Clase 2 tejidos 2010

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Bases Biológicas de la Producción Animal 
Dr. Rafael Fernández y Martín 
Med Vet Andres Gambini 
Lic Gabriel Vichera 
Lic. Federico Pereira Bonnet 
Lic. Isabel La Rosa 
Lic Romina Bevaqua 
Lic Lucia Moro 
Lic Ines Hiriat 
Med Vet javier Jarazo 
Ramiro Olivera 
Lic Carla Bueno 
Florencia Gisela Karlanian 
Dr. Daniel Salamone 
 
Cátedra Fisiología Animal 
Laboratorio Biotecnología Animal 
Tejidos 
• Concepto definición 
– CONJUNTO DE CÉLULAS, DIFERENCIADAS 
MORFOLÓGICA Y FISIOLÓGICAMENTE, 
AGRUPADAS PARA CUMPLIR UNA FUNCIÓN 
DETERMINADA. 
• Clasificación morfológica y funcional 
 
 
Células y matriz extracelular 
 
Clasificación de los tejidos 
• Epitelial 
• Tejido conectivo 
• Tejido muscular 
• Tejido Nervioso 
Tejido epitelial 
CLASIFICACIÓN SEGÚN FUNCIÓN 
 
 
* DE REVESTIMIENTO 
* GLANDULARES 
 
Protección, transporte superficial, y absorción y secreción 
• Ubicación anatómica 
• Polaridad 
El área adyacente al exterior es llamado 
apical el opuesto basal 
Siempre sobre una lámina basal y está sobre 
tejido conectivo 
• Avascular 
• Morfología celular 
• Escasa matriz extracelular 
• Origen 
• Especializaciones: 
Tejido epitelial 
Células fuertemente conectadas 
Uniones estrechas están en intestino y estómago imposible de ser pasadas 
Desmosomas numerosos en piel y cérvix resistencia mecánica 
Clasificación epitelios revestimiento 
Simple 
Plano 
Cúbico 
Pseudoestratificado 
Estratificado plano 
Estratificado plano 
queratinizado 
Prismático 
Prismático 
estratificado 
Polimorfo Polimorfo 
Funciones 
• Protección 
 
• Absorción 
 
• Secreción 
 
• Filtración 
 
• Sensorial 
 
Epitelio Simple plano 
Endotelio 
Mesotelio 
 
 
 
 
 
 
 
• Cubierta de cavidades epitelio simple escamoso, por 
debajo hay unca capa de tej conectivo. Capa delgada de 
fluido acuoso la cubre que viene de la sangre. Por esto se 
lo llaman serosas. 
• El epitelio mesotelio (dado que viene del mesodermo). 
Epitelio Simple Cúbico 
Epitelio Intestino 
 
Epitelio cilíndrico simple con 
microvellosidades 
Epitelio cilíndrico simple ciliado 
Epitelio cilíndrico 
Pseudoestratificado 
• Funciones: 
– Células caliciforme 
segregan mucus 
– Mucus atrapa 
bacterias 
– Cilias barren el 
mucus 
– Contaminantes 
paralizan cilias 
! 
Epitelio estratificado 
• 
Epitelio estratificado queratinizado 
Queratina proteína 
azufrada resistente 
a la tracción, 
impermeable al 
agua y ayuda a 
repeler las 
bacterias 
Cuál es queratinizado? 
EpitelioTransicional 
• Polimorfo o de transición 
 
 
• Localización: 
– Epitelio del tracto urinario. 
• Funciones: 
– Se distiende y permite la 
acumulación de orina. 
Tejido epitelial de secreción 
• Glándulas exócrinas 
Exo=afuera crina=secretar 
 
• Glándulas endócrinas 
Endo=dentro crina=secretar 
 
 
• Unicelulares 
• Multicelulares 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Clasificación 
Simple Compuesta 
Glándulas Unicelulares 
Tubular Simple 
Epitelio glandular holócrino 
 
Tejido Conectivo 
• DAN FORMA 
• RESISTENCIA 
• NUTRICIÓN 
• ALMACENAMIENTO 
• PROTECCIÓN 
• REPARACIÓN 
 
Conectivo de soporte 
Categories de TC 
Blood 
Bone 
Loose Connective Tissue 
Conectivo fluido 
Conectivo fibroso 
Tejido Conectivo Clasificación 
• CLASIFICACIÓN 
 ► MUCOSO/MESÉNQUIMA 
 ► LAXO 
 ► DENSO 
 ► ESPECIAL ◆ ADIPOSO 
 ◆ RETICULAR 
 ► ESPECIALIZADOS ◆ CARTILAGINOSO 
 ◆ ÓSEO 
 ◆ SANGUÍNEO 
Tejido Conectivo 
• Origen: mesodermo 
• Células 
• Sustancia intercelular 
¡Muy abundante! 
– Fibras 
– Sustancia intercelular amorfa 
Fibroblastos 
• Fusiforme o irregular con RE 
y Golgi desarrollado. 
• Sintetiza la mayoría de la 
matriz extracelular 
(especialmente colágeno). 
• Prolifera y migra en 
respuesta a la injuria. 
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Macrofagos Mastocito 
Linfocito Plasmocito Adipocito 
Células 
Fibras colágenas 
Fibras colágenas al ME de barrido Fibras colágenas al ME 
 
Reticulares 
• Más finas que las colágenas 
• Cubiertas de glicoproteínas 
• Se ramifican 
• Forman estroma de órganos 
Fibras elásticas 
• Formada de elastina 
• Luego de estirarlas 
vuelven a contraerse 
• En arterias y corazón 
• Macroscópicamente en 
conjunto son amarillas 
 
Sustancia intercelular amorfa 
• Igual Gelatina Royal!!!! 
• Ácido hialurónico 
• Condroitín sulfato 
• Queratán sulfato 
Tejido Conectivo Denso Irregular 
 
Tejido Conectivo Laxo 
 
Tejido Conectivo Denso Regular 
 
Tejido Conectivo Adiposo 
• Almacenamiento de 
energía 
 
• Aislamiento térmico 
 
• Absorción de golpes 
 
• Órgano endocrino 
 
Tejido Reticular 
• Funciones: 
– Armazón para órganos 
linfáticos 
• Se conoce como 
estroma. 
• El tejido funcional se 
llamará parénquima 
Cartílago 
• Tej conectivo con 
consistencia de goma 
• Célula condroblasto 
secreta matriz que lo 
envuelve y lo atrapa en 
una cavidad conocida 
como plasto o laguna 
• Ya rodeado y en la laguna 
se llama condrocito. 
Cartílago 
• Es avascular y depende 
de la difusión por la 
matriz. 
– El metabolismo y tasa de 
crecimiento es bajo, lo que 
retrasa su reparación. 
• El cartílago tiene fibras 
colágenas, pero son poco 
aparentes. 
Cartílago 
Tipos según abundancia y tipo de 
fibras presentes en la matriz 
extracelular : 
1. Cartílago Hialino 
2. Cartílago Elástico 
3. Fibrocartílago 
1 2 
3 
 Cartílago Hialino 
• Localizaciones: 
– Esqueleto fetal 
– Laringe, tráquea y 
bronquios. 
– Parte de esternón 
– En las superficies 
articulares 
Cartílago Hialino 
• Funciones 
– Favorece movimientos 
– Abre vías respiratorias 
– Precursor del hueso en 
el esqueleto fetal 
– Unión estructural 
Cartílago 
Elástico 
• Microscópica 
Apariencia: 
– Fibras elásticas 
 
• Localizaciones: 
– Oído externo. 
– Epiglotis 
– Trompa de Eustaquio. 
 
Fibrocartílago Localizaciones y 
funciones: 
– Sínfisis púbica. 
– Discos intervertebrales. 
– Meniscos (absorben 
golpes) 
– Donde se insertan 
tendones próximo al 
cartílago hialino. 
 
ÓSEO 
• OSTEOCITOS, OSTEOBLASTOS Y OSTEOCLASTOS 
• ME = MATRÍZ ÓSEA CALCIFICADA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 SANGUÍNEO 
 
• GLÓBULOS ROJOS, GLÓBULOS BLANCOS Y PLAQUETAS 
• ME (LÍQUIDA) = PLASMA 
 
Células del hueso 
 Osteoblasto: Es la célula formadora de hueso. 
 - Forma colágeno y proteínas no colágeno. 
 - Ayuda a la mineralización. 
 - Regula la función de otras células y da origen a los 
 osteocitos y Células de superficie en reposo. 
Osteocito: 
 - Está ubicado en el centro de las lagunas que ella crea, 
 conectada por ramificaciones con otros osteocitos y 
células de superficie. 
 - Participa en la regulación de la calcemia . 
 Osteoclasto: 
 - Célula multinucleada con borde fenestrado y enzimas 
hidrolíticas capaces de degradar hueso. 
 - Participa en la reabsorción ósea. 
 
 
 
 
 
Tejido muscular 
• Función: el movimiento. 
 Tipos de fibras musculares. 
Músculo liso 
Músculo estriado esquelético 
Músculo estriado cardíaco 
Músculo liso 
Sencillo, formado por células 
uninucleadas sobre las paredes de las 
vísceras. Es involuntario. 
Músculo esquelético 
Células muy alargadas y multinucleadas. 
También se llama estriado y esta asociado 
con el esqueleto.Es voluntario 
Músculo cardiaco 
Es un músculo estriado especializado que 
rodea el corazón (en algunas especies 
también vena pulmonar). Es involuntario 
Músculo Liso 
 
•Nucleo central 
•Ausencia de estriaciones 
•Baja relación nucleo/citoplasma 
Músculo Estriado Esquelético 
•Nucleo perisférico 
•Estriaciones 
•Ausencia de ramificaciones 
•Relación citoplasma /nucleo  
Miostatina inhibe fusión mioblasto 
 
 
 
 
 
 
 
• Hipertrofia o hiperplasia? 
 
 
Músculo Estriado Cardíaco 
 
•Nucleo central 
•Estriaciones 
•Ramificaciones 
•Discos intercalares 
Célula de Purkinje 
TEJIDO NERVIOSO 
 
 NEURONAS + CÉLULAS DE LA GLÍA 
 
Neuronas 
 from the collection of Frank Sharp, M.D