Solved questions
O principal objetivo de aplicar este processo em leite e derivados é a destruição de todos os microrganismos patogênicos presentes no leite cru, evitando qualquer risco de transmissão de enfermidades aos consumidores e prolongando, assim, a vida útil do produto final. A temperatura usada no Brasil é um pouco mais elevada que nos EUA, assim, resulta no início de alteração no sabor (sabor de cozido ou fervido), qual não é rejeitado pela população brasileira.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa processo descrito:
A Processo UHT.
B Pasteurização.
C Esterilização.
D Branqueamento.
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10:24 VOLTAR Questão 10 O principal objetivo de aplicar este processo em leite e derivados é a destruição de todos os microrganismos patogênicos presentes no leite cru, evitando qualquer risco de transmissão de enfermidades aos consumidores e prolongando, assim, a vida útil do produto final. A temperatura usada no Brasil é um pouco mais elevada que nos EUA, assim, resulta no início de alteração no sabor (sabor de cozido ou fervido), qual não é rejeitado pela população brasileira. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa processo descrito: A Processo UHT. B Pasteurização. Esterilização. D Branqueamento.
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