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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA LUIZA DRAGO BONNA EXERCÍCIO 5: REGISTRO E ROTULAGEM DE ALIMENTOS Vitória 2021 1. Margarina Cremosa com Sal Claybom Perdigão O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. O alimento é isento de obrigatoriedade de Registro Sanitário, de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, logo não possui registro no rótulo. O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém derivados de soja e pode conter leite, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. O alimento não possui Informação Nutricional Complementar como o que é preconizado na Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. De acordo com o anexo XVI da IN N°75, de 08 de outubro de 2020, a margarina será obrigada a conter FOP. 2. Achocolatado em Pó Nescau Nestlé O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. O alimento é isento de obrigatoriedade de Registro Sanitário, de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, logo não possui registro no rótulo. O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém derivados de soja e pode conter leite, aveia, cevada e trigo, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. O alimento possui Informação Nutricional Complementar, já que afirma em seu rótulo que é “fonte de vitaminas, cálcio e ferro”, e está de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. De acordo com o anexo XVI da IN N°75, de 08 de outubro de 2020, o achocolatado é obrigado a conter FOP. 3. Leite em Pó Integral Instantâneo Ninho Forti+ Nestlé O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. O alimento é obrigado a conter Registro Sanitário de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, o qual está presente no rótulo. O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém derivados de soja e pode conter leite, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. O alimento possui Informação Nutricional Complementar, já que afirma em seu rótulo que é “rico em ferro, zinco e vitamina C, vitaminas A, D e E, e cálcio”, além disso apresenta a informação de que é “fonte de proteínas como todo leite”, e está de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. De acordo com o anexo XVI da IN N°75, de 08 de outubro de 2020, o leite em pó é vedado de conter FOP. 4. Creme de Leite Leve UHT Itambé O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. O alimento é obrigado a conter o Registro Sanitário, de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, o qual está presente de acordo com o preconizado. O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que contém derivados de leite, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. O alimento não possui Informação Nutricional Complementar como o que é preconizado na Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. De acordo com o anexo XVI, é vedado ao creme de leite a necessidade de conter FOP, de acordo com a IN Nº75, de 08 de outubro de 2020. 5. Preparado para Caldo Sabor Galinha Knorr O produto se apresenta de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 360 de 2003. O alimento é isento de obrigatoriedade de Registro Sanitário, de acordo com a Resolução RDC ANVISA Nº 27 de 2010, logo não possui registro no rótulo. O produto faz parte da Relação de Alimentos que causam alergias, já que pode conter soja, logo apresenta essas informações em sua rotulagem como manda a Resolução RDC ANVISA Nº 26 de 2015. O alimento não possui Informação Nutricional Complementar como o que é preconizado na Resolução RDC ANVISA Nº 54 de 2012. De acordo com o anexo XVI, é vedado ao calde de galinha a necessidade de conter FOP, de acordo com a IN Nº75, de 08 de outubro de 2020.
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