METODO DE EXTRAÇÃO

Prévia do material em texto

21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 1/29
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
APRESENTAÇÃO
Olá!
Nos úl�mos anos, o consumo e o interesse por produtos naturais, como, por
exemplo, alimentos funcionais e medicamentos fitoterápicos, têm aumentado de forma
significa�va, principalmente entre as pessoas mais preocupadas com questões do meio
ambiente ou que desejam manter a boa saúde e evitar os efeitos do envelhecimento.
Em paralelo a esse fenômeno, a indústria farmacêu�ca e a de alimentos saudáveis têm
intensificado a busca por substâncias bioa�vas de origem natural com elevado potencial
preven�vo ou que sirvam para o tratamento de doenças crônicas e neurodegenera�vas.
Nesta Unidade de Aprendizagem, você terá uma visão geral sobre as vantagens e as
desvantagens dos principais métodos de extração de compostos bioa�vos a par�r de fontes
naturais, comumente u�lizados nos centros de pesquisa e desenvolvimento de produtos
naturais.
Bons estudos.
Ao �nal desta Unidade de Aprendizagem, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
Explicar os processos de extração a frio. 

21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 2/29
Descrever os processos de extração a quente: sistemas abertos e fechados.
Iden�ficar as vantagens e as desvantagens dos processos de extração a frio e a quente.
DESAFIO
As referências históricas sobre plantas medicinais trazem relatos de seu uso em
pra�camente todas as an�gas civilizações. As primeiras descrições dessa prá�ca que se tem
no�cia são originárias da Mesopotâmia, há mais de 2 mil anos. 
Desde então, com o desenvolvimento da indústria farmacêu�ca, muitas moléculas derivadas
de plantas medicinais vêm sendo u�lizadas para o tratamento e a prevenção de diversas
doenças. Atualmente, cerca de 90% das classes farmacológicas disponíveis no mercado têm
como base um protó�po de algum cons�tuinte bioa�vo de origem natural.
Além disso, sabe-se que 75% dos princípios a�vos usados atualmente pela indústria
farmacêu�ca para a produção de medicamentos foram descobertos e isolados a par�r de
informações de uso popular de plantas medicinais em sociedades na�vas.

https://lrq.sagah.com.br/uasdinamicas/uploads/layouts/1607163546_15907863160fcbbb247e56b380f42134e499a9ff4b1d61578c.png
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 3/29
Com base nessas informações etnobotânica e sabendo da possibilidade de se tratar de um
composto termolábil, construa um fluxograma resumido, descrevendo e jus�ficando o
melhor método, ou rota de extração, uma forma de teste biológico que respeite a
u�lização de animais em testes, uma técnica de iden�ficação do provável componente
bioa�vo presente nas pétalas dessa sem danificá-lo.
INFOGRÁFICO
Em termos gerais, o processo de extração consiste na dissolução do material vegetal sólido
em um solvente orgânico ou uma mistura de solventes sob condições de temperatura e
pressão para a re�rada de alguns cons�tuintes químicos de interesse terapêu�co.
Neste Infográfico, você poderá revisar os principais métodos de extração a frio de matéria-
prima vegetal para a produção de fitoterápicos. 

21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 4/29
http://lrq.sagah.com.br/uasdinamicas/uploads/layouts/1830777386_155475421390f5108ff36268cf17602608aea0388312ded2fb.jpg
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 5/29
 
CONTEÚDO DO LIVRO
Atualmente, um dos grandes desafios da indústria farmacêu�ca e dos centros de pesquisa é
o desenvolvimento de métodos de extração eficientes para a descoberta ou o isolamento de
substâncias bioa�vas com elevado potencial para atender e fortalecer o crescente mercado
de produtos naturais, principalmente o de origem vegetal, como, por exemplo, os
fitoterápicos.
No capítulo Métodos de extração, da obra Farmacognosia pura, você vai aprender sobre as
vantagens e as desvantagens dos principais métodos de extração (a frio e a quente) para a
obtenção de compostos bioa�vos de origem natural, bem como importantes fatores que
influenciam diretamente tais processos e como esses podem ser controlados e o�mizados.
Boa leitura.

http://lrq.sagah.com.br/uasdinamicas/uploads/layouts/1830777386_155475421390f5108ff36268cf17602608aea0388312ded2fb.jpg
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 6/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 7/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 8/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 9/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 10/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 11/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 12/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 13/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 14/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 15/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 16/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 17/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 18/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 19/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 20/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 21/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 22/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 23/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/2826184524/29
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 25/29
DICA DO PROFESSOR
Atualmente, as plantas medicinais e os fitoterápicos representam um mercado mundial
que movimenta bilhões todos os anos. Apenas no Brasil os fitoterápicos representam cerca
de 6,7% do mercado de medicamentos, movimentando, aproximadamente, US$ 400 milhões
por ano. Além disso, o mercado de alimentos funcionais e produtos naturais, como, por
exemplo, os orgânicos e nutracêu�cos, tem aumentado de forma significa�va,
principalmente entre os consumidores preocupados com o meio ambiente ou com a própria
saúde.
Embora compar�lhem algumas semelhanças entre si, os termos presentes no texto acima,
tais como produto natural, planta medicinal, fitoterápico, alimento funcional e
nutracêu�co, reservam diferenças importantes que precisam ser bem compreendidas por
todos os profissionais desse promissor setor da economia.
Assista à Dica do Professor para conhecer a definição correta desses e as formas de extração
dos bioa�vos vegetais. 
Conteúdo disponível na plataforma virtual de ensino. Con�ra!
 
EXERCÍCIOS
1) Qualquer método de extração consiste na dissolução do material vegetal previamente
tratado em um solvente orgânico ou uma mistura de solventes para a re�rada do
cons�tuinte químico de interesse terapêu�co. No entanto, para se obter melhores
resultados, pode-se controlar alguns parâmetros do processo. Qual fator não depende
diretamente do material vegetal, mas pode afetar o processo de extração? 
a) Modo de coleta.


21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 26/29
b) Origem do material.
c) Tamanho da par�cula.
d) pH do meio.
e) Parte u�lizada.
2) A decomposição de um composto bioa�vo extraído de um material vegetal pode alterar
de modo irreversível a sua ação terapêu�ca. Pensando nisso, entre as opções a seguir, qual
deve ser o melhor método de extração para substâncias bioa�vas e termolábeis presentes
nas folhas de uma determinada árvore? 
a) Percolação.
b) Arraste por vapor de água.
c) Hidrodes�lação.
d) Infusão.
e) Decocção.
3) A maioria dos métodos de extração de uma matéria-prima de origem vegetal consiste na
dissolução das substâncias a�vas de interesse para um solvente orgânico extrator. No
entanto, quando se deseja extrair uma substância de caráter oleoso de uma determinada
espécie vegetal, qual é o único método de extração, a seguir, que melhor atende a esse
propósito?
a) Percolação.
b) Maceração.
c) Prensagem.
d) Turbo-extração.
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 27/29
e) Digestão.
4) Método u�lizado para extrair determinados �pos de óleos essenciais termolábeis com
uso reduzido de solventes orgânicos que, após determinado período de tempo em contato
com a matriz vegetal, efetua-se a separação das fases, por meio da qual o composto oleoso
é ob�do após processo de condensação. O método assim descrito se trata de: 
a) Extração por Soxhlet.
b) Infusão.
c) Hidrodes�lação.
d) Arraste por vapor d'água.
e) Decocção.
5) Método indicado para extrair óleos essenciais de material vegetal fresco, cuja matriz
deve permanecer em contato direto com água em ebulição para que o seu vapor dilate as
paredes celulares e arraste consigo o composto de interesse. Posteriormente, o vapor
produzido nesse processo passa por um condensador para formar uma fase aquosa e outra
oleosa. Essa descrição melhor condiz com o seguinte método: 
a) Arraste por vapor d'água.
b) Hidrodes�lação.
c) Extração por Soxhlet.
d) Decocção.
e) Turboextração.
NA PRÁTICA
21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 28/29
Os pigmentos naturais presentes em alguns vegetais como legumes e frutas são importantes
tanto para as próprias plantas como também possuem ações benéficas para o organismo,
como, por exemplo, o caso do betacaroteno, presente na cenoura, e a betanina da
beterraba. 
Pensando nisso, que tal preparar uma salada para o almoço e testar um método simples e
caseiro para extração de compostos bioa�vos de origem vegetal?
Acompanhe neste Na Prá�ca.
 
SAIBA +
Para ampliar o seu conhecimento a respeito desse assunto, veja abaixo as sugestões do
professor:
 
Prensa extratora de óleo da semente de Maracujá Ecirtec 
A semente de maracujá é uma excelente matéria-prima para a produção de óleo de grande
valor para a indústria alimen�cia e de cosmé�cos. No vídeo a seguir você pode assis�r como
funciona a extração de substâncias oleosas por meio da prensagem a frio. 
Conteúdo disponível na plataforma virtual de ensino. Con�ra!
 
Como extrair óleos essenciais? Coentro 
Assista no vídeo o processo de extração de óleos essenciais do coentro pelo método
laboratorial de Arraste de Vapor, realizado por alunos do curso de Engenharia Agronômica do
Campus Colorado do Oeste – Rondônia. 
Conteúdo disponível na plataforma virtual de ensino. Con�ra!
Estratégias para a obtenção de compostos farmacologicamente a�vos a par�r de plantas
medicinais. Conceitos sobre modificação estrutural para o�mização da a�vidade 

21/02/2021 https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845
https://sagahcm.sagah.com.br/sagahcm/sagah_ua_dinamica/impressao_ua/28261845 29/29
No ar�go, a seguir, aprenda um pouco mais sobre métodos de extração de matéria-prima de
origem vegetal. 
Conteúdo disponível na plataforma virtual de ensino. Con�ra!