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UBS DE JARDIM TROPICAL NOME: DATA: DESJEJUM Leite Com Café - 1 Copo Americano (Grupo H) Pão De Sal - 1 Unidade (Grupo F) Margarina - 1 Colher (Chá) Ovo Mexido Ou Cozido - 1 Unidade Fruta (Maçã, Banana, Mamão) - 1 Unidade (Grupo G) _____________________________________________________________________________ COLAÇÃO Iogurte - 1 Copo Americano (Grupo H) Ou Fruta - 1 Unidade (Grupo G) Ou Vitamina - 1 Copo Americano _____________________________________________________________________________ ALMOÇO Arroz - 5 Colheres de Sopa (Grupo B) Feijão - 3 Colheres de sopa (Grupo D) Carne Magra - 1 Porção (Grupo E) Legumes - 1 Porção (Grupo C) Salada - Á Vontade (Grupo A) Suco – 1 Copo _____________________________________________________________________________ LANCHE DA TARDE Café Com Leite integral - 1 Copo Pão De Sal - 1 Unidade Ou Integral - 2 Fatias Margarina Ou Requeijão - 1 Colher De Chá _____________________________________________________________________________ JANTAR Arroz - 5 Colheres de Sopa (Grupo B) Feijão - 3 Colheres de sopa (Grupo D) Carne Magra - 1 Porção (Grupo E) Legumes - 1 Porção (Grupo C) Salada - Á Vontade (Grupo A) Suco – 1 Copo _____________________________________________________________________________ CEIA Mingau de aveia/milho - 200ml _____________________________________________________________________________ LISTA DE SUBSTITUIÇÕES GRUPO A ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA ALFACE 1 PRATO DE SOBREMESA COUVE FLOR 1 PIRES DE CHÁ AGRIÃO 1 PRATO DE MESA ESCAROLA 1 PRATO DE MESA ASPARGO 1 PRATO DE MESA ESPINAFRE 1 PRATO DE MESA BERINGELA ½ UNIDADE PEPINO 1 UM TAM MEDIO BETERRABA ½ UNIDADE RABANETE 5 UM TAM MEDIO BRÓCOLI 1 PIRES DE CHÁ REPOLHO 1 PRATO DE MESA COUVE 1 PIRES DE CHÁ TOMATE 2 UM TAM PEQUENO GRUPO B ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA ARROZ 5 COLHERES (SOPA) MACARRÃO 5 COLHERES (SOPA) BATATA INGLESA 2 ½ UNID. GRANDE MANDIOCA 2 ½ PEDAÇOS PEQ. BATATA DOCE 2 UNID. MEDIAS MANDIOQUINHA 2 ½ UNID. TAM. PEQ. FARINHA MESA 5 COLHERES (SOPA) PÃO 1 ½ PÃOZINHO GRUPO C ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA ABÓBORA 1 PIRES DE CHÁ ERVILHA ENLAT. 3 COLHERES (SOPA) ABOBRINHA 1 PRATO SOBREMESA PALMITO ENLAT. 1 PRATO SOBREMESA ALHO PORÓ 1 UN TAM MEDIO PIMENTÃO 2 UN TAM MEDIO CENOURA 1 UN TAM MEDIO QUIABO 1 PIRES DE CAFÉ CHUCHU ½ UN TAM MEDIO VAGEM 1 PIRES DE CAFÉ GRUPO D ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA ERVILHA SECA 3 COLHERES (SOPA) GRÃO DE BICO 3 COLHERES (SOPA) FEIJÃO 3 COLHERES (SOPA) LENTILHA 3 COLHERES (SOPA) GRUPO E ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA CARNE DE VACA 1 BIFE MEDIO 100 G FILÉ DE FRANGO 1 PEDAÇO MEDIO CARNE DE PORCO 1 PEDAÇO MEDIO 100 G FILÉ DE PEIXE 1 PEDAÇO MEDIO CARNE SECA 1 PORÇÃO HAMBURGUER 1 UNIDADE CORAÇÃO 1 PORÇÃO MÚSCULO 1 PORÇÃO MEDIA COXA DE FRANGO 1 UN SEM PELE OVO 1 UNIDADE DOBRADINHA 1 PIRES DE CHÁ SALSICHA 2 UN TAM MEDIO FÍGADO 1 BIFE GRANDE SARDINHA ENLAT. 2 UN TAM PEQUENO GRUPO F ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA BOLACHA SALGADA 4 UNIDADES PÃO DE FORMA 2 FATIAS PÃO 1 PÃOZINHO TORRADA 4 FATIAS ORIENTAÇÕES PARA GESTAÇÃO · A dieta da gestante deve ser variada, colorida, equilibrada e moderada. · Durante a gestação recomenda-se a abstinência de bebidas alcoólicas, pois pode provocar retardo no crescimento e malformações na face e no coração do feto. · Evitar dietas hipocalóricas na gestação, pois as dietas com poucas calorias prejudicam o desenvolvimento e a produção de leite futura. · Em relação à cafeína, se o consumo for moderado e se a gestante tiver já o hábito do consumo, não há riscos a predisposição de abortos ou partos prematuros. A recomendação máxima de cafeína é 225 mg/dia, o que equivale aproximadamente 3 xícaras de café ao dia ( para as que já estão habituadas a consumir). Os alimentos que apresentam cafeína na sua composição são eles: café, chá verde, chá mate, chá preto, refrigerantes, achocolatados, e chocolates. É contra–indicado para gestantes hipertensas, cardíacas ou que apresentam sensibilidade à cafeína. · RESTRIÇÕES ALIMENTARES NA GRAVIDEZ: · Grávida pode comer quase tudo, mas deve evitar alguns tipos de alimentos. São eles: · Peixes e frutos do mar crus, como ostras e sushi. · Queijos de casca branca, como brie e camembert, e queijos com fungos, como roquefort e gorgonzola. Evite também queijos do tipo frescal (ou "minas"), que podem ser feitos com leite não-pasteurizado. O problema é a possível presença de uma bactéria que causa a listeriose, doença que pode prejudicar o bebê. · Carne bovina malpassada ou crua (como carpaccio), carne de porco malpassada e ovos crus (como massa de bolo, gemada, ovo frito com gema mole e algumas sobremesas -- musses, por exemplo). A precaução é para evitar bactérias que possam afetar o bebê. · Bife de fígado e miúdos, para evitar a sobrecarga da forma retinoica da vitamina A, que pode ser prejudicial ao feto. · Cação, peixe-espada e arenque, que podem conter níveis perigosos de mercúrio. O atum deve ser limitado a uma lata por semana ou dois filés frescos por semana, pelo mesmo motivo. Outros peixes são seguros e fazem bem ao bebê e a você. As recomendações quanto ao mercúrio valem também para quem está pensando em engravidar e para o período de amamentação. · Se você tiver na família pessoas com alergias (a nozes, castanhas ou amendoim, por exemplo), é bom evitar esses alimentos na gravidez. · Bebidas alcoólicas. O consumo de álcool pode causar sérios problemas no bebê, por isso os especialistas recomendam cortar totalmente as bebidas alcoólicas na gravidez. · Bebidas e alimentos com cafeína. Não tome mais que duas xícaras de café por dia, e, se possível, prefira bebidas descafeinadas. Problemas comuns na gestação Constipação Mais freqüente ocorrer no 2º e 3º trimestre e é tratada com a ingestão de alimentos ricos em fibras, consumo adequado de líquidos (mínimo 2L/dia) e atividade física de acordo com recomendações médicas. Enjôos Matinais e Náuseas · Podem ser aliviados com o consumo de alimentos pobre em gorduras e ricos em carboidratos complexos (integrais); · As preparações frias também podem amenizar os sintomas. Ex: chupar gelo, sucos gelados; · Melhor começar o dia com alimentos sólidos e secos (torradas integrais, biscoitos salgados integrais, tapioca, etc); · Pequenas e freqüentes refeições são mais bem toleradas; · Fluídos são mais bem tolerados entre as refeições que quando acompanhados com as refeições. · Dê preferência ao consumo de alimentos mais azedos, inclusive limonada. Pirose O sintoma de queimação ou azia ocorre mais comumente após as refeições. Para evitar os sintomas da pirose a gestante deve manter intervalos fixos entre as refeições, evitando períodos longos de jejum e quantidades grandes de alimentos. Mastigar bem e comer devagar também são importantes para a melhora do sintoma. Evitar alimentos muito ácidos como refrigerante por exemplo. · A melhor opção de adoçante para gestantes é a sucralose, porém usar de forma moderada e com orientação nutricional. Estagiárias de nutrição: __________________________________________________________ Preceptora do estágio:
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