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Apicultura
La colonia de la abeja melífera
Historia de la apicultura
Material necesario en apicultura
Productos apícolas
Sanidad apícola
La colonia de la abeja melífera
Historia de la apicultura
Material necesario en apicultura
Productos apícolas
Sanidad apícola
Polinización
mesolítico
Hace 9000 años
Cueva de la araña
Bicorp (Valencia)
Etapas en la relación del hombre con las abejasEtapas en la relación del hombre con las abejas
1) Matanza de las abejas
Actualidad: cazadores de miel en algún 
lugar del Himalaya
cazadores de miel en Africa
2) Cuidado de abejas
Se proporcionan lugares para que instale sus colmenas, permitiendo 
el cuidado de las abejas y facilitando la recolección de la miel
neolítico
Albarizas 
Cortines
El hombre empieza a entender y respetar el comportamiento y ciclo 
de vida de las abejas, proporcionándolas los materiales necesarios 
para aumentar la producción de sus productos sin alterar sus 
condiciones naturales
3) Manejo de las abejas: Apicultura
El primer tratado de Apicultura fue impreso 
en Alcalá de Henares en 1568
Langstroth
Paso de abeja
Paso de abeja
PAIS año 2005 %
CHINA 258 20,35
EX - URSS 136 10,73
U. E. 112 8,83
EE.UU. 100 7,89
ARGENTINA 85 6,70
TURQUÍA 60 4,73
UCRANIA 60 4,73
MÉJICO 61 4,81
INDIA 52 4,10
CANADÁ 32 2,52
AUSTRALIA 21 1,66
BRASIL 15 1,18
HUNGRÍA 16 1,26
OTROS 260 20,50
TOTAL 1.268 100,00
Productores mundiales:
ESLOVAQUIA 192.002
FINLANDIA 42.000
PORTUGAL 590.000
ESLOVENIA 143.152
AUSTRIA 327.000
POLONIA 949.200
MALTA 1.938
LUXEMBURGO 11.077
HOLANDA 80.000
CHIPRE 45.714
HUNGRÍA 872.650
BÉLGICA 110.750
IRLANDA 20.000
REPÚB- CHECA 477.743
DINAMARCA 160.000
ALEMANIA 893.000
ESTONIA 50.500
GRECIA 1.388.000
ESPAÑA 2.464.601 21,20%
FRANCIA 1.150.000
SUECIA 145.000
LETONIA 54.173
LITUANIA 83.800
ITALIA 1.100.000
REINO UNIDO 274.000
EUR - 25 11.626.3000
Apicultura en la actualidadApicultura en la actualidad
COMUNIDAD Colmenas Colmenas Apicultores Total Producc
AUTÓNOMA totales profesionales profesionales apiculto miel TM 
ANDALUCIA 547.728 451.332 1.290 3.471 6.900
ARAGÓN 99.581 44.090 156 1.704 1.900
ASTURIAS 35.342 8.318 28 1.721 1.000
BALEARES 7.896 2.255 9 309 80
CANARIAS 19.116 1.865 7 778 339
CANTABRIA 12.933 3.820 13 401 190
C. LA MANCHA 184.515 134.364 368 1.520 1.962
C. Y LEÓN 399.768 302.927 500 4.633 5.597
CATALUÑA 113.530 82.149 202 1.141 1.283
EXTREMADURA 387.247 378.347 755 935 2.995
GALICIA 79.240 14.802 35 3.071 1.300
LA RIOJA 16.177 10.596 25 266 199
MADRID 21.389 10.945 35 361 328
MURCIA 74.388 65.443 143 315 1.710
NAVARRA 13.902 4.645 18 516 127
PAÍS VASCO 20.648 3.254 15 1.419 255
VALENCIA 431.201 373.490 955 2.045 6.500
TOTALES 2.464.601 1.892.642 4.554 24.606 32.665
Total colmenas 2.464.601
Colmenas de profesionales 1.892.642 76,79%
Colmenas de no profesionales 571.959 23,21%
Media de colmenas por apicultor profesional 416
Media de colmenas por apicultor no profesional 29
Total apicultores 24.606 
Apicultores profesionales 4.554 18,51%
Apicultores No profesionales 20.052 81,49%
Producción anual de Miel 32.665
Facturación del sector apícola:
0,44 % Producción Final Ganadera 
0, 17% de la Producción Final Agraria.
Facturación del sector apícola:
0,44 % Producción Final Ganadera 
0, 17% de la Producción Final Agraria.
La colonia de la abeja melífera
Historia de la apicultura
Material necesario en apicultura
Productos apícolas
Sanidad apícola
MELIPONICULTURA: MeliponaMELIPONICULTURA: Melipona
MELIPONICULTURA: MeliponaMELIPONICULTURA: Melipona
Especies del género ApisEspecies del género Apis
Apis dorsata y Apis laboriosa: abejas gigantes de Asia. No admiten 
manejos porque realiza un solo panal en el exterior, a gran altura
APICULTURAAPICULTURA
Apis florea: abeja enana de Asia. No admite manejos. También realiza un 
solo panal en el exterior.
Apis cerana:
Es el equivalente a nuestra abeja. Si 
admite manejos
Apis mellifera: 23 razas
ibérica
mellifica
ligustica carnica
razas
panales de Apis mellifera
Huevo
larva
pupa
Cría 
abierta
Cría 
operculada
o cerrada
miel
polen
Huevos
pupas
larvas
imago
Haplodiploidía
CASTAS
ZANGANOS
REINA
OBRERAS
Huevo sin fecundar
ZANGANO
24 días
Diferenciación de castas
2000- 6000 
Por colmena
Huevo fecundado
Larvas alimentadas siempre con Jalea real
REINA
Realeras o maestriles
16 días
Diferenciación de castas
Las reinas se marcan con colores según el año de nacimiento: 
amarillo (años acabados en 0 y 5)
blanco (1 y 6)
azul (2 y 7)
rojo (3 y 8)
verde (4 y 9)
Diferenciación de castasHuevo fecundado
Las larvas sólo se alimentan con jalea real los tres primeros días, el resto del 
desarrollo con miel y polen
OBRERA
21 días
30.000 – 70.000
Por colmena
Las obreras son las que 
realizan las principales 
funciones de la colmena. 
Las tareas van variando con 
la edad: 
- las obreras jóvenes 
realizan tareas en el 
interior
- las más viejas en el 
exterior
HIPOFARINGEA
Jalea Real
Invertasa
MANDIBULAR
Procesado de la cera
comunicación
CEREAS
Elaboración de la 
cera
ODORIFERAS
comunicación
VENENO
Apitoxina
defensa 
Tareas internas de las obrerasTareas internas de las obreras
1- 2 Limpieza de celdillas y termorregulación a 35ºC
3- 6 Alimentación de larvas >3 miel- polen
6-10 Alimentación de larvas <3 y Reina con Jalea real
Tareas internas de las obrerasTareas internas de las obreras
Tareas internas de las obrerasTareas internas de las obreras
11- 18 Construcción de panal y elaboración de la miel
Elaboración de miel 
Recepción y 
almacenaje de polen
NECTAR
Proceso FísicoAgua (70-90%) Agua (17%) 
Sacarosa
MIEL
Proceso Químico Glucosa
fructosa
invertasa
Evaporación de H20
Elaboración de miel 
limpieza guardianas
Tareas externas de las obrerasTareas externas de las obreras
ventilación
Pecoreo: recolección de …
néctar polen
Con la danza una abeja comunica a las demás el lugar donde se encuentra una 
buena fuente de alimento
En Círculo
Fuente a menos de 100 m
En ocho
Fuente a más de 100 m
Danza de las abejasDanza de las abejas
♣
40º
Danza de las abejas
40º
♣
40º
40º
Así sería la danza si la fuente de alimento estuviera a la derecha de la colmena 
en un ángulo de 40º respecto al sol
♣
Así sería la danza si la fuente de alimento estuviera delante de la colmena y en 
la misma dirección que el sol
♣
Así sería la danza si la fuente de alimento estuviera detrás de la colmena y en el 
mismo eje que el sol
Multiplicación de la colonia: Enjambrazón naturalMultiplicación de la colonia: Enjambrazón natural
La colonia de la abeja melífera
Historia de la apicultura
Material necesario en apicultura
Productos apícolas
Sanidad apícola
Polinización
TIPOS DE COLMENASTIPOS DE COLMENAS Colmenas Fijistas = tradicionales
Colmenas de corcho, mimbre, barro, madera, etc. 
Su producción es baja (8Kg) y la extracción de la miel 
requiere romper los panales
Colmenas Fijistas = tradicionales
corchomimbre tronco
Colmenas Movilistas = modernas
Paso de abeja
Cámara de cría
cuadros
Alzas y ½ alzas
Colmenas Verticales
Colmena Langstroth
( perfección )
Colmena Dadant
( Industrial )
Colmenas Verticales
colmena Layens
Colmenas Horizontales:
Colmena núcleo Colmena de observación
Otras Colmenas 
Instalación del colmenar
- Vegetación melífera
- Orientación
- ubicación
-Disponibilidad agua
Vestimenta Vestimenta 
Colores claros
Fabricada con material fresco y liso, que no 
permita que las abejas queden enredadas
herramientasherramientas
1
2 3
4
1 Ahumador para “asustar 
a las abejas” y que 
permitan la manipulación
2
Cepillo de cerdas 
blandas que permite 
“barrer” a las abejas de 
los cuadros sin 
causarlas daño
3
Espátula que permite 
separar las distintas 
partes de la colmena 
cuando éstas han sido 
selladas con propóleos
4 Alzacuadros: tenazas que permiten asir los cuadros fácilmente y 
extraerlos para su inspección o recolección.
cepillo
alzacuadros
EspátulaAhumador
Cuadros de cera estampada
cría
Miel y polen
Disposición de cría y reservas
PRIMAVERA TODO EL AÑO
Reciclado cera Inspección sanitaria
Alimentación estimulante
Disponer alzas
Multiplicación de colmenas
VERANO CALENDARIO
Evitar enjambrazón APÍCOLA
Sustituir reinas de mala calidad
Extraer miel
OTOÑO
Reunión de colonias
INVIERNO
alimentación de invernada
Captura de enjambresCaptura de enjambres
División de coloniasDivisión de colonias
barba
dispersión de colonias
fuerte débil
Reunión de colonias
La colonia de la abeja melífera
Historia de la apicultura
Material necesario en apicultura
Productos apícolas
Sanidad apícola
Polinización
Miel operculada
Miel sin opercular
MIELMIEL
revisión de cuadros y cosecha
desoperculado
extracción
Filtrado, decantación, envasado y etiquetado
POLENPOLEN
cazapolen
CERACERA
1 2
4 3
Cera estampada
Cera estirada por 
las abejas
JALEA REALJALEA REAL
realeras
PROPOLEOPROPOLEO
La colonia de la abeja melífera
Historia de la apicultura
Material necesario en apicultura
Productos apícolas
Sanidad apícola
Polinización
Virus de la cría saciforme
VIRUSVIRUS
Loque americana (maligna): cria operculada
Loque europea
(benigna)
Cría abierta
BACTERIASBACTERIAS
PROTOZOOSPROTOZOOS
Nosema
Nosema apis: nosemiasis
Nosema ceranae: síndrome de 
despoblamiento de las colmenas
HONGOS (micosis) HONGOS (micosis) 
Ascoferiosis
cría escayolada o cría calcárea esporas 
Larvas calcificadas 
ACAROSACAROS
Varroa destructorHembra machos
Sobre larvas
Sobre adultos
ACAROSACAROS Acarapis woodi
DIPTEROSDIPTEROS
Piojo de las abejas: Braula caeca
ENEMIGOS DE LAS ABEJASENEMIGOS DE LAS ABEJAS
Polilla de la cera
Escarabajo
Coleóptero
Nitidulido
Esfinge calavera Acherontia atropos
Avispón: Vespa crabro
abejaruco Pito real
OSO