Esta disciplina é o estudo dos alimentos e sua relação com a saúde humana. Ela investiga a composição química, as propriedades físicas e as características nutricionais dos alimentos, bem como os efeitos que eles têm no organismo humano. A Bromatologia é uma ciência multidisciplinar que envolve conhecimentos de química, biologia, fisiologia, microbiologia, tecnologia de alimentos e outras áreas relacionadas. Seu objetivo é garantir a segurança alimentar e promover a saúde pública, fornecendo informações sobre a qualidade dos alimentos e os efeitos que eles têm na saúde.<br/> A história da Bromatologia remonta aos tempos antigos, quando as pessoas começaram a perceber a relação entre os alimentos e a saúde. No entanto, foi somente no século XIX que a disciplina começou a se desenvolver como uma ciência independente. Desde então, a Bromatologia tem evoluído constantemente, acompanhando as mudanças na produção de alimentos e as necessidades da sociedade. Hoje, ela é uma disciplina essencial para a saúde pública e para a indústria alimentícia.

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Bromatology

Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos e sua composição química, física e biológica. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as propriedades dos alimentos, como sua origem, processamento, conservação e distribuição. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentícios. O conhecimento em Bromatologia é fundamental para nutricionistas, engenheiros de alimentos, técnicos em alimentos e outros profissionais da área, que devem avaliar e controlar a qualidade dos alimentos desde a sua produção até o consumo final.

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Análise proximate

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Nutrição - Questoes Concurso_pag133

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Capítulo 5 - Análises físico-químicas do leite - Prof. Luis César - UFES, 2008

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Bromatology

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Anatomy

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