A disciplina de Gastronomia estuda a arte e a ciência de preparar alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre técnicas culinárias, ingredientes, harmonização de sabores, história da gastronomia e gestão de negócios gastronômicos. A disciplina é importante para quem deseja seguir carreira na área de gastronomia, seja como chef de cozinha, sommelier, consultor gastronômico ou empreendedor. O Gastrônomo é o profissional que domina a arte da gastronomia e tem conhecimento sobre a cultura alimentar de diferentes regiões do mundo, além de ser capaz de criar e inovar na cozinha, sempre buscando a excelência em seus pratos.
