METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

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METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
Es la glucólisis y complejo piruvato deshidrogenasa. 
La glucolisis es donde se saca el principal combustible, es decir, la glucosa. 
De la glucosa se deriva el piruvato, después el Acetil CoA que va a participar en el ciclo de Krebs. 
Digestión de carbohidratos
· Boca (5%): El almidón tiene amilopectina y amilosa, su enzima es Amilasa (saliva). 
· Estómago (40%): Tiene maltosa, maltotriosa, Alpha Dextrina y su enzima es la Amilasa que se encuentra en el páncreas. 
· Intestino Delgado (55%): Tiene glucosa y enzima maltasa. 
GLUCOSA 
Tiene mucha energía potencial, por ende, es un buen combustible. 
Por medio de la glucólisis, la glucosa es degradada hasta CO2, y H2O en condiciones aerobias, mientras que, en condiciones anaerobias, a ácido láctico.
La glucosa libre esta disponible para entrar a las células a través de la difusión facilitada ya que utiliza la energía del gradiente de concentración “corriente”. Esto lo hace por medio de proteínas transportadoras ya que no es capaz de pasar por si sola. 
El glucógeno es como el combustible de reserva. Libera glucosa en el torrente sanguíneo cuando el cuerpo necesita una inyección rápida de energía o cuando desciende el nivel de glucosa en la sangre de una persona.
Cuando la glucosa es muy baja, no puede pasar, así que se une a una moléculacon alto gradiente de concentración, ejemplo el Na que esta buscando equilibrarse. Por lo general es desde el ambiente extracelular al intracelular, ejemplo: del ambiente intestinal al enterocito. 
También hay transporte activo en el transporte de la glucosa, que es cuando hay ATP, ejemplo las bombas de sodio y potasio. 
¿Cómo la célula sabe que tiene que hacer?
Por la polaridad celular: donde se encuentra la especialización celular y receptores, así la célula sabe que función hacer y en que punto. 
Proteínas transportadoras de glucosa
En tejidos que regulan el metabolismo. Ejemplo: adiposo, muscular, esquelético, hígado, cerebro, intestino, páncreas, riñón. Son sensibles al efecto de la INSULINA.
INSULINA (células beta del páncreas)
Principal hormona que regula los niveles de glucosa en la sangre. Disminuye niveles de glicemia. 
Se une a los transportadores de la glucosa y los abre, disminuyendo la glucosa. 
Cuando ya lo disminuyo, aparece el Glucagón (Células Alfa del Páncreas) y abre los transportadores de glucosa y aumenta la producción de esta. 
Si la producción de insulina no funciona correctamente o sus receptores no funcionan adecuadamente, la glucosa no puede entrar a las células. 
La ribosa se genera a través de la glucosa. 
Después de comer, la glucosa se va a el páncreas, tejido adiposo, músculo, cerebro, riñones. Pero depende del estado fisiológico de la persona. 
La glucólisis es una ruta metabólica. 
Glucolisis: Ruta de Embden Meyerhof 
A partir de una molécula de glucosa se generan 2 de ATP, 2 Piruvato y 2NADH.
Fase preparatoria (5 PASOS)
· Inversión de energía
· Activación de hexosas
· Formación de enlaces fosfato con uso de 2 ATP.
Paso 1: Fosforilación de la glucosa.
Hidrolisis del ATP: ADP
Enzima: hexoquinasa: enzima transferasa. OH---OPO2-3
Punto de control del glucolisis: exegergónica: irreversible. 
Paso 3: Fosforilación de Fructosa 6-fosfato a Fructosa 1,6 Bifosfato.
Hidrolisis ATP: ADP
Fosfofructoquinasa – Enzima transportadora y alostérica. 
Acoplada.
Exergónica, irreversible--- Punto de control.
PASO 5: Interconversión de Triosas fosfato
De cetosas a aldosas o viceversa. Generalmente en el paso 6 entra dos del mismo tipo formando la molécula inicial del paso 6.
Fase de rendimiento energético
· Generación de energía
· Transferencia de 4 moles de PO4 de ADP a 4 moles de ATP.
· Formación de dos moléculas de piruvato.
· Producción de NADH.
Paso 9: Se forma el piruvato
Paso 10: Transferencia del grupo fosforil desde el fosfoenolpiruvato al ADP
Es exergónica, irreversible y punto de control. 
Piruvato quinasa: 
Regulación de la glucólisis
Fosfofructoquinasa: principal punto de control, el cual se regula alostéricamente, y lo hace el ATP. Y Es el centro regulador del glucolisis. 
Cuando hay mucho AMP (señal universal del hambre) o ADP, significa que hay poca energía disponible en la célula, así que se acelera la vía glucolítica. Pero cuando hay mucho ATP, la vía glucolítica disminuye, inhibiendo alostericamente la fosfofructoquinasa. 9
Paso 1: Se inhibe el G6P. 
Paso 3: Inhibe el ATP, Citrato.
Activa el ADP, AMP- FRU2,6BP
Paso 10: Inhibe el acetil CoA, ATP
Activa la fructosa 1,6-BisP
“Glucógeno, Disacáridos y Hexosas se degradan cuando entran a la fase preparatoria, para obtener energía por glucólisis”. 
DESTINOS DEL PIRUVATO Y COMPLEJO PIRUVATO DESHIDROGENASA (PDH)
-Condiciones anaeróbicas (citoplasma): 
El piruvato se fermenta ya que hay ausencia de oxígeno, produciendo lactato o ácido láctico, esto sucede en las contracciones de los músculos, en los eritrocitos (célula de la sangre) y en otras células y microorganismos. 
Alcohol se convierte en acetaldehído. 
¿Cómo entra el piruvato?
La mitocondria tiene doble membrana, por ende, debe pasar por medio de proteínas trasportadoras en los poros de la membrana. 
¿Qué hace el complejo PDH?
El complejo piruvato deshidrogenasa (PDH) cataliza la descarboxilación de piruvato con la formación de CO2, acetil-CoA y NADH
Este complejo se encuentra en las eucariotas en la mitocondria y en las procariotas en el citosol. 
Tiene 5 coenzimas: TPP, FAD, CoA, NAD, Lipoato.
Tiene 4 derivados de vitaminas: Tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, niacina. 
Tres enzimas: E1, E2, E3.
FERMENTACIÓN
Proceso anaeróbico.
El aceptor final de electrones es un compuesto orgánico producido en el metabolismo. 
El tipo de fermentación depende del producto final. 
Fermentación láctica
Se aplica en la producción de lácteos, ejercicio prolongado y eritrocitos que no tienen mitocondrias.
Fermentación acética
Aplicación en la producción de bebidad alcohoolica.s
Fermentación butírica
Auscencia total de oxígeno, por lo general produce malos olores.
Fermentación heterolactica:
Se produce Lactato, etanol, ácido acetico o CO2. 
 
CICLO DE KREBS (ciclo del ácido cítrico, ciclo de los ácidos tricarboxílicos)
Es anfibólico: catabólico: oxidación
Anabólico: productos que sintetiza
Serie ciclada de 8 reacciones que oxidan a la acetil Co A para generar intermediarios metabólicos, equivalentes de reducción y energía. 
Función: Oxidación de los carbohidratos, grasas y proteínas que metabolizan con metabolitos intermediarios (citrato, isocitrato, maltato, fumarato, etc).
El nombre se debe por la primera molécula que se forma en las reacciones del ciclo, que es citrato pero en su forma protonada es ácido citrico. El tercer nombre (TCA) se debe a los 3 grupos carboxílicos de los primeros dos intermediarios y ciclo de Krebs por quien lo descubrió: Hans Krebs.
Dos primeros intermediarios: 
Es central para la respiración celular.
Toma la coenzima A producida por la oxidación del piruvato como materia prima y en serie de reacciones redox, obtiene energía de los enlaces en forma de moléculas de NADH, FADH2 y ATP. Los primeros dos pasan sus electrones a la cadena de transporte de electrones y por medio de la fosfolirazión oxidativa generan gran parte de ATP en la respiración celular. 
Se produce NADH y se queda una molecula de cuatro carbonos, la cual primero genera ATP o GTP, después FADH2 y por último otra de NADH, produciendo el oxalacetato con lo que el ciclo puede repetirse.
Resultado final: 2 CO2, 3 NADH, 1FADH y 1 ATP o GTP.
Los transportadores de electrones se unen ala cadena de transporte de electrones impulsando la sntesis de ATP mediante fosforilación oxidativa. 
El ciclo de Krebs solo ocurre en eucariotas. 
1. Paso: El acetil-CoA se combina con oxaloacetato para formar citrato.
Para que funciona la insulina y el glucagón
En el ciclo de Krebs hay puntos de control?