	1 PRATO DE MESA
	ESCAROLA
	1 PRATO DE MESA
	ASPARGO
	1 PRATO DE MESA
	ESPINAFRE
	1 PRATO DE MESA
	BERINGELA
	½ UNIDADE
	PEPINO
	1 UM TAM MEDIO
	BETERRABA
	½ UNIDADE
	RABANETE
	5 UM TAM MEDIO
	BRÓCOLI
	1 PIRES DE CHÁ
	REPOLHO
	1 PRATO DE MESA
	COUVE 
	1 PIRES DE CHÁ
	TOMATE 
	2 UM TAM PEQUENO
GRUPO B
	ALIMENTO
	MEDIDA
	ALIMENTO 
	MEDIDA
	ARROZ
	5 COLHERES (SOPA)
	MACARRÃO
	5 COLHERES (SOPA)
	BATATA INGLESA
	2 ½ UNID. GRANDE
	MANDIOCA
	2 ½ PEDAÇOS PEQ.
	BATATA DOCE
	2 UNID. MEDIAS
	MANDIOQUINHA
	2 ½ UNID. TAM. PEQ.
	FARINHA MESA
	5 COLHERES (SOPA)
	PÃO
	1 ½ PÃOZINHO
GRUPO C
	ALIMENTO
	MEDIDA
	ALIMENTO 
	MEDIDA
	ABÓBORA
	1 PIRES DE CHÁ
	ERVILHA ENLAT.
	3 COLHERES (SOPA)
	ABOBRINHA
	1 PRATO SOBREMESA
	PALMITO ENLAT.
	1 PRATO SOBREMESA
	ALHO PORÓ
	1 UN TAM MEDIO
	PIMENTÃO 
	2 UN TAM MEDIO
	CENOURA
	1 UN TAM MEDIO
	QUIABO
	1 PIRES DE CAFÉ
	CHUCHU
	½ UN TAM MEDIO
	VAGEM
	1 PIRES DE CAFÉ
GRUPO D
	ALIMENTO
	MEDIDA
	ALIMENTO 
	MEDIDA
	ERVILHA SECA
	3 COLHERES (SOPA)
	GRÃO DE BICO
	3 COLHERES (SOPA)
	FEIJÃO
	3 COLHERES (SOPA)
	LENTILHA
	3 COLHERES (SOPA)
GRUPO E
	ALIMENTO
	MEDIDA
	ALIMENTO 
	MEDIDA
	CARNE DE VACA
	1 BIFE MEDIO 100 G
	FILÉ DE FRANGO
	1 PEDAÇO MEDIO
	CARNE DE PORCO
	1 PEDAÇO MEDIO 100 G
	FILÉ DE PEIXE
	1 PEDAÇO MEDIO
	CARNE SECA
	1 PORÇÃO
	HAMBURGUER
	1 UNIDADE
	CORAÇÃO
	1 PORÇÃO
	MÚSCULO
	1 PORÇÃO MEDIA
	COXA DE FRANGO
	1 UN SEM PELE
	OVO
	1 UNIDADE
	DOBRADINHA
	1 PIRES DE CHÁ
	SALSICHA
	2 UN TAM MEDIO
	FÍGADO
	1 BIFE GRANDE
	SARDINHA ENLAT.
	2 UN TAM PEQUENO
GRUPO F
	ALIMENTO
	MEDIDA
	ALIMENTO 
	MEDIDA
	BOLACHA SALGADA
	4 UNIDADES
	PÃO DE FORMA
	2 FATIAS
	PÃO
	1 PÃOZINHO
	TORRADA
	4 FATIAS
ORIENTAÇÕES PARA GESTAÇÃO
· A dieta da gestante deve ser variada, colorida, equilibrada e moderada.
· Durante a gestação recomenda-se a abstinência de bebidas alcoólicas, pois pode provocar retardo no crescimento e malformações na face e no coração do feto.
· Evitar dietas hipocalóricas na gestação, pois as dietas com poucas calorias prejudicam o desenvolvimento e a produção de leite futura.
· Em relação à cafeína, se o consumo for moderado e se a gestante tiver já o hábito do consumo, não há riscos a predisposição de abortos ou partos prematuros. A recomendação máxima de cafeína é 225 mg/dia, o que equivale aproximadamente 3 xícaras de café ao dia ( para as que já estão habituadas a consumir). Os alimentos que apresentam cafeína na sua composição são eles: café, chá verde, chá mate, chá preto, refrigerantes, achocolatados, e chocolates. É contra–indicado para gestantes hipertensas, cardíacas ou que apresentam sensibilidade à cafeína. 
· RESTRIÇÕES ALIMENTARES NA GRAVIDEZ:
· Grávida pode comer quase tudo, mas deve evitar alguns tipos de alimentos. São eles:
· Peixes e frutos do mar crus, como ostras e sushi.
· Queijos de casca branca, como brie e camembert, e queijos com fungos, como roquefort e gorgonzola. Evite também queijos do tipo frescal (ou "minas"), que podem ser feitos com leite não-pasteurizado. O problema é a possível presença de uma bactéria que causa a listeriose, doença que pode prejudicar o bebê.
· Carne bovina malpassada ou crua (como carpaccio), carne de porco malpassada e ovos crus (como massa de bolo, gemada, ovo frito com gema mole e algumas sobremesas -- musses, por exemplo). A precaução é para evitar bactérias que possam afetar o bebê.
· Bife de fígado e miúdos, para evitar a sobrecarga da forma retinoica da vitamina A, que pode ser prejudicial ao feto.
· Cação, peixe-espada e arenque, que podem conter níveis perigosos de mercúrio. O atum deve ser limitado a uma lata por semana ou dois filés frescos por semana, pelo mesmo motivo. Outros peixes são seguros e fazem bem ao bebê e a você. As recomendações quanto ao mercúrio valem também para quem está pensando em engravidar e para o período de amamentação.
· Se você tiver na família pessoas com alergias (a nozes, castanhas ou amendoim, por exemplo), é bom evitar esses alimentos na gravidez.
· Bebidas alcoólicas. O consumo de álcool pode causar sérios problemas no bebê, por isso os especialistas recomendam cortar totalmente as bebidas alcoólicas na gravidez.
· Bebidas e alimentos com cafeína. Não tome mais que duas xícaras de café por dia, e, se possível, prefira bebidas descafeinadas.
Problemas comuns na gestação
 Constipação
Mais freqüente ocorrer no 2º e 3º trimestre e é tratada com a ingestão de alimentos ricos em fibras, consumo adequado de líquidos (mínimo 2L/dia) e atividade física de acordo com recomendações médicas.
 Enjôos Matinais e Náuseas
· Podem ser aliviados com o consumo de alimentos pobre em gorduras e ricos em carboidratos complexos (integrais);
· As preparações frias também podem amenizar os sintomas. Ex: chupar gelo, sucos gelados;
· Melhor começar o dia com alimentos sólidos e secos (torradas integrais, biscoitos salgados integrais, tapioca, etc);
· Pequenas e freqüentes refeições são mais bem toleradas;
· Fluídos são mais bem tolerados entre as refeições que quando acompanhados com as refeições.
· Dê preferência ao consumo de alimentos mais azedos, inclusive limonada.
 Pirose
O sintoma de queimação ou azia ocorre mais comumente após as refeições. Para evitar os sintomas da pirose a gestante deve manter intervalos fixos entre as refeições, evitando períodos longos de jejum e quantidades grandes de alimentos. Mastigar bem e comer devagar também são importantes para a melhora do sintoma. Evitar alimentos muito ácidos como refrigerante por exemplo.
· A melhor opção de adoçante para gestantes é a sucralose, porém usar de forma moderada e com orientação nutricional. 
Estagiárias de nutrição: __________________________________________________________ 
Preceptora do estágio: