Exercicio 5 - Registro e Rotulagem de Alimentos LUIZA DRAGO BONNA

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE 
DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: BROMATOLOGIA 
 
 
 
LUIZA DRAGO BONNA 
 
 
 
 
 
EXERCÍCIO 5: REGISTRO E ROTULAGEM DE ALIMENTOS 
 
 
 
 
 
 
 
Vitória 
2021 
 
 
 
 
 
1. Margarina Cremosa com Sal Claybom Perdigão 
 
O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. 
O alimento é isento de obrigatoriedade de Registro Sanitário, de acordo com a 
Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, logo não possui registro no rótulo. 
O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém 
derivados de soja e pode conter leite, logo apresenta essas informações em sua 
rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. 
O alimento não possui Informação Nutricional Complementar como o que é 
preconizado na Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. 
De acordo com o anexo XVI da IN N°75, de 08 de outubro de 2020, a margarina será 
obrigada a conter FOP. 
2. Achocolatado em Pó Nescau Nestlé 
 
 
 
 
 
O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. 
O alimento é isento de obrigatoriedade de Registro Sanitário, de acordo com a 
Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, logo não possui registro no rótulo. 
O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém 
derivados de soja e pode conter leite, aveia, cevada e trigo, logo apresenta essas 
informações em sua rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 
2015. 
O alimento possui Informação Nutricional Complementar, já que afirma em seu rótulo 
que é “fonte de vitaminas, cálcio e ferro”, e está de acordo com a Resolução RDC 
ANVISA Nº 54 de 2012. 
De acordo com o anexo XVI da IN N°75, de 08 de outubro de 2020, o achocolatado é 
obrigado a conter FOP. 
3. Leite em Pó Integral Instantâneo Ninho Forti+ Nestlé 
 
 
 
 
 
O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. 
O alimento é obrigado a conter Registro Sanitário de acordo com a Resolução RDC 
ANVISA Nº 27 de 2010, o qual está presente no rótulo. 
O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém 
derivados de soja e pode conter leite, logo apresenta essas informações em sua 
rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. 
O alimento possui Informação Nutricional Complementar, já que afirma em seu rótulo 
que é “rico em ferro, zinco e vitamina C, vitaminas A, D e E, e cálcio”, além disso 
apresenta a informação de que é “fonte de proteínas como todo leite”, e está de 
acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. 
De acordo com o anexo XVI da IN N°75, de 08 de outubro de 2020, o leite em pó é 
vedado de conter FOP. 
4. Creme de Leite Leve UHT Itambé 
 
 
 
 
 
O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. 
O alimento é obrigado a conter o Registro Sanitário, de acordo com a Resolução RDC 
ANVISA Nº 27 de 2010, o qual está presente de acordo com o preconizado. 
O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém 
derivados de leite, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda 
a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. 
O alimento não possui Informação Nutricional Complementar como o que é 
preconizado na Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. 
De acordo com o anexo XVI, é vedado ao creme de leite a necessidade de conter 
FOP, de acordo com a IN Nº75, de 08 de outubro de 2020. 
5. Preparado para Caldo Sabor Galinha Knorr 
 
O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. 
O alimento é isento de obrigatoriedade de Registro Sanitário, de acordo com a 
Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, logo não possui registro no rótulo. 
 
 
 
 
O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que pode conter 
soja, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda a Resolução 
RDC ANVISA Nº 26 de 2015. 
O alimento não possui Informação Nutricional Complementar como o que é 
preconizado na Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. 
De acordo com o anexo XVI, é vedado ao calde de galinha a necessidade de conter 
FOP, de acordo com a IN Nº75, de 08 de outubro de 2020.