Esta disciplina é o estudo da composição química dos alimentos e sua relação com a nutrição humana. Ela é fundamental para entender como os alimentos são digeridos, absorvidos e utilizados pelo corpo humano, bem como para avaliar a qualidade nutricional dos alimentos e desenvolver dietas saudáveis. A composição dos alimentos é influenciada por diversos fatores, como a genética, o ambiente, a produção e o processamento dos alimentos. O conhecimento sobre a composição dos alimentos é essencial para a prevenção e tratamento de doenças relacionadas à nutrição, como a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer.<br/> Esta disciplina é interdisciplinar, envolvendo conhecimentos de química, bioquímica, fisiologia, nutrição e tecnologia de alimentos. Ela é aplicada em diversas áreas, como a indústria alimentícia, a pesquisa em nutrição, a saúde pública e a educação alimentar. O estudo da composição dos alimentos é uma ferramenta poderosa para promover a saúde e o bem-estar humano.

Composição dos Alimentos

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