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1 CENTRO TECNOLÓGICO DEL MAR FUNDACIÓN CETMAR El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR es una organización sin ánimo de lucro con naturaleza fundacional de interés gallego. CETMAR nace en Junio de 2001 de la idea de aprovechar las ricas potencialidades que España y, especialmente, Galicia tienen en investigación marina, formación náutico- pesquera y acuicultura, y desarrollo empresarial ligado con el sector naval y de transformación de los productos del mar. El Centro está promovido por la Xunta de Galicia y la Administración General del Estado, a través de la Secretaría de Estado de Política Científica y Tecnológica del Ministerio de Ciencia y Tecnología. Colaboran como instituciones de apoyo la Secretaría de Estado de Política Científica y Tecnológica del MºCyT y la Secretaría General de Investigación y Desarrollo de la Xunta de Galicia. Como instituciones ejecutoras forman parte de CETMAR la Consellería de Pesca Marisqueo y Acuicultura, las Universidades de A Coruña, Santiago de Compostela y Vigo, el Instituto Español de Oceanografía, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, y el Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (CECOPESCA). 2 Geográficamente, actúa tanto en el ámbito nacional como en el europeo, estando abierto a la cooperación internacional. Sectorialmente, abarca la explotación, cultivo, elaboración, transformación y comercialización de los recursos marinos renovables. Debido a ello mantiene relación con los sectores de construcción naval y auxiliar, pesca extractiva, marisqueo, acuicultura, conserva, transformación, elaboración, comercialización, etc. Sus beneficiarios son todos los sectores públicos y privados de la Unión Europea o de terceros países relacionados con el mar y sus productos. OBJETIVOS DE CETMAR 1. Recopilación y análisis de los sistemas de información disponibles en relación con el estado del sector marítimo- pesquero (bases de datos, grupos de investigación, redes empresariales, universidades, etc) 2. Análisis y prospectiva científico- técnica en los distintos ámbitos del sector marítimo-pesquero, a nivel estatal e internacional. 3. Establecimiento de recomendaciones a los agentes activos en el sector (tecnologías emergentes, recomendaciones de organismos internacionales, novedades de distintas áreas, exportación, etc ) 4. Realización de actividades de promoción, asesoramiento y apoyo a las empresas para su dinamización, incorporación y participación en el ámbito de I+D. 3 CETMAR debe enlazar, conectar y coordinar los esfuerzos investigadores con la actividad empresarial, buscando que las empresas encuentren respuesta a sus necesidades y que los investigadores sean capaces de adaptar su oferta a las demandas del entorno productivo, fomentando así el desarrollo económico. ESTRUCTURA DE CETMAR Además de una Secretaría General, núcleo administrativo del Centro, éste se estructura en siete áreas de interés: ÁREA GERENCIAL ÁREA DE CONTROL Y GESTIÓN DEL MEDIO Y LOS RECURSOS MARINOS ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LA PESCA ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS ÁREA DE SOCIOECONOMÍA DE LA PESCA ÁREA DE PROMOCIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ÁREA DE FORMACIÓN 4 RECURSOS DE I+D Y FORMACION DISPONIBLES EN EL ENTORNO DE CETMAR 1. CENTROS DEPENDIENTES DE LA CONSELLERIA DE PESCA, MARISQUEO Y ACUICULTURA CENTRO DE INVESTIGACIONES MARINAS (CIMA) Constituido por un centro de investigación situado en Vilanova de Arousa (Pontevedra), y dos plantas de cultivos marinos ubicadas en Ribeira (A Coruña) y Ribadeo (Lugo). El CIMA se dedica a la investigación de todas las áreas y materias que estén relacionadas principalmente con la acuicultura, ecología de los estuarios y condiciones de la explotación de los recursos marisqueros. El CIMA destaca por su avanzada tecnología y equipamiento. También cuenta con una biblioteca para uso de los investigadores. Está estructurado en cuatro áreas de investigación: Acuicultura, Recursos Marinos, Procesos Oceanográficos Costeros y Patología CENTRO DE CULTIVOS MARINOS Situado en Ribadeo cuenta con unas modernas instalaciones que le permiten llevar a cabo el proceso de reproducción, desde que se inicia hasta que la semilla logra un tamaño adecuado para su sembrado en parques naturales. Dispone de dos edificios. Uno dedicado a oficinas, despachos, biblioteca, sala de juntas y dos laboratorios dotados de los aparatos científicos necesarios para la investigación. La otra instalación comprende las áreas de producción y de cultivo del fitoplancton, laboratorio húmedo y sala de caderas, filtrado, bombas de aspiración y depósito de agua. Junto a estos edificios se encuentran dos invernaderos, uno para el engorde de la semilla antes de su sembrado y otro para el cultivo del fitoplancton a gran escala. 5 INSTITUTO GALLEGO DE FORMACION EN ACUICULTURA (IGAFA) El desarrollo de la Acuicultura en Galicia, con la incorporación de nuevas especies, requiere la aplicación de técnicas cada vez más complejas, e implica asimismo la necesidad de nuevos programas formativos para los técnicos y los trabajadores del sector, con el fin de alcanzar un nivel más elevado de profesionalidad y la garantía de unas destrezas o habilidades más avanzadas. Con el propósito de conseguir este objetivo, la Consellería de Pesca, Marisqueo y Acuicultura inauguró en 1992 el IGAFA, Instituto ubicado en la Isla de Arousa que ofrece la formación de técnicos medios en operaciones de acuicultura y técnicos superiores en producción agrícola. Dispone de una planta de cultivo de una extensión de 1.175 m2 que cuenta con secciones de reproducción, incubación, cultivo y alimentación de larvas (fitoplancton y zooplancton) y alimentación de las diversas especies. Esta parte del centro tiene cuatro laboratorios dotados con el equipamiento óptico preciso para el desarrollo de los programas formativos. El IGAFA cuenta también con una batea para el cultivo de moluscos, una jaula para la alimentación del pescado y un área de cultivo situada entre la zona de bajamar y pleamar, gentileza de la Cofradía de Pescadores de la Isla de Arousa. CENTRO DE CONTROL DE LA CALIDAD DEL MEDIO MARINO (CCMM) Situado en Vilaxoán (Vilagarcía de Arousa), el objetivo general del Centro es desarrollar un estricto e intensivo sistema de control sobre las características del medio marino para dar cumplimiento formal a la legislación vigente referente a las normas aplicables a la producción de moluscos y de otros organismos marinos; desarrollar una estrategia de explotación y comercialización basada en 6 ofrecer un producto de óptima calidad y con todas las garantías en cuanto a calidad sanitaria, y, finalmente, proteger e incluso mejorar la calidad de las aguas gallegas en general y de las zonas de producción en particular. CENTRO DE EXPERIMENTACION EN ACUICULTURA Ubicado en Couso (Ribeira), el Centro de Experimentación en Acuicultura se dedica a la investigación aplicada al campo de los cultivos marinos. Sus avanzadas instalaciones y modernos métodos de trabajo permiten el estudio y mejora de los cultivos de peces y de moluscos, tanto en fase experimental como en la fase de producción industrial. El Centro ha sido cedido al Cluster de Acuicultura. El principal objetivo del Centro es investigación y el acercamiento de los resultados obtenidos al sector privado. Sus líneas de trabajo actuales estudian el acondicionamiento de reproductores de ostra y almeja, la mejora de los resultados del cultivo larvario de estas especies, la optimización del cultivo de rotífero, la investigación en el cultivo de las distintas especies de copépodos, y experiencias iniciales en el preengordey engorde de especies de peces que pueden constituir una alternativa al actual monocultivo del rodaballo. INSTITUTO POLITECNICO MARITIMO-PESQUERO DEL ATLANTICO (IPMP) Creado en 1965 en la ciudad de Vigo para impartir las enseñanzas profesionales Náutico y Marítimo- Pesqueras, se transfirió a la Xunta de Galicia en el año 1982. El IPMP tiene como principal objetivo la formación específica de las tripulaciones de los buques pesqueros y de cabotaje. 7 El “Valentín Paz Andrade” es el buque-escuela del IPMP del Atlántico. La nave está equipada para realizar actividades pesqueras de arrastre por popa con aparejo pelágico, semipelágico y de fondo, arrastre por tangones, curricán, cerco y palangre. La tripulación se compone de 10 personas y tiene capacidad para 12 puestos escolares, con el fin de que los alumnos pongan en práctica los conocimientos adquiridos en las clases teóricas. También realizan ejercicios contraincendios y salvamento marítimo. Este Instituto además actúa como centro de referencia en los programas de cooperación con otros países, facilitando formación a medida de las necesidades de colectivos de diferente procedencia nacional. ESCUELA OFICIAL NAUTICO-PESQUERA DE FERROL Inaugurada en el año 1975 con el objetivo de impartir enseñanzas náuticas y marítimo-pesqueras, la Escuela fue transferida a la Xunta de Galicia en el año 1987. Su principal objetivo es la formación específica de tripulaciones de buques pesqueros, mercantes y de pasaje. Para impartir las enseñanzas cuenta con 17 profesores especialistas: capitanes de la marina mercante y de pesca, jefes de máquinas, ingenieros, técnicos y licenciados. 8 AULA DE SEGURIDAD Y SALVAMENTO DE FERROL El Aula de Seguridad y Salvamento forma parte de la Escuela Náutico Pesquera de Ferrol. Su objetivo es capacitar a los distintos profesionales y trabajadores del mar en el mantenimiento de la seguridad básica a bordo. Para ello el Aula consta de tres secciones equipadas con todo el material necesario para aprender el control de averías, las medidas contraincendios y la supervivencia, salvamento y primeros auxilios. Las instalaciones realizan desde 1992 una media de 56 cursos anuales. En la Sección Contraincendios se imparten conocimientos para la prevención y extinción de los tipos de fuego más habituales en un pesquero: los producidos por materiales sólidos, por combustibles líquidos o por aparatos eléctricos bajo tensión. La formación en la Seguridad y Supervivencia se culmina con un completo entrenamiento en natación, utilización de los equipos radioeléctricos portátiles, radio balizas para localización de uso de los equipos de salvamento, nociones sanitarias y de primeros auxilios,….etc ESCUELA OFICIAL NAUTICO-PESQUERA DE RIBEIRA Esta escuela, situada en la Playa de Coroso-Ribeira, es otro centro especializado en la impartición de enseñanzas náutico y marítimo- pesqueras. 9 2. UNIVERSIDAD DE SANTIAGO La Real Universidad de Santiago de Compostela es una de las instituciones universitarias de mayor tradición en Europa. Fundada como Estudio de Gramática por don Lope Gómez de Marzoa en el año 1495, será impulsada por don Diego de Muros III a partir de 1501. En el año 1504 queda definitivamente consolidada con la Bula del Papa julio II. Don Alonso de Fonseca, arzobispo de Santiago, inició la construcción del Colegio que lleva su nombre. Este edificio, uno de los más emblemáticos de la Universidad tanto por su valor histórico y arquitectónico como por el privilegiado lugar que ocupa en la vida de la Universidad, se terminó en 1544, 10 años después de la muerte de Fonseca. Colegio de Fonseca La separación definitiva de los estudios eclesiásticos y la propia Universidad será obra de otro arzobispo compostelano, Juan Álvarez de Toledo, al aprobarse los primeros Estatutos de la Universidad en 1555. En este período la Universidad se organiza en tres facultades con cátedras: Teología, Cánones y Arte, en el Siglo XVII se crean las Facultades de Medicina y de Leyes. Facultad de Medicina El siglo XVIII verá una profunda transformación de la Universidad Compostelana. Se completa el proceso de secularización, escapando del control de la Iglesia y de las órdenes religiosas, y pierde parte de su autonomía por la dinámica centralizadora de la Monarquía. En este período Carlos III otorga a la Universidad la condición de “regia”, añadiendo a su distintivo la corona real. La última parte del siglo XVIII y el siglo XIX representa un período de continuidad y progreso, implantándose nuevos estudios como los de Física Experimental y Químicas. 10 En el primer tercio del siglo XX brillará en la Universidad una generación de intelectuales que se convertirán en protagonistas del resurgimiento cultural de Galicia. Paralelamente, las distintas corrientes de pensamiento científico encuentran una pronta y crítica acogida y un decidido impulso, acercando así a la institución figuras claves en los distintos ámbitos de la ciencia. La segunda mitad del siglo XX conllevó profundos cambios, incrementándose el número de alumnos que ingresan en la Universidad y la diversidad de estudios que ésta imparte, multiplicándose los centros y las titulaciones. Esta dinámica irá acompañada de un proceso de descentralización territorial que concluirá con la creación, por segregación de la Universidad de santiago, de las Universidades de A Coruña y Vigo. Hoy en día la Universidad de Santiago se organiza territorialmente en dos campus, el de Compostela y el de Lugo, y se estructura básicamente en departamentos, facultades, escuelas técnicas superiores, escuelas universitarias, institutos y escuelas de especialización profesional. Los departamentos se reparten en las siguientes áreas de conocimiento: Área de Ciencias de la Salud Anatomía y Producción Animal Anatomía patológica y Ciencias Forenses Bioquímica y Biología Molecular Ciencias Clínicas Veterinarias Ciencias Morfológicas Cirugía Dermatología y Otorrinolaringología Enfermería Estomatología Farmacia y Tecnología Farmacéutica Farmacología Fisiología Medicina Microbiología y Parasitología Obstetricia y Ginecología Patología Animal Pediatría Psiquiatría, Radiología y Salud Pública 11 Área de Ciencias Experimentales Álgebra Análisis y Matemática Biología Animal Biología Celular y Ecología Botánica Edafología y Química agrícola Electrónica y Computación Estadística e Investigación Operativa Física aplicada Física de la Materia Condensada Física de Partículas Fisiología Vegetal Matemática Aplicada Química Analítica, Nutrición y Bromatología Química Física Química Inorgánica Genética Geometría y Topología Área de Ciencias Sociales y Jurídicas Ciencias de la Comunicación Ciencia Política y de la Administración Derecho Común Derecho Mercantil y del Trabajo Derecho Público y Teoría del Estado Derecho Público Especial Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal Didáctica de las Ciencias Experimentales Didáctica de la Lengua y la Literatura y de las Ciencias Sociales Didáctica y Organización Escolar Economía Aplicada Economía Financiera y Contabilidad Fundamentos del Análisis Económico Historia e Instituciones Económicas Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa Métodos y Técnicas de Investigación en Ciencias del Comportamiento y de la Educación Organización de Empresas y Comercialización Psicología Clínica y Psicobiología Psicología Evolutiva y de la Educación Psicología social y Básica Sociología Teoría e Historia de la EducaciónÁrea de Enseñanzas Técnicas Ingeniería Agroforestal Ingeniería Química Producción Vegetal 12 Área de Humanidades Filología Alemana Filología Francesa e Italiana Filología Gallega Filología Inglesa Filosofía y Antropología Social Historia Contemporánea y de América Historia del Arte Historia I Historia medieval y Moderna Latín y Griego Lengua española Literatura Española, Teoría de la Literatura y Lingüística General Lógica y Filosofía Moral Geografía CAPACIDADES ESPECÍFICAS EN MATERIA DE ACUICULTURA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE LA USC El aprovechamiento de los recursos marinos y la acuicultura constituye un área de interés preferente para los grupos de I+D de la USC. 13 El interés por esta materia, que ya contaba con una importante tradición en nuestra universidad, se sustenta en una fuerte demanda empresarial y en la creciente atención de la Administración Autonómica. Así, con el desarrollo de un importante número de proyectos tanto de carácter específico como interdisciplinar, se avanza en la resolución de los problemas que se suscitan en la ordenación de los recursos y en la aplicación de tecnologías emergentes a este tipo de productos. INSTITUTO DE ACUICULTURA El Instituto de Acuicultura de la USC es un centro de investigación, docencia, asesoramiento y difusión de la información en las áreas científicas y técnicas relacionadas con la promoción y el desarrollo de la acuicultura en Galicia. 1.- Objetivos: • Desarrollo de la investigación y de la innovación tecnológica en diferentes áreas relacionadas con la acuicultura. • Desarrollo de los servicios, a través de la asistencia técnica y de la transferencia de tecnología, a los profesionales del sector en Galicia. • Formación continuada y formación especializada • Promoción e integración de la acuicultura gallega en la comunidad nacional e internacional. 2.- Áreas de actuación en I+D • Patología de moluscos, crustáceos y peces. • Fisiología. • Genética y reproducción. • Nutrición. • Recursos marinos. • Intercambios ambientales. • Diseños de procesos e instalaciones. 14 3.- Asistencia técnica y servicios • Control sanitario de peces e instalaciones. • Control de calidad. • Control analítico. • Diseño e innovación de procedimientos técnicos y métodos de análisis. • Optimización del diseño de instalaciones. • Formación especializada de personal. Apoyo científico al desarrollo de normativas legales. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS La capacidad de la industria alimentaria gallega para impulsar la modernización de sectores de gran relevancia social, económica e histórica como el sector agrícola, ganadero y pesquero; y la valorización en el propio territorio de materias primas de gran calidad, la convierten en un elemento clave para el desarrollo económico de Galicia. 15 La Universidad de Santiago prestó tradicionalmente sus servicios al sector por medio de centros como las facultades de Farmacia, Biología, Química, Veterinaria, etc. Recientemente, con la implantación de la titulación de Tecnología de los Alimentos en la Facultad de Ciencias del Campus de Lugo, la oferta de servicios y formación se especializa en áreas tecnológicas de gran interés para el sector. Líneas de trabajo: • Caracterización de productos: Tipificación y normalización de productos. Análisis sensorial y especificación de características organolépticas. • Higiene y Control de Calidad: Control de composición química y parámetros físicos. Determinación del valor nutricional de alimentos. Análisis microbiológicos de materias primas y productos. Control de residuos, aditivos y sustancias farmacéuticas. Procesos Industriales: Formulación de aditivos alimentarios. Tecnología y condiciones de envasado. Procesos de congelación y ultracongelación de alimentos. Diseño de proyectos de plantas de industria alimentaria…etc. Servicios y Asesoría Técnica: • Análisis de composición química y características físicas • Control microbiológico • Análisis de toxicidad en alimentos. Presencia de sustancias prohibidas • Determinación del valor nutricional • Tipificación y determinación de parámetros de calidad en alimentos…etc. 3. UNIVERSIDAD DE VIGO La Universidad de Vigo es una institución joven, creada en 1990 tras su segregación de la Universidad de Santiago de Compostela. 16 Las titulaciones que ofrece la Universidad de Vigo (UVI) se distribuyen en tres campus, situados en tres ciudades diferentes del sur de Galicia: Ourense, Pontevedra y Vigo. A pesar de su juventud, la Universidad de Vigo ofrece una amplia variedad de licenciaturas y diplomaturas a un número cada vez más elevado de estudiantes, más de 30.000 en 1999. Facultad de Ciencias Departamentos: Ámbito Científico: Biología Funcional y Ciencias de la Salud Biología Vegetal y Ciencias del Suelo Bioquímica, genética e Inmunología Ecología y Biología Animal Estadística e investigación Operativa Matemáticas Química Analítica y Alimentaria Química Orgánica Geociencias Marinas y Ordenación del Territorio Química Orgánica Ámbito Tecnológico: Diseño en la Ingeniería Ingeniería Eléctrica Ingeniería Mecánica, Máquinas y Motores Térmicos y Fluidos Ingeniería Química Ingeniería de los Materiales, Mecánica Aplicada y Construcción Ingeniería de los Recursos Naturales y Medio Ambiente Ingeniería de Sistemas y Automática Física aplicada Matemática Aplicada Tecnología Electrónica Ingeniería Telemática Teoría de la Señal y Comunicaciones Informática Ámbito Jurídico-Social: Análisis e Intervención Psicosocioeducativa Derecho Privado Derecho Público Didáctica, Organización Escolar y Métodos de Investigación Didácticas Especiales Economía Aplicada 17 Economía Financiera y Contabilidad Fundamentos del Análisis Económico e historia de las Instituciones Económicas Organización de Empresas y Marketing Psicología Evolutiva y Comunicación Sociología, Ciencia Política y de la Administración y filosofía Derecho Público Especial Bolsa de Bruselas Ámbito Humanístico: Filología Gallega y Latina Filología Inglesa, Francesa y Alemana Historia, Arte y Geografía Escultura Pintura Dibujo Lengua española Literatura Española y Teoría de la Literatura Traducción y Lingüística 18 CAPACIDADES ESPECÍFICAS EN MATERIA DE ACUICULTURA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE LA UVIGO La potencialidad económica de Galicia, con grandes extensiones de playas y su costa (potencialmente aprovechables para el cultivo marino), hizo necesaria la instauración de una facultad de Ciencias del Mar. La Facultad de Ciencias del Mar ofrece la posibilidad de estudiar materias relacionadas con la Acuicultura y la Explotación de recursos vivos marinos como el estudio de cultivo de algas, moluscos, crustáceos y peces, con especial consideración de las técnicas y enfermedades. La UVIGO ofrece cursos de doctorado y formación vinculados a la temática de la acuicultura, analizando aspectos como los métodos de explotación de los recursos vivos marinos, biología de los organismos marinos,…para formar profesionales cualificados dentro de este ámbito industrial. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS En el Campus de Ourense la Facultad de Ciencias imparte la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Esta licenciatura permite al sector industrial pesquero dotarse de tecnólogos especializados en la conservación y envasado de los productos marinos. 19 4. UNIVERSIDADDE A CORUÑA Creada en el año 1989 tras su desvinculación de la Universidad de Santiago, está estructurada territorialmente en los Campus de A Coruña y de Ferrol. Vista aérea de A Coruña La UDC se estructura en los siguientes departamentos: CIENCIAS • Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología • Biología Celular y Molecular • Ciencias de la Salud • Física • Fisioterapia • Matemáticas • Medicina • Química Analítica • Química Física e Ingeniería Química • Química Fundamental HUMANIDADES • Didácticas Especiales • Filología Española y latina • Filología Inglesa • Filosofía y Métodos de Investigación en Educación • Gallego-Portugués, Francés y Lingüística • Humanidades • Pedagogía y Didáctica de las Ciencias Experimentales • Psicología • Psicología Evolutiva y de la Educación. 20 TECNOLOGICO Ciencias de la Navegación y de la Tierra Composición Computación Construcciones Arquitectónicas Construcciones Navales Electrónica y Sistemas Energía y Propulsión Marina Ingeniería Industrial Ingeniería Industrial II Ingeniería Naval y Oceánica Métodos Matemáticos y de Representación Proyectos Arquitectónicos y Urbanismo Representación y Teoría Arquitectónica Tecnología de la Construcción Tecnología y Ciencia de la Representación Gráfica Tecnología de la Información y de las Comunicaciones JURIDICO-SOCIAL Análisis Económico y Administración de Empresas Derecho Privado Derecho Público Derecho Público Especial Economía Aplicada I Economía Aplicada II Economía Financiera y Contabilidad Sociología y Ciencia Política de la Administración. CAPACIDADES ESPECÍFICAS EN MATERIA DE ACUICULTURA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE LA UDC Galicia es actualmente una potencia acuicultora , pero para mantener su posición e incrementar los recursos que genera se deberían optimizar las actuales unidades de producción, mediante aplicación de conocimientos relacionados con la mejora genética, la nutrición, el control de enfermedades (patología), el cultivo de nuevas especies, el desarrollo de nuevos sistemas de cultivo y la protección del medio ambiente. 21 La incorporación de nuevas especies requiere la aplicación de técnicas cada vez más complejas, e implica la necesidad de nuevos programas formativos para los técnicos y los trabajadores del sector, con el fin de lograr un más alto nivel de profesionalidad. La Universidad de A Coruña investiga las materias relacionadas con la acuicultura. Entre los departamentos implicados se encuentran: Departamento de Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Líneas de trabajo: • Caracterización, influencia del cultivo del mejillón, e influencia de actividades industriales y de otro tipo en las comunidades • Estudio de biología de crustáceos. Reproducción, alimentación, crecimiento, migraciones, biología larvaria, cultivo, etc de aplicación en pesquería y cultivo • Pesquerías de crustáceos. Estudio de ciclos biológicos, talla mínima de captura y estacionalidad, empleo de artes, etc de aplicación en pesquerías y cultivo • Mantenimiento en cautividad y transporte de crustáceos de aplicación a actividades de comercialización de crustáceos vivos. Departamento de Biología Celular y Molecular Líneas de trabajo: • Especiación en mejillones marinos (MYTILUS) • Optimización de cultivos de microalgas marinas. Procesos Biotecnológicos • Efecto de la contaminación en el primer nivel trófico marino. • Cultivo intensivo de larvas de mejillón gallego (MYTILUS GALLOPROVINCIALIS) con distintas microalgas • Diseño de sistemas de alimentación in vivo para cultivos marinos (moluscos, larvas de crustáceos, microcrustáceos, etc) 22 Departamento de Construcción Naval Líneas de trabajo: • Instalaciones de acuicultura • Seguridad y contaminación marina INSTITUTO UNIVERSITARIO DE MEDIO AMBIENTE El Instituto Universitario de Medio Ambiente tiene como objetivo la realización de proyectos y programas de investigación en el campo del medio ambiente así como la impartición de cursos de formación. Así mismo abarca muy diversos campos de trabajo, aportando la interdisciplinariedad y alta especialización científica necesaria en el campo de las ciencias medioambientales. El desarrollo sostenido de la acuicultura costera pasa por un buen entendimiento con el medio ambiente, respetándolo y realizando acciones que tiendan a disminuir los posibles impactos que se deriven de dicha actividad. Para ello han de adoptarse medidas en la producción para no degradar el medio ambiente, y que a su vez sean técnicamente apropiadas, y económicamente viables. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE ESTUDIOS MARÍTIMOS El Instituto Universitario de Estudios Marítimos es el resultado de la colaboración entre dos entidades, la Universidad y la Autoridad Portuaria de A Coruña. Persigue una finalidad especial, consistente en acceder al conocimiento especializado en el ámbito de las ciencias y técnicas del mar y que tengan incidencia directa en el desarrollo social, político y cultural de la Comunidad Autónoma de Galicia. En este sentido, sus actividades están destinadas fundamentalmente a la investigación, así como también a la enseñanza interdisciplinar de las materias que comprende. 23 5. INSTITUTO ESPAÑOL DE OCEANOGRAFIA (IEO) El Instituto Español de Oceanografía es pionero en España y uno de los primeros del mundo en la investigación dirigida exclusivamente al mar y sus recursos. Fue fundado en 1914 por el profesor Odón de Buen como resultado de la integración en un mismo organismo de los laboratorios de Biología Marina de Santander, fundado en 1886 y vinculado a la Universidad de Valladolid, y Porto Pi (Mallorca) fundado en 1906 y dependiente de la Universidad de Barcelona. La guerra civil de 1936 supuso una interrupción del trabajo científico. Durante las décadas de los 40 y 50 el Instituto desarrolló, con los pocos medios de que disponía, una investigación encomiable que dio lugar a numerosas publicaciones. Además, se mantuvo la presencia activa de España en los organismos internacionales de investigación y coordinación oceanográfica. A finales de la década de los 60 e inicios de los 70, el Instituto se encontraba con unos equipos científicos reducidos, pero el III Plan de Desarrollo dio lugar a un fuerte impulso presupuestario, traducido en la mejora y ampliación de instalaciones y aumento de plantillas. Sede Central del IEO, Madrid En el año 1980 el Instituto Español de Oceanografía quedó integrado en el grupo de Organismos Públicos de Investigación. En el año 2000 el IEO pasó a depender del Ministerio de Ciencia y Tecnología. La investigación del IEO se extiende a los recursos marinos en general, a los problemas relacionados con la oceanografía y la contaminación del medio marino y a los cultivos. En este sentido, el Instituto procura orientar sus investigaciones de tal forma que sus resultados sirvan de apoyo a la función de asesoramiento. 24 ACTIVIDADES Investigación científica y asesoramiento • Evaluación de recursos pesqueros • Acuicultura • Estudio del medio marino Actividades de apoyo a la investigación • Asesoramiento a la Administración y empresas • Relaciones Internacionales • Relaciones Nacionales • Formación de personal investigador • Buques y campañas • Centro de Documentación/Biblioteca • Publicaciones • Presupuestos y Contabilidad • Tecnologías de la Información • Contratación y Administración • Gestión de Personal. Centro Oceanográfico de A Coruña Líneas de investigación: • Procesos físico-químicos: hidrología, corrientes, mareas, etc. Ecología del plancton y de las comunidadesbentónicas. • Biología de moluscos bivalvos y optimización de sus cultivos: ostras, almejas, mejillones, pectínidos, etc. • Biología y evaluación de cigala y de peces demersales y pelágicos costeros. • Biología y evaluación de stocks de túnidos. Proyectos de Investigación: • Cultivo de vieira y zamburiña en Málaga • Cultivo de vieira en sistemas flotantes en mar abierto • Optimización del sistema de cultivo de mejillón: aumento de la producción comercial y la obtención de un tipo que responda a la demanda del mercado internacional. • Procesos de asimilación y de utilización de reservas en dos especies de almejas: Ruditapes descussatus y Venerupis Pollastra: Estudio Comparativo. • Producción de vieira, zamburiña y volandeira en criadero. 25 Centro Oceanográfico de Vigo El Centro Oceanográfico de Vigo, fundado en 1917, es uno de los siete Centros Oceanográficos del IEO. Se ubica en Cabo Estay-Canido, Vigo. Consta de dos edificios; un edificio principal, y un módulo de experiencias biológicas, dedicado fundamentalmente a la investigación sobre el cultivo de peces. En la actualidad dependen de este Centro 124 trabajadores, de los cuales 45 son investigadores, 56 de apoyo a la investigación en el Centro y 23 de tripulación de barcos de investigación. En acuicultura, el Centro Oceanográfico de Vigo se centra fundamentalmente en la investigación sobre el cultivo de peces, pretendiendo la mejora de las técnicas de cultivo de especies ya cultivadas, como el rodaballo, y el desarrollo de técnicas de cultivo de nuevas especies: besugo, sargo, salmonete... La investigación intenta que los resultados puedan tener una aplicación práctica en la industria. Proyectos de Investigación: • Cultivo larvario del besugo • Estudio del cultivo del besugo. Reproducción en el medio natural y en cautividad. Engorde en tanques y jaulas flotantes. • Crecimiento y desarrollo gonadal comparado de rodaballos diploides y tripolides, y producción de poblaciones todo-hembras estériles. • Viabilidad del cultivo del pulpo (Octopus vulgaris). • Engorde industrial del pulpo (Octopus vulgaris) y experiencias de reproducción y cultivo de paralarvas. • Marcado y liberación de paralarvas y juveniles de pulpo cultivado. 26 6. CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) se crea en el año 1934 con el propósito de ser la mayor institución investigadora del país. El CSIC surge como continuador de la Junta para Ampliación de Estudios e Investigaciones Científicas (fundada en 1907) y de la Fundación Nacional para la Investigación Científica (fundada en CSIC Sede Central, Madrid 1931) organismos pertenecientes al Instituto de España; desde el momento de su creación hereda el patrimonio cultural de éstas instituciones pero también todos los edificios, muchos de ellos emblemáticos, que les pertenecieron. Cultivos Biológicos INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS El CSIC dispone en Galicia de un instituto de investigación que desarrolla su actividad en los ámbitos de los Recursos Naturales y Tecnología de los Alimentos: Instituto de Investigaciones Marinas (IIM). La ubicación del IIM en Galicia fue una decisión tomada en base a la importancia del mar en la economía de esta zona. Actualmente la demanda potencial de los distintos sectores socio-económicos relacionados con el ámbito marino (Oceanología, pesquerías, cultivos marinos, transformación y conservación de productos marinos, impacto medio ambiental,...) es tremendamente importante y requiere una respuesta de investigación adecuada. Actividad científica • Humanidades y Ciencias Sociales • Biología y Biomedicina • Recursos Naturales • Ciencias Agrarias • Ciencia y Tecnologías Físicas • Ciencia y Tecnología de Materiales • Ciencia y Tecnología de Alimentos • Ciencia y Tecnologías Químicas 27 Además de su función investigadora, el IIM desarrolla una labor formativa de futuros investigadores y técnicos tanto mediante la formación directa de personal en el propio centro, como a través de la participación en la docencia universitaria, cursos y seminarios. • Infraestructura: En cuanto a la infraestructura general y científica cuenta con laboratorios de investigación, salas de reuniones, biblioteca, aula, diversos servicios del Instituto (administración, gerencia, taller, almacén, etc.), así como con la planta piloto y las salas de acuarios. Además dispone del Buque Oceanográfico Mytilus dotado con el correspondiente equipamiento científico y su tripulación, la embarcación Arao de 14 mts de eslora. • Actividad investigadora en acuicultura y tecnología de los alimentos: DEPARTAMENTO DE RECURSOS Y ECOLOGÍA MARINA Grupo de Biología y Fisiología Larvaria de Peces La investigación del grupo se centra en aspectos relacionados con la alimentación y nutrición de larvas de peces marinos en sistemas de cultivo, particularmente de rodaballo. En la actualidad se estudia la problemática de la alimentación desde el punto de vista microbiológico. El principal objetivo es combatir las bacterias potencialmente patógenas para las larvas, bacterias que acompañan las presas vivas de las que se alimentan aquellas, mediante la utilización de bacterias beneficiosas denominadas probióticos. 28 Grupo de Fisiología, Nutrición y Cultivo de Moluscos Bivalvos Ha planteado una aproximación fisiológica y bioquímica a la nutrición de organismos marinos y al desarrollo embrionario y larvario de moluscos bivalvos y paulatinamente se ha ido dirigiendo a estudios ecofisiológicos en medio natural y su relación con variables ambientales. Los objetivos del grupo abarcan un conjunto de estudios de carácter ambiental, fisiológico, bioquímico y tecnológico, que proceden tanto de la experimentación en el medio natural como en el laboratorio y se vinculan básicamente a la nutrición, fisiología y cultivo de moluscos bivalvos. Además del conocimiento científico, se pretende que tal conjunto de estudios permita fundamentar la mejora de las estrategias de semicultivo y el desarrollo de técnicas de cultivo de las especies implicadas, (ostra, almejas y mejillón). DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS Grupo de Química de Productos Marinos Aborda la identificación de especies de pescado en productos alimentarios utilizando modernas tecnologías, estudia los mecanismos implicados en la degradación de productos pesqueros durante los procesos de conservación y transformación y desarrolla tecnologías de simulación y control de procesos en la industria alimentaria. Grupo de Tecnología de Productos Pesqueros Sus actividades de investigación están orientadas a conseguir la mayor estabilidad y mejor calidad de los productos marinos congelados y refrigerados, mediante la aplicación de nuevas alternativas (crioestabilizadores, atmósferas modificadas…) 29 Grupo de Reciclado y Valorización de Materiales Residuales: Investiga el desarrollo de métodos de reducción de impacto medioambiental de la industria alimentaria, valorizando las posibilidades de depuración y de obtención de subproductos de mayor valor añadido. OTROS CENTROS DEL CSIC QUE TRABAJAN EN ESTE SECTOR: Instituto de Acuicultura de Torre la Sal (IATS) (Castellón) Líneas de Investigación: • Fisiología de la Reproducción de Peces Biología, Cultivo y Patología de Especies Marinas • Especies Auxiliares y Larvicultura • Moluscos • Patología • Endocrinología del Crecimiento Instituto de Nutrición y Bromatología (INB) (Madrid) Líneas de Investigación: • Bases científicas para evaluar y optimizar procesos de conservación de alimentos • Biotecnologíade alimentos • Caracterización de alimentos: zumos de frutas, aceites, productos lácteos, mieles, pescados, almidones y fibras alimentarias • Congelación de alimentos Monitorización y control de procesos óptimos de tratamiento térmico de conservas • Producción de derivados y análogos de pescados y mariscos Instituto de Ciencias del Mar (ICM) (Barcelona) Líneas de Investigación: • Biología de especies y poblaciones marinas. Dinámica de poblaciones. • Biodiversidad estructural y funcional de ecosistemas marinos. • Estudio integrado del sistema litoral. • Impacto antropogénico en los sistemas marinos.Contaminación. Nuevos recursos. 30 Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía (ICMAN), (CÁDIZ) • Determinar las condiciones óptimas para el cultivo y explotación de especies marinas de interés económico. • Conocer la fisiología, metabolismo y nutrición durante el desarrollo larvario de las especies de interés acuícola. • Conocer la biología y dinámica de poblaciones de peces e invertebrados de las salinas de la Bahía de Cádiz explotadas en acuicultura, así como en áreas estuáricas, para lograr una ordenación pesquera racional. • Investigar las patologías infecciosas y no infecciosas de peces, moluscos y crustáceos de interés comercial. • Conocer los procesos implicados en los flujos de materia orgánica y regeneración de nutrientes en ecosistemas litorales. • Investigar la distribución, destino y mecanismos implicados en los procesos de contaminación y en su efecto sobre la biota. • Conocer la fisiología y bioquímica de microalgas marinas y determinar sus respuestas a cambios ambientales. Instituto del Frío (MADRID) • Tecnología alimentaria • Tecnología del frío.Tratamientos y conservación de productos pesqueros • Valorización de productos pesqueros y desarrollo de alimentos • Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA) (MALLORCA) • Biodiversidad Marina • Oceanografía química, física y biológica • Ecología de poblaciones, de plancton y de litoral • Ictiología Unidad de Tecnología Marina (UTM) (BARCELONA) • Gestión administrativa y científico-técnica de los buques e instalaciones polares, así como del desarrollo tecnológico de equipamiento marino • Aportar asistencia técnica, electrónica, mecánica e informática a los equipamientos científicos que se utilizan durante las campañas de investigación.
