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Enzimas Son catalizadores biológicos de origen proteico .Un catalizador es una sustancia que acelera la velocidad de una reacción disminuyendo la energía de activación. Especificas (de sustrato y de reacción) • Biológicos Termosensible. (Máx.37° si es +o- no actuará correctamente o puede desnaturalizarse.) NO se modifican el transcurso de una reacción (pueden ser reutilizable) Se encuentran en pequeñas partículas concentraciones en el Organismo. Específicas por el sustrato Se inactiva por desnaturalización -Pueden ser reguladas Según el sustrato sobre el que actúan, seguido de la terminación "ASA" (SUSTRATO + "ASA") Según su función Ejemplos Ureasa: proteína cuyo sustrato es la urea Lactasa: proteína cuyo sustrato es la lactosa : También suele utilizarse este sufijo a la descripción de la reacción que la enzima cataliza Lactato deshidrogenasa: Deshidrogena (le quita Hidrógenos) a lactato. Algunas enzimas poseen nombres que no representan su actividad o sustrato Lisozima SUFIJO: terminación después de la palabra Tripsina ENZIMA se une al SUSTRATO La COMPLEJO ENZIMA--SUSTRATOy forman un . (formado por una unión no covalente, enlaces irónicos), para luego dar un PRODUCTO y de esa manera el producto se va para un lado y la enzima queda libre para ser reutilizable. La enzima disminuye la energía de activación, osea ayuda a las moléculas a acelerar la reacción para que puedan formar un producto en menor tiempo. Según su función Según su origen Cada enzima actúa a un PH óptimo Los cambios de PH alteran la estructura de la proteína y su función. Cada enzima actúa a T° óptica La velocidad de reacción se duplica por cada 10°C de aumento de la T° Las T° altas (>40°C) pueden desnaturalizar las enzimas alterando su estructura tridimensional y su función Oxidorreductasa Tranferasas Hidrolasas Liasas Isomerasas Ligasas Plasma específicas (Aquellas donde el mecanismo de acción es el plasma ej: factores de la coagulación). Plasma no específicas (No desempeñan función biológica en el plasma) -- .Secretadas (Ejercen su actividad fuera de las células que la originaron .Celulares (No tiene que estar en la circulación, pueden estar en el plasma o adentro de las mitocondrias) Según su ubicación Son sustancias no proteicas (prostéticas) de bajo peso molecular sin las cuales determinadas las enzimas no pueden actuar. Oblicuas (comunes a muchos órganos) Organoespecífica (están en un mismo órgano) Apoenzima(enzima proteica y termohabil) + Coenzima (No proteica y termoestable) = Ej (nicotina adenina dinucleótido) (flavina adenina dinucleótido) Hay algunas enzimas como las oxidorreductasas,tranferasas , isomerasas y las ligasas necesitan de coenzimas. Vitaminas del complejo B forman parte de la estructura de las Coenzimas. POR EJ Nicotinamida (vitamina B) forma parte de la estructura del NAD. En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes: que es la parte polipeptídica o proteica de las enzimas. Termolábil en la parte no proteica de la enzima. La combinación de la apoenzima y cofactor forman la Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes , las enzimas no actúan. Son iones metálicos que se denominan activadores. Ej: Fe +2, Mg2 + Cu +2, K +, Na + y Zn2 + Se unen por enlaces covalentes (difíciles de separar) Son proteínas diferentes (forma molecular) pero con la misma función. Ej LDH ( enzima q participa en el paso de lactato a piruvato) y acá la lactato deshidrogenasa utiliza cómo coenzimas el NAR. Coenzimas La LDH 1 del corazón músculo y hematíes La LDH 2 del sistema reticuloendotelial y leucocitos La LDH 3 de los pulmones La LDH 4 de los riñones placenta y páncreas La LDH 5 del hígado y músculo Todas catalizan la misma reacción ,es importante porque por ejemplo hay otra isoenzimas qué son las CPK (creatina fosfoquinasa) estos también se encuentran en diferentes lugares por ejemplo la CPK MM( está en el músculo) la CPK MB (en el corazón) la CPK CC (está en el cerebro). Por eso es importante saber cuál de ellas aumenta para saber cuál es el órgano afectado. Son enzimas que para que manifiesten su actividad tienen que ser desenmascaradas o activadas es decir se encuentra en un estado inactivo y frente a diferentes estímulos pasan a un estado activo
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