Nutrição Comportamental - Comer Intuitivo

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NutriçãoNutriçãoNutriçã
o
Comportam
ental
Comportam
ental
Comportam
ental
Universidade Federal
do Espírito Santo
O Comer Intuitivo
Corpo Diretor
Guilherme Augusto Loiola Passos
Luiza Drago Bonna
Maria Clara Barcelos de Aquino
Luana Gomes Fontana
Mariel Coco de Laia
 
Coordenação
Professora Ms.ª Ariane Dias de Amorim
Universidade Federal
do Espírito Santo
O que é "Comer Intuitivo"?
Os pilares do CI
Mentalidade da dieta x CI
Passos para alcançar o CI
Conclusão
Referências 
SumárioSumárioSumário
4..................
6....................................
7....................
9.................
26...........................................
28.........................................
Ilustrações: www.canva.com
O que é "C
omerO que é "C
omerO que é "C
omer
Intuitivo"?Intuitivo"?Intuitivo"
?
O "Comer Intuitivo" (CI) é um
conceito criado por duas
nutricionistas americanas, que
aborda com base na ciência uma
forma positiva de ensinar as
pessoas a terem uma relação
saudável com a comida e com seus
corpos.
4
Assim, a proposta do CI é que as
pessoas aprendam a confiar nas
suas habilidades de diferenciar
suas sensações físicas e
emocionais, podendo atender às
suas várias necessidades. 
5
Os pilares
 do CIOs pilares
 do CIOs pilares
 do CI
O CI propõe que o indivíduo
mantenha uma sintonia com a
comida, mente e corpo, baseando-
se em três pilares:
1°. Permissão incondicional para comer;
2°. Comer para atender às necessidades
fisiológicas, e não emocionais;
3°. Basear-se nos sinais internos de fome
e saciedade para determinar o que,
quanto e quando comer.
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Mentalida
de daMentalidad
e da
Mentalida
de da
Dieta x CIDieta x C
IDieta x CI
Antes de determinarmos os
principais passos para se alcançar
o CI, é válido diferenciar a
mentalidade de uma pessoa que
segue uma dieta 'versus' a de quem
segue o comer intuitivo. 
Para facilitar o entendimento,
disporemos de um quadro
comparativo (Quadro 1). 
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Quadro 1. Mentalidade da Dieta 'versus' CI
Dieta
Regras externas
Rigidez
Privação
Culpa
Medo
Perder peso
Preocupação
Vergonha
Julgamento
Em controle 
Opressão
 
 
CI
Sinais internos
Flexibilidade
Satisfação
Prazer
Confiança
Nutrição
Empoderamento
Compaixão
Aceitação
Responsabilidade
Liberdade
8
Passos pa
raPassos pa
raPassos pa
ra
alcançar o
 CIalcançar o
 CIalcançar o
 CI
Há dez passos para o indivíduo
seguir e alcançar o desejado CI. 
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Rejeitar aRejeitar aRejeitar 
a
mentalidad
e da dieta
mentalidad
e da dieta
mentalidad
e da dieta 
 
A dieta desregula a função da fome,
apetite e saciedade, gerando
reganho de peso, podendo
aumentar os exageros e a
compulsão alimentar .
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Honrar a 
fomeHonrar a 
fomeHonrar a 
fome
Estufado: estômago muito cheio, com
sensação de incomodo, vontade de
andar ou ficar deitado, sentado é
desconfortável;
Cheio: estômago cheio, pode ter azia
ou vontade de ir ao banheiro;
Para honrar a fome, é necessário
ter horários padronizados e
perceber os sinais de fome. 
Escala da Fome:
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Satisfeito: nem com fome e nem cheio,
sente-se confortável;
Fome leve: passou-se um tempo desde
a última refeição, fome que seria
atendida por uma fruta, um doce
pequeno, algumas castanhas... Fome
que, se não tiver comida por perto dá
para aguentar;
Fome: Começa a se distrair e pensar
em comida, a barriga pode começar a
dar sinais. Nesse tempo o indivíduo
olha para o relógio para ver quanto
tempo falta para se alimentar; 
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Faminto: A barriga ronca e dói, perde
sua atenção, podendo se instalar a
irritabilidade e o mau humor. 
É plausível evitar ficar faminto por
gerar uma dificuldade em identificar
o que quer comer e quando está
saciado. Em vista fisiológico é mais
adequando comer quando está com
fome por estudos terem mstrado
relação com a glicose.
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Fazer as p
azes com
Fazer as p
azes com
Fazer as p
azes com
a comidaa comidaa comida
Ter permissão incondicional de
comer. Não querendo dizer que a
pessoa deve comer o que quiser , em
qualquer momento e sem nenhum
critério, mas que deva se perguntar
se realmente quer comer aquilo.,
considerando, então, o que
realmente a pessoa gosta de comer.
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É muito comum pessoas fazerem
dietas e dizerem ou pensarem: não
gosto tanto dessa barrinha , mas já
estou acostumada , ignorando que
existe a possibilidade de escolher
algo que realmente gosta e que
supra sua fome e vontade ao
mesmo tempo. 
Fazer as pazes com a comida é se
livrar das dietas e regras,
permitindo perceber as sensações
do corpo quando se come o que se
deseja. 
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Desafiar o
 policialDesafiar o
 policialDesafiar o
 policial
alimentaralimentaralimenta
r
Esse princípio sugere que algumas
pessoas possuem sempre um
policial de plantão avaliando a sua
alimentação para ver se sua dieta
está sendo mesmo cumprida, de
forma psíquica ou externa
(familiar, amigo e profissionais de
saúde), gerando sentimento de
culpa na pessoa.
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Sentir sac
iedadeSentir sac
iedadeSentir sac
iedade
Sentir saciedade envolve aprender a
escutar os sinais internos do corpo
de que a fome já foi atendida e
entender que está confortavelmente
saciado. 
Aumentar a atenção plena ajuda a
identificar a saciedade: comer sem
distrações, ter foco na refeição,
fazer pausas para avaliar o sabor e
o paladar, perceber os sinais
físicos e praticar um desacelerador
durante as refeições.
17
É plausível saber que é permitido
deixar comida no prato quando se
está safisfeito ou quando a comida
não está saborosa. 
18
Descobrir 
o fator deDescobrir 
o fator deDescobrir 
o fator de
satisfaçãosatisfaçãosatisfaçã
o
O CI foca em duas questões: 
1. Alguns alimentos nos deixam
satisfeitos por mais tempo;
2. É preciso aprender a encontrar
também satisfação por meio da
comida. A importância de descobrir
a satisfação é que, quando ela é
considerada, come-se menos. 
19
Lidar com
 as
Lidar com
 as
Lidar com
 as
emoções s
em usaremoções s
em usaremoções s
em usar
comidacomidacomida
Algumas situações de comer
emocional acontecem quando
necessidades básicas não estão
sendo atendidas, como poucas
horas de sono, privações
alimentares e um alto nível de
estresse. 
20
Deve ser trabalhado para a
diminuição do comer emocional e
para possibilitar a sintonia com o
corpo e a precisão da identificação
dos sinais internos de fome e
saciedade.
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Fome física: 
Estômago roncando, pensando ou
considerando opções de comida, baixa
energia, a fome cresce aos poucos, algum
tempo se passou antes da refeição, a
comida traz saciedade e safisfaz. 
Fome emocional: 
Ausência de sinais físicos, estômago
calmo, desejos específicos, comer alguma
coisa parece a melhor ou única opção,
não se passou tanto tempo desde a última
refeição, comida não sacia ou satisfaz
totalmente, vagar pela cozinha em busca
de algo
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Respeitar 
o seuRespeitar 
o seuRespeitar 
o seu
corpocorpocorpo
Passando cremes, óleos, massagem;
Usando roupas confortáveis; 
Não se comparando com os outros,
ser sua própria referência; 
Não enaltecer e colocar metas de
mudança de peso e corporais para se
preparar para um evento; 
Não ficcar se pesando; 
Fazer comentários agradáveis sobre
o corpo. 
É preciso executar um respeito ao
corpo. Incentivando maneiras de
cuidar e honrar o corpo:
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Exercitar-
seExercitar-
seExercitar-
se
Fazer exercício físico como fonte de
bem-estar corporal e não para
queimar calorias. Tentando sempre
buscar atividades prazerozas.
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Honrar a 
saúdeHonrar a 
saúdeHonrar a 
saúde
Praticar uma nutrição gentil é o
contrário de nutrição terrorista, do
nutricionista policial. É entender
saúde como bem-estar emocional
não apenas físico. 
Para estar bem é necessário se
tratar bem e estabelecer hábitos que
faça sentir bem. Integrando
bondade, compaixão, aceitação e
valor próprio no dia a dia. 
Dieta perfeita deve ser questionada
se isso realmente é saúde.
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ConclusãoConclusãoConclusã
o
redução defatores de risco para
transtornos alimentares e redução de
compulsão alimentar;
menor internalização dos ideais de
magreza; 
associação com aumento do prazer
em comer; 
menor IMC; 
MENOS prática de dieta;
controle de glicemia; 
menores níveis de triglicerídeos;
O CI apresenta diversos benefícios
comparáveis com IMC e saúde
psicológica. Há evidências para:
26
além de melhorar a autoestima e
qualidade de vida independente da
perda de peso.
O CI é uma abordagem com o foco
''não dieta'' e deve ser visto como
um programa que serão
trabalhados os 10 princípios de
forma não fixa, devendo ser
adaptada para cada indivíduo. 
27
ReferênciaReferênci
aReferência
28
ALVARENGA, M et al. Nutrição
Comportamental. 2 ed. Barueri, SP:
Manole, 2019. p. 1-596.