Manual de Laboratorio - Practica I y II

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
Facultad de Ciencias Médicas
Unidad Didáctica de Química
MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
QUÍMICA
Primer Bloque 2021
Recopilado y adaptado por: Ing. Byron Yat Peláez
byron.ypz@gmail.com
INFORMACIÓN GENERAL 
	NOMBRE DEL CURSO 
	Laboratorio de Química
	CATEDRÁTICO 
	Ing. Byron Yat Peláez
	Créditos 
	2
1. DESCRIPCIÓN DEL LABORATORIO DE QUÍMICA INORGÁNICA
El laboratorio constituye la parte práctica del curso de Química, el cual permite al estudiante experimentar con base en los contenidos del curso teórico. Las prácticas se realizan considerando en todo momento la seguridad en el laboratorio y, además, preparan al estudiante para enfrentar los retos que se le presentarán en su vida profesional, enfatizando el manejo adecuado del equipo de laboratorio y el uso racional de los recursos. 
2. OBJETIVOS DEL CURSO 
Que el estudiante: 
a. Aplique los conocimientos teóricos de química en experimentos prácticos que refuercen lo estudiado en clase. 
b. Perfeccione la elaboración de informes técnicos de laboratorio. 
c. Desarrolle una mentalidad crítica y científica. 
 
REQUISITOS PARA EL LABORATORIO 
El estudiante:
a. Deberá ser puntual.
b. Debe portar lentes y bata cerrada. Debe llevar zapato cerrado y calcetas o calcetines. 
c. Las señoritas deberán presentarse con el pelo amarrado hacia atrás. Si los jóvenes tienen pelo largo, deberán cumplir esto mismo. 
d. En cada práctica se realizará un examen corto acerca del tema a estudiar o procedimiento a seguir.
REGLAMENTO DE LABORATORIO
Aunque de momento no se llevaran a cabo las prácticas en el laboratorio de la universidad, es importante conocer los lineamientos de convivencia dentro de él, ya que en su momento se tendrá acceso.
Los laboratorios de Química deben considerarse como potenciales áreas de peligro. Las personas que trabajan en ellos deberán de tener una conducta seria y responsable y sujetarse a este reglamento. 
1. En el laboratorio sólo pueden permanecer las personas directamente involucradas en un trabajo o práctica asignados a este sitio. 
2. Los estudiantes no pueden trabajar solos en un laboratorio. 
3. Es prohibido comer, tomar y fumar en las áreas de los laboratorios. 
4. Los alumnos no deben ingresar al laboratorio antes de la hora estipulada, ni salir durante el periodo de práctica sin autorización del instructor. 
5. Los alumnos pueden salir del laboratorio al concluir la práctica y haber dejado su área de trabajo limpia y ordenada. 
6. Nadie debe permanecer en el laboratorio sin la debida protección de ojos (con anteojos protectores) y de cuerpo (con bata de manga larga y zapatos cubiertos). Cuando se trabaje con materiales calientes, corrosivos, altamente volátiles, pulverizados finamente y otros, que requieren especial cuidado, se deben emplear protectores adecuados (guantes, planchas aislantes, mascarillas, etc.). 
7. Cuando se efectúan operaciones que generan gases o vapores inflamables o tóxicos, es imperativo el uso de la campana de extracción. 
8. Todo incidente anormal (derrames, roturas, incendios, etc.) ocurrido en el laboratorio o durante actividades relacionadas, que puedan causar una lesión o daño mayor, debe ser inmediatamente reportado al instructor para que tome las medidas del caso. 
9. Los estudiantes están obligados a seguir las indicaciones del instructor para inmediatamente solucionar los problemas surgidos por el incidente. 
10. El instructor de laboratorio es responsable de asegurarse del buen funcionamiento de la campana de extracción, la regadera, la fuente de ojos y los extinguidores presentes en el área. (Dichos extintores son revisados por el mantenimiento de la institución.) 
11. En caso que se interrumpa el servicio de agua o electricidad, se deben suspender las actividades y ordenadamente evacuar el laboratorio. 
12. A todo alumno o auxiliar que desacate este reglamento se le puede negar el continuar con su curso. Una reincidencia llevaría a medidas más drásticas. 
NORMAS PARA LA ELABORACIÓN, ENTREGA Y CALIFICACION DE REPORTES DE LABORATORIO
El informe de laboratorio es el instrumento por el cual se evaluará objetivamente la comprensión de la práctica. El informe deberá ser entregado UNA SEMANA después de haber realizado la práctica o cuando se lo indique su catedrático, NO SE ACEPTAN ENTREGAS TARDE. Solamente se puede presentar informe si se asistió a la práctica, no se aceptarán informes de personas que no tengan asistencia en la práctica correspondiente.
Para economizar al máximo papel como una actitud responsable con el medio ambiente, el informe no debe llevar carátula, el nombre y carné del estudiante debe aparecer al principio de la primera página, e inmediatamente continuar con el contenido del informe. 
El informe debe ser escrito utilizando adecuadamente el lenguaje, ortografía, redacción y gramática. Las partes que debe incluir son las siguientes:
RESUMEN
El resumen debe dar la idea general de todo lo que se realizó en la práctica. Debe incluir objetivos, metodología, resultados, discusión y conclusiones. Como máximo debe contener 250 palabras. Escríbalo cuando termine de hacer todo el reporte para estar seguro de que incluye toda la información necesaria.
MARCO TEÓRICO
Información sobre los fundamentos teóricos del tema de la práctica. Esta información servirá de base para la discusión de resultados. En caso de que la práctica sea una síntesis debe incluir la reacción general y el mecanismo de reacción. Aquí debe incluir la información teórica que le servirá para la discusión, no incluya información extra. Toda la información debe ir citada, cada párrafo, dibujo, tabla, reacción, etc. debe llevar su cita. En la cita bibliográfica se escribe el apellido del autor y el año de publicación, ej: (Pérez, Gabriel. 2015). No utilice fuentes de información que no tengan autor.
OBJETIVOS
Son frases breves y puntuales en las que se indica los conocimientos específicos que se pretenden alcanzar en la práctica. Se deben escribir con verbos y deben ser “medibles”. La cantidad de objetivos depende de la metodología y cantidad de resultados a obtener.
DIAGRAMA DE FLUJO
Son frases breves colocadas en forma de diagrama conectado, que tienen por objeto que el lector pueda visualizar rápidamente el procedimiento a emplearse. Utilice flechas y verbos para indicar la acción, evite el uso de largas oraciones o párrafos. Debe ser lo suficientemente detallado como para que otra persona pudiera hacer la práctica con sus instrucciones. Debe incluir las modificaciones realizadas en el procedimiento durante el laboratorio, será realizado en las prácticas que el docente lo indique.
RESULTADOS
Incluya todos aquellos valores que obtiene en la parte experimental. Estos deben colocarse en tablas numeradas e identificadas, y ser explicados en párrafos cuando sea necesario. Por cálculos se entienden todos aquellos procedimientos matemáticos para obtener los resultados, esto será su APÉNDICE; deben incluir el manejo de cifras. Por resultados se entiende la expresión mínima a la cual pueden ser reducidos los datos obtenidos de la práctica. En orden de extensión y según la naturaleza del experimento realizado, estos pueden ser por ejemplo:
- Una ecuación
- Gráficas
- Tablas descriptivas (con respectivo título, # de tabla, dimensiones, etc.)
- Estado físico (olor, color, apariencia) del producto.
- Peso o volumen obtenidos.
- Porcentaje de rendimiento teórico.
- Porcentaje de rendimiento experimental.
- Pruebas físicas realizadas (p.f., p.eb., densidad). Incluya datos teóricos para comparar.
- Pruebas químicas realizadas.
- Observaciones importantes, así como modificaciones hechas durante el procedimiento que ameriten ser incluidas, pues servirán para la discusión de resultados.
DISCUSIÓN
Consiste en el análisis e interpretación de los resultados y de los aspectos metodológicos de la práctica. Se basa en el marco teórico y sirve a su vez de base para las conclusiones. En esta sección se deben comparar los resultados prácticos con los reportadospor la literatura (ideales) haciendo las referencias del caso (¡importante!). Cualquier divergencia entre éstos y los teóricos deben ser discutidos en su mayoría en base a reacciones y no solo en base a fuentes de error. Presente argumentos que puedan ser apoyados por la teoría, aun cuando éstos permanezcan como especulaciones, y/o por observaciones realizadas durante la práctica.
La discusión de resultados debe hacerse con respecto al orden en el que se han presentado los resultados y este orden debe seguirse en la sección de conclusiones. No incluya los resultados nuevamente, solo debe hacer referencia a ellos.
CONCLUSIONES
Estas tienen por objeto presentar concisamente la parte final del razonamiento que el experimentador realiza. Las conclusiones deben ser lo más concisas posibles y guardar RELACION DIRECTA con los resultados y su discusión. Se deben incluir conclusiones específicas y concretas separadas por viñetas. Incluya por lo menos tantas conclusiones como resultados.
BIBLIOGRAFIA
Utilizar los lineamientos que proponen las normas APA para cada una de las fuentes consultadas y citadas en su reporte. Hágalas en orden alfabético y con sangría de la segunda línea en adelante.
Ejemplo:
Streitwieser, A., Heathcock, F. 1989. Química orgánica. 3a. Edición. McGraw-Hill Interamericana de México, S. A. de C. V., México D. F.
NOTA
Cuide su lenguaje al redactar un reporte, éste debe ser impersonal, es decir, debe escribirlo en TERCERA PERSONA.
Trate de ser lo más concreto posible en sus exposiciones. Evite adornar innecesariamente.
PRÁCTICA No. 1
INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO
La química es el estudio de la materia.. En este laboratorio, el estudiante podrá conocer los instrumentos utilizados y terminología común.
PROCEDIMIENTO A REALIZAR EN LABORATORIO
Comprensión de las normas de seguridad de laboratorio de química
Responda lo siguiente en base a la lectura de las normas y procedimientos cargados al portal académico y el video:
1. Observe el video se seguridad de laboratorio y marque con una “X” SI o NO, si las condiciones siguientes son importantes y se deben cumplir:
El laboratorio cuenta con lo siguiente: 
	
	CONDICIONES
	SI
	NO
	a.
	Espacio suficiente para la cantidad de alumnos
	
	
	b.
	Ventilación adecuada
	
	
	c.
	Salida de emergencia
	
	
	d.
	Lava ojos
	
	
	e.
	Uso de sandalias y chinitas
	
	
	f.
	Campana de extracción
	
	
	g. 
	Microondas
	
	
	h.
	Extinguidor
	
	
	i.
	Mesas adecuadas y de fácil limpieza
	
	
	j.
	Uso de joyas y uñas postizas 
	
	
 
2. Observe las siguientes imágenes y responda lo que corresponde a cada caso.
	
a. El comportamiento del estudiante es incorrecto por __________________
______________________________.
b. Norma (s) que se está (n) incumpliendo:
	
c. El comportamiento de la estudiante es correcto o incorrecto (márquelo) por: _______________________________
_______________________________.
d. Norma (s) que se está (n) cumpliendo o incumpliendo:
3. Complete lo siguiente en relación a cada una de las imágenes que se presentan.
	
a. ¿Es correcto el procedimiento del estudiante? SI___ NO____
 ¿Por qué?________________
b. Norma que cumple o incumple
 
	
a. ¿Es correcto el procedimiento de la estudiante? SI___ NO____
 ¿Por qué?________________
b. Norma que cumple o incumple
 
4. Mencione las tres rutas de ingreso al cuerpo de las sustancias químicas 
a. _____________________________________________ 
b. _____________________________________________
c. _____________________________________________
5. En las líneas que se encuentran en la parte inferior de cada uno de los siguientes frascos, escriba el significado del o los pictogramas (en caso encuentre dos o más, escríbalos en orden: de arriba hacia abajo o de izquierda a derecha).
	Significado del pictograma en la etiqueta del frasco
	Significado del pictograma en la etiqueta del frasco
	Significado del pictograma en la etiqueta del frasco
	a. 
__________________
	b. 
__________________
	c. 
____________________
	d. 
_______________
	e. 
 ____________________________________________
 ____________________________________________
6. Observe la siguiente imagen y responda las siguientes preguntas:
a. Indique qué normas SE CUMPLEN :
	Normas de laboratorio
	SI/ NO
	¿POR QUÉ?
	Personales
	
	
	Orden y Limpieza
	
	
	Manejo de material
	
	
b. ¿Es correcto el comportamiento de Willy? SI o NO ¿Por qué? 
c. ¿Cumple con las normas de seguridad personales Gaby? SI o NO , ¿Por qué?
d. ¿Tiene equipo de protección Ana? SI o NO, ¿Por qué?
e. ¿Es correcto el comportamiento de Allan? SI o NO, ¿Por qué?
7. Observe la siguiente práctica de laboratorio e indique por qué no es correcto lo que se señala con una X (a, b, c y d)
d
c
b
a
a. ____________________________________________________________
b. ____________________________________________________________
c. ____________________________________________________________
d. ____________________________________________________________
8. ¿Qué haría en caso de presentarse un sismo al estar en práctica de laboratorio?
9. ¿Cómo procedería en el caso que un compañero inhale productos químicos?
PRÁCTICA No. 2
EQUIPO DE LABORATORIO
Introducción
Es necesario que antes de comenzar cualquier trabajo experimental, el alumno conozca el material y equipo de laboratorio que se utiliza. Cada uno de estos, tiene una función y su uso debe ser acorde con el trabajo a realizar. La utilización inadecuada de este equipo puede dar lugar a errores en los experimentos realizados y aumenta el riesgo en el laboratorio.
COMPLETE EL SIGUIENTE CUADRO: De acuerdo con lo solicitado para los esquemas o descripciones de los equipos dados. 
	
		Nombre de cada componente por separado
	Uso
	Material del que está hecho
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		Nombre de cada componente por separado.
	Uso
	
	
	
	
	
	
	
	¿A qué procedimiento fue sometida la mezcla contenida en el tubo?
B- Complete el siguiente cuadro. Responda en base a los instrumentos investigados por usted. 
	Nombre del equipo o instrumento
	Material (es) del que está hecho.
	Usos 
	Probeta
	
	
	
	
	Usado para trasvasar líquidos de un recipiente a otro. Se le puede adaptar un papel filtro para realizar filtraciones. 
	Piseta / frasco lavador
	
	 Sirve para dispensar agua en ensayos y preparación de mezclas.
	
	
	Usado para medir el pH de soluciones y mezclas.
	
Cápsula de porcelana
	
	
	
Beacker
	
	
	
	
	Se inserta en la boca de la pipeta para facilitar la succión de líquidos para su medida.
	Mortero y pistilo
	
	
Responda el siguiente cuestionario:
1-Si necesita pesar una pequeña cantidad de un sólido (0.2g). Cuál de los siguientes instrumentos es el más adecuado para realizar dicha medida de la sustancia: (subraye):
 Capsula de porcelana Erlenmeyer Vidrio de reloj
2- Usted necesita tomar varias muestras de agua de un lago. La cantidad que debe tomar de cada muestra es de 3mL. Considerando que no se requiere mucha exactitud, que no tiene acceso a lavar los instrumentos que usará para la toma de la muestra, ni tiene a su disposición succionadores tipo jeringa. ¿Qué opción escogería para la toma de las diferentes muestras? Subraye:
Buretas Pipetas de transferencia Pipetas de vidrio Probetas
3- Si necesita separar por evaporación la parte sólida de la parte líquida de una mezcla usando una estufa eléctrica. ¿Qué utilizaría para llevar a cabo dicha separación? Subraye. 
Tubo de ensayo Vidrio de reloj Mortero Cápsula de porcelana
4- Observe el siguiente dibujo y responda:
	
	a-Señale y nombre los instrumentos observados en el dibujo
b- Que equipo de protección personal NO está usando el alumno
5- Visualice el termómetro y responda:
a) Forma: (Esférica CilíndricaCónica ) : __________
b) Unidades de graduación : ( °F °C °K ) : _________
Rango de temperatura la escala para medir : Mínima ____ Máxima ______
ACTIVIDAD PRÁCTICA COMPLEMENTARIA
Todos los instrumentos de medición están sujetos a un error, haciendo prácticamente imposible la obtención de mediciones exactas. La incertidumbre de cada instrumento varía según la escala de medición del mismo, y usualmente se calcula dividiendo la menor medida dentro de 2. Así, como muestra el ejemplo 1, la menor medida que registra la regla es 0.1 cm y, por lo tanto, su incertidumbre será 0.05; es decir, si se mide un objeto de 5.2 cm se tendrá que reportar 5.2 ± 0.05 cm.
Procedimiento
1. Ubicar 5 instrumentos de medición que se tengan en casa (jeringa, taza medidora, regla, metro, balanza, etc.)
2. Determinar la incerteza del instrumento.
	Instrumento
	Menor medición posible
	Incerteza
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
AFORO DE UNA JERINGA DE 3 ML Y 5 ML
1. Añada agua a una jeringa de 3 ml y a una de 5 ml hasta su línea de aforo, incluya una fotografía como resultado.
	Aforo 3 ml
	Aforo 5 ml
	
	
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