Avaliação Nutricional para Exercícios

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Nutrição aplicada 
ao exercício 
Avaliação Nutricional
Bloco 1
Renata Saffioti
Avaliação nutricional 
Fonte: edwardolive/iStock.com. 
• Importância.
• Direcionamento inicial.
• Redirecionamento.
• Acompanhamento.
• História médica, alimentar, 
medidas antropométricas e 
exames bioquímicos.
(PHILLIPI; AQUINO, 2015)
Figura 1 – Adipômetro e fita métrica
Anamnese
Entrevista
Momento de criar o vínculo com 
o paciente.
Base para uma intervenção.
Histórico 
Socioeconômico, cultural, 
familiar, clínico, doenças, 
histórico alimentar, analise da 
ingestão alimentar.
Recordatório de 24 horas
• Método retrospectivo.
• Dia anterior ou últimas 24 horas.
• Estimar a ingestão habitual.
• Tempo de consulta.
Composição corporal
Fonte: anouchka/iStock.com. 
• Massa gorda.
• Massa livre de gordura.
• Massa magra.
• Água corporal total.
• Percentual de gordura.
Figura 2 – Músculo versus gordura 
Métodos para avaliação da composição corporal
• Antropometria.
• Bioimpedância.
Avaliação Nutricional
Bloco 2
Renata Saffioti
Cálculos da necessidade energética 
MET (Metabolic Equivalent of Task, do inglês) é uma medida para 
estimar o custo energético da atividade física, independente do peso, 
em que 1 MET = 1 kcal/kg/h.
Calcular TMB + resultado METS.
Cálculos da necessidade energética 
• Gênero masculino: TMB= 204 – (4 x idade) + (450,5 x altura em 
metros) + (11,69 x peso).
• Gênero feminino: TMB = 255 – (2,35 x idade) + (361,6 x altura em 
metros) + (9,39 x peso).
Cálculos da necessidade energética 
Homem, 60 kg, 1,60 m, 35 anos, pratica ciclismo por 40 minutos, todos o 
dias.
TMB= 204 – (4 x idade) + (450,5 x altura em metros) + (11,69 x peso).
TMB= 204 – (4 x 35) + (450,5 x 1,60) + (11,69 x 60).
TMB= 204 – 140 + 720,8 + 701,4.
TMB = 64 + 1422,2.
TMB = 1486,2 kcal. 
Cálculos da necessidade energética 
Como faz?
Peso (kg) x MET x (tempo da atividade/60 min) =
Um indivíduo de 60 kg que pedala nesta intensidade, por 40 minutos, 
despende 
4 METs x 60 kg x (40 min/60 min), ou seja 160 kcal ​.
Cálculos da necessidade energética 
1486,2 + 160 = 1646, 2 kcal 
Teoria em prática
Bloco 3
Renata Saffioti
Teoria em prática
Um atleta te procurou, pois não consegue evoluir nos treinos e nem em 
sua composição corporal; relata que tem gripes de repetição, fraqueza 
muscular e câimbras. Comentou que teve acompanhamento nutricional 
há três anos e continua com os mesmos hábitos aprendidos, porém seu 
nível de atividade física passou de moderado para muito ativo.
Quais seriam suas condutas neste primeiro momento? O que deve ser 
feito para identificar as necessidades? 
Teoria em prática: resolução 
• Anamnese completa.
• Avaliação da ingestão habitual (recordatório de 24h).
• Análise da composição corporal.
• Calculo do GET.
Dica da professora
Bloco 4
Renata Saffioti
Artigo
Apresentação de uma versão em português do Compêndio de Atividades 
Físicas: uma contribuição aos pesquisadores e profissionais em Fisiologia 
do Exercício.
Valores separados por tipo de exercício e intensidade.
Referências
PHILIPPI, Sonia T.; AQUINO, Rita de C. Dietética: princípios para o 
planejamento de uma alimentação saudável. São Paulo: Manole, 2015.
	Número do slide 1
	Número do slide 2
	Avaliação nutricional 
	Anamnese
	Recordatório de 24 horas
	Composição corporal
	Métodos para avaliação da composição corporal
	Número do slide 8
	Cálculos da necessidade energética 
	Cálculos da necessidade energética 
	Cálculos da necessidade energética 
	Cálculos da necessidade energética 
	Cálculos da necessidade energética 
	Número do slide 14
	Teoria em prática
	Teoria em prática: resolução 
	Número do slide 17
	Artigo
	Referências
	Número do slide 20