Modulo I

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CICLO DE FORMACIÓN: BÁSICO 
COMPONENTE: TÉCNICO PRODUCTIVO 
MAB – TP – 1 UADERNO DE ESTUDIO 1 
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MÓDULO DE APRENDIZAJE 
 
V E N E Z U E L A , 2 0 0 6 
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 
MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR 
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA 
 
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 
MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR 
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Abril, 2006 
 
 
 
 
 
 
Especialista en Contenido 
Ingeniero Agroindustrial Graterol F., Mireya Karina (Instructora - Gerencia Regional INCE Portuguesa) 
T.S.U.Tecnología de Alimentos Pérez Virgüez Milagros (Instructora - Gerencia Regional INCE Lara) 
Ingeniero Agrónomo Querales, Robert M. (Analista de proyectos- Dirección de Proyectos el MINEP) 
 
Equipo de Validación 
Médico Veterinario Quevedo Leonardo David (Instructor de Formación INCE Mérida) 
Ing. Agrónomo en Produc. Animal Silva Jesús Alberto (Instructor de Formación INCE Aragua) 
Médico Veterinario Peraza Miguel Eduardo (Instructor de Formación INCE Cojedes) 
 
Elaboración y Diagramación 
Marilin N. Tovar S. (Analista Productor de Medios - Gerencia Regional INCE Distrito Capital) 
Mariela Luna Obregón (Analista Productor de Medios – Gerencia Regional INCE Anzoátegui) 
 
Coordinación Técnica Estructural 
División de Recursos para el Aprendizaje 
 
Coordinación General 
Gerencia General de Formación Profesional 
Gerencia de Tecnología Educativa 
 
1ra Edición 2006 
Copyright INCE 
 
 
 
 
 
ÍNDICE 
 Pág. 
INTRODUCCIÓN 
 
ALIMENTACIÓN DE ANIMALES 3 
Reseña Histórica 3 
Definiciones Básicas 4 
Importancia 5 
Función 6 
ELEMENTOS NUTRITIVOS 7 
Nutrientes 7 
Aditivos 8 
INGREDIENTES ALIMENTICIOS 11 
Energéticos 11 
Proteicos 11 
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES 14 
Aves 14 
Energéticos 14 
Cerdos 15 
Ovinos y Caprinos 18 
Bovinos 20 
FORMULACIÓN DE ALIMENTOS 
CONCENTRADOS 23 
Importancia 23 
Premezclas 23 
RECEPCIÓN Y ACOPIO DE MATERIA PRIMA 26 
Definición 26 
Importancia 26 
Silos 26 
Equipos 26 
Acondicionamiento de los Silos 27 
Análisis de la Materia Prima 27 
Almacenamiento 27 
Equipos, Herramientas y Materiales 27 
Equipos de Protección Personal 27 
Normas de Seguridad e Higiene 28 
Técnica de Trabajo 28 
GLOSARIO 29 
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 30 
 
 
INTRODUCCIÓN 
 
El cuaderno de estudio correspondiente a la Salida 
Ocupacional Productor de Alimentos Concentrados 
para Animales, comprende el Módulo de Aprendizaje 
denominado: Fundamentos Técnicos para la 
Producción de Alimentos Concentrados para Animales 
del Ciclo de Formación Básico, Componente Técnico 
Productivo. 
La información presentada en éste cuaderno 
conllevará a “recibir y acondicionar materia prima para 
la producción de alimentos concentrado para 
animales, garantizando el control de calidad en sus 
procesos, cumpliendo las normas de seguridad e 
higiene”. 
 
Los aspectos que se van a estudiar tienen relación 
directa con la alimentación de animales, elementos 
nutritivos, ingredientes alimenticios, requerimientos 
nutricionales por especie, formulación de los 
alimentos concentrados y la recepción y acopio de 
materia prima. 
 
 
Es importante resaltar que éstos ejes temáticos, se 
ajustan al programa de formación diseñado según los 
requerimientos de la Salida Ocupacional, en donde los 
temas o puntos específicos presentan ilustraciones y 
referencias bibliográficas, que serán utilizadas como 
insumo para la Construcción Colectiva de la Acción 
Docente. 
 
Se recomienda que investigue, comparta experiencias 
con sus compañeros y en otras fuentes de estudio; a 
fin de consolidar y enriquecer los conocimientos 
adquiridos. 
 
 
 
ALIMENTACIÓN DE ANIMALES 
 
Reseña Histórica 
 
Los conocimientos sobre nutrición animal han sido 
impresionantes como lo demuestran los datos en 
donde se comparan comportamientos productivos de 
animales alimentados con dieta formulada en base a 
los conocimientos de 1930 y 1980. Puede decirse que 
los progresos en genética y sanidad han influido 
parcialmente en la mejoría registrada los resultados se 
han logrado con sol cambiar la formulación de los 
alimentos. Por lo tanto los mismos pueden atribuirse 
exclusivamente a la diferencia en conocimiento sobre 
nutrición animal en el lapso indicado de 50 años. 
Algunos de los descubrimientos más relevantes en el 
área durante el medio siglo en cuestión, han sido los 
siguientes: 
 
• Vitaminas del llamado complejo B se definió su 
papel como cofactores de reacciones 
metabólicas. 
• Se identificó el aminoácido treonina y se 
determinaron las necesidades de aminoácidos 
principalmente en cerdos y aves. 
• Los factores no identificados (subproductos 
de alfalfa, de leche o de fermentación) y el 
llamado factor de proteína animal fueron 
aclarados, al aislarse sus contenidos en 
vitaminas minerales o aminoácidos. Esto 
permitió la formulación de dietas compuesta 
exclusivamente de proteínas de origen 
vegetal. 
• Se inicio y posteriormente se generalizó el 
empleo de la grasa (animal o vegetal) en la 
fabricación de alimentos de elevado contenido 
energético, para su uso en aves. 
• El empleo de ureas y otros ingredientes 
conteniendo nitrógeno no proteico se extendió 
de tal forma que en la actualidad se utilizan 
cientos de miles de toneladas para la 
alimentación animal. 
• Se desarrollo y se extendió el uso de 
sustitutos de leche fresca para la alimentación 
de becerros. En el caso de los cerdos, “las 
cerdas” artificiales, los preiniciadores y los 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 3
sustitutos de leche han permitido destetes de 
siete o menos días. 
• Los procesos de fabricación de alimentos 
balanceados se han visto mejorados con nueva 
tecnología para incrementar el valor nutritivo de 
los alimentos. 
 
Definiciones Básicas 
 
NUTRICIÓN 
Ciencia que estudia los procesos físicos y químicos 
que sufre el alimento durante su paso por el tubo 
digestivo, la absorción de los nutrientes liberados a 
través de las paredes gastrointestinales y la posterior 
utilización celular de los nutrientes, por medio de los 
procesos metabólicos. 
 
NUTRICIÓN ANIMAL 
Es un conjunto de una o más fases de diversas 
disciplinas fundamentalmente biológicas, encuadradas 
alrededor de la crianza de los animales domésticos. 
 
 
ALIMENTACIÓN 
Debe entenderse como la serie de normas o 
procedimientos a seguir para proporcionar a los 
animales una nutrición adecuada. Es decir, la 
alimentación animal trata sobre la aplicación práctica 
de los conocimientos y nos provee la nutrición, 
mientras que la nutrición animal, es la ciencia que 
estudia el destino que tiene el alimento una vez 
ingerido. 
 
NUTRIR 
Proceso mediante el cual se aumentan las 
sustancias del organismo animal o vegetal a partir de 
los alimentos ingeridos, reparando las partes que se 
van perdiendo o deteriorando debido a las funciones 
fisiológicas que ejecutan sus órganos. 
 
NUTRIENTE 
Sustancia capaz de promover crecimiento, desarrollo 
de reparar los tejidos que han sido desgastados por 
el organismo animal. Es decir, los nutrientes son los 
componentes básicos de un alimento, útiles para el 
animal que lo consume. 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 
 
4 
 ALIMENTO 
Producto de origen natural o preparado artificialmente 
que representa un valor nutritivo para la dieta cuando 
se emplea en forma adecuada. 
 
ADITIVOS 
Son agentes fortalecedores y correctores que se usan 
en cantidades muy pequeñas para la producción de 
alimentos concentrados para animales. 
 
SUPLEMENTO 
Es unalimento o mezcla de alimento que se utiliza 
junto con otro para mejorar el equilibrio nutritivo. 
 
CONCENTRADOS 
Es un alimento o una mezcla de alimentos que 
proporcionan nutrientes primarios, el cual contiene 
menos del 18% de fibra cruda y es alto en energía. 
 
Importancia 
 
La dieta de mayor éxito para el hombre en términos de 
una nutrición optima, es aquella que contiene 
productos de origen animal. La leche, la carne y lo 
huevos son alimentos de alto valor nutritivo. La 
mayoría de la leche y la carne producida en el 
mundo por vaca, búfalo, ovejas y cabras se deriva 
de pastorear en sitios no aprovechados, así como el 
empleo de subproductos de desechos y residuos de 
cosechas. Esto tiene un impacto productivo 
importante, lo que contribuye en forma significativa a 
disminuir la presión que ejerce la demanda de 
alimentos para la población humana del planeta. 
La producción animal a nivel mundial actualmente no 
satisface las necesidades proteicas de la raza 
humana. La demanda por dicho producto es mucho 
mayor que la oferta. En los países en vías de 
desarrollo, la situación se agrava fundamentalmente 
ya que su población tiene menor poder adquisitivo y 
mayores índices de crecimiento poblacional, por lo 
que sus habitantes padecen de un 
desabastecimiento de proteína animal. 
Todos estos argumentos demuestran la gran 
importancia que la alimentación animal tiene para los 
Agrónomos, Veterinarios y Zootecnistas. Es por lo 
tanto una herramienta importante para solucionar el 
grave problema del déficit de proteína animal en la 
alimentación de los humanos. 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 5
Función 
 
Es la de proporcionarle al animal los nutrientes 
necesarios, de acuerdo al requerimiento de cada 
especie para su desarrollo, crecimiento y posterior 
consumo. 
 
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6 
ELEMENTOS NUTRITIVOS 
 
Nutrientes 
 
Insumo alimenticio utilizado en la preparación de las 
dietas alimenticias. 
 
AGUA 
Nutriente mas abundante y barato representa entre un 
65 – 70% del peso del cuerpo de un animal al nacer, 
un 40 – 50% de un animal cuando va al mercado y un 
90 – 95% del volumen total de su sangre. 
El agua es de gran importancia para cualquier 
organismo vivo, ya que ayuda al buen funcionamiento 
del metabolismo mejorando la digestibilidad del animal 
permitiéndole aprovechamiento de los nutrientes. 
 
CARBOHIDRATOS 
Constituyen los principales componentes de origen 
vegetal. Entre los más importantes se destacan los 
almidones donde se encuentran los cereales (maíz, 
sorgo, arroz, afrechillo, avena, cebada, entre otros). 
Las cuatro funciones básicas que cumplen los 
carbohidratos en el organismo animal son: 
1. Constituyen fuentes de energía 
2. Precursores de grasa sintetizadas y 
almacenadas en el cuerpo 
3. Mantienen la temperatura corporal 
4. Proporcionan los esqueletos de carbones 
para la síntesis de otros compuestos nutritivos 
 
LÍPIDOS O GRASOS 
Son grasas insolubles en agua; están presentes 
como ácidos grasos empleados en la producción de 
alimentos para animales, mayormente en aves y 
cerdos; por ejemplo: sebo del ganado. 
 
PROTEÍNAS 
Son sustancias orgánicas muy complejas, 
conformadas por cadenas de aminoácidos, las 
cuales constituyen la estructura fundamental del 
cuerpo animal, estando también presente en los 
tejidos vegetales. Su interés deriva del hecho de que 
son componentes fundamentales de varios alimentos 
de primera necesidad para la raza humana, tales 
como: la carne, los huevos, la leche y el queso. 
 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 7
VITAMINAS 
Son componentes de alimento natural pero de 
diferentes estructuras en relación a los carbohidratos, 
grasas y proteínas; están presentes en los alimento en 
cantidades extremadamente pequeñas son esenciales 
para el normal desarrollo de los tejidos para el 
crecimiento y mantenimiento normal de la vida animal. 
 
MINERALES 
Son elementos inorgánicos que no pueden ser 
descompuestos ni sintetizados por reacciones 
químicas ordinarias. La mayoría de ellos se incluyen 
en las cenizas obtenidas, después de eliminar en una 
muestra de alimento la materia orgánica por 
incineración. 
 
IMPORTANCIA 
Son de gran importancia debido a que se requieren 
para el desarrollo, crecimiento y demás funciones del 
organismo animal como la reproducción, visión, 
termorregulación, entre otros. 
 
Aditivos 
 
Son sustancias que se añaden a los alimentos a fin 
de fortificarlos o enriquecerlos con agentes 
fortalecedores y correctores. Estos se usan en 
cantidades muy pequeñas por lo que se les 
denominan microingredientes y más comúnmente 
aditivos. 
 
CLASIFICACIÓN 
 
• Aditivos Nutricionales 
Son los aminoácidos sintéticos, vitaminas y 
minerales. 
- Aminoácidos sintéticos: Sirve para equilibrar 
con el aporte de los insumos alimenticios, las 
necesidades de aminoácidos esenciales de 
los animales. La metionina la lisina, la 
treonina y el triptófano son los aminoácidos 
que se usan como aditivos de los alimentos 
concentrados, especialmente en aves y 
cerdos. 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 
 
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- Vitaminas: Son moléculas presentes en 
ingredientes alimenticios como por ejemplo: 
vitamina D vitamina A, vitamina E, vitamina B12 . 
- Minerales: Son mezclas minerales que 
contienen fósforo, calcio, manganeso y zinc y 
otros compuestos como el selenio, potasio, 
azufre, magnesio y hierro que también pueden 
ser incorporados. El calcio y el fósforo 
normalmente se incluyen junto con la energía y 
la proteína entre nutrientes balanceados en una 
ración convencional, la sal se le incorpora 
ingredientes fijos en el alimento concentrado 
que se le suministra a los animales. 
 
• No Nutricionales estimuladores del 
crecimiento 
Están constituidos por numerosos compuestos, los 
cuales suministrados a los animales podrian tener 
estímulo de uno o más de los siguientes efectos: 
crecimiento, mejorar la conversión alimenticia y 
mejorar la salud del animal. 
- Antibióticos: Son agentes antimicrobiales, son 
compuestos generados total o parcialmente por 
microorganismos (hongos o bacterias), los cuales 
tienen propiedades de inhibir el crecimiento, la 
actividad o la multiplicación de otros 
microorganismos. 
 
- Aditivos Arceniales: Son compuestos que contienen 
arsénico y que se emplean en los alimentos de aves 
y porcinos para estimular el crecimiento y la 
reproducción, mejorar la conversión alimentaria y 
prevenir ciertas enfermedades. 
 
- Nitrofuranos: Son compuestos sintéticos derivados 
de furano con amplia actividad antimicrobiales. Se 
usan como aditivos en alimentos de aves, pavo y 
cerdo para estimular la conversión alimentaría. 
 
- Coccidiostatos: Son drogas que retienen el 
desarrollo de la coccidias en aves, usándose 
también en pavos, vacuno y otros animales. 
 
 
 
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• No Nutritivos 
Son compuestos que se adicionan a los alimentos 
concentrados con la finalidad de retardar los procesos 
de la oxidación de las grasas. Entre ellos tenemos: 
 Los antioxidantes que permiten la conservación de la 
energía y de las vitaminas. 
Los pigmentantes provenientes de varios insumos de 
origen vegetal; utilizado mayormente en aves 
ponedoras 
 
IMPORTANCIA 
Son de gran importancia ya que fortalecen y fortifican 
a los alimentos, los cuales le van a permitir al animal 
una mejor respuesta para su producción que van a 
satisfacer la demanda del consumidor. 
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INGREDIENTES ALIMENTICIOS 
 
Están constituidos por insumosconcentrados tales 
como granos y cereales que son fuentes de proteínas, 
aminoácidos y energías. También están los alimentos 
voluminosos y fibrosos como los pastos y forrajes. 
 
Energéticos 
 
Son aquellos que contienen menos de 20% de 
proteínas crudas y menos 18% en fibra cruda. 
Los insumos energéticos que más se emplean en la 
alimentación animal son los granos de cereales, la 
melaza de caña y las grasas. 
 
GRANOS Y CEREALES 
En el grupo de los granos y cereales son importantes 
el maíz y sus subproductos, el sorgo, los subproductos 
de arroz, los subproductos de trigo, los subproductos 
de cebada de maltería y cervecería. 
 
MELAZA 
 Es el subproducto de la fabricación de azúcar, a 
partir de la caña de azúcar, el cual le suministra 
palatabilidad (buen sabor). 
 
GRASA O SEBO ANIMAL 
 Es una materia prima elaborada en los frigoríficos 
procesando la grasa o manteca animal. Hace mas 
palatable la ración principalmente en raciones para 
porcinos. 
 
GRASA O SEBO VEGETAL 
 Lo constituyen las harinas de tortas oleaginosas 
provenientes de las semillas de ajonjolí, soya, maní, 
girasol y semilla de algodón. 
 
PRODUCTOS AGRÍCOLAS 
Se agrupan en los siguientes rubros; plátano, yuca, 
papa, batata, ñame y auyama. 
 
Proteicos 
Son aquellos que tienen más del 20% de proteína 
cruda y menos del 18% de fibra cruda. 
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Los insumos proteicos de mayor uso en la 
alimentación animal son harinas de origen animal y 
vegetal. 
 
ORIGEN ANIMAL 
 
• Harina de carne y hueso: Proviene del secado 
y molido de canales o partes de canales de 
animales excluyendo cascos y cuernos 
constituyen una excelente fuente de calcio, 
fósforo y vitaminas del complejo B. 
 
• Harina de sangre: Es sangre proveniente de 
los mataderos secada y pulverizada; contiene 
cerca de 80% de proteínas crudas; es alta en 
lisina. 
 
• Harina de mataderos de aves: Se obtiene de 
partes de canales de aves no utilizables, 
calentadas, secas y molidas. 
 
• Harina de plumas hidrolizadas: Proviene 
de plumas cocidas con presiones de vapor, 
secas y molidas. 
 
• Subproductos lácteos: Son aquellos 
derivados lácteos que no se usan en consumo 
humano y pueden tener un alto valor nutritivo 
para animales; entre ellos tenemos la leche 
descremada para becerros, suero líquido de 
queso para cerdas gestantes. 
 
ORIGEN VEGETAL 
 
• Harina de tortas de oleaginosas:l Estas 
harinas contienen de 20% a 50% de proteína 
y menos de 18% de fibra cruda; son residuos 
que quedan después de extraer el aceite de 
las semillas de las oleaginosas y al ser 
molidas se obtienen las harinas tales como: 
 
- Harina de soya: El fríjol soya es una 
oleaginosa (leguminosa) que contiene un alto 
contenido de ácidos grasos esenciales; se 
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utiliza en la alimentación de aves y cerdos. La 
semilla contienen 18% de aceite. 
- Harina de ajonjolí: Proviene de la semilla de 
ajonjolí tiene un contenido proteico de 40% y 
50% es rica en calcio y fósforo. 
- Harina de maní: Proviene de la semilla de maní 
tienen un alto contenido de proteínas. 
- Harina de girasol: proviene de la semilla de 
girasol, puede tener un valor nutritivo 
equivalente a la soya. 
 
• Compuestos nitrogenados no proteicos: Se 
usan como sustitutos parciales de proteínas en 
la alimentación de animales rumiantes; entre 
estos tenemos la urea, fosfatos, bicarbonatos, 
nitrato de amonio, cloruro de amonio. El 
nitrógeno no proteico es de poco valor práctico 
para los no rumiantes. 
 
 
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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES 
 
Es la cantidad promedio de un nutriente que necesita 
el organismo sano para realizar adecuadamente su 
función. 
 
Aves 
Las aves difieren de otros animales de granja en 
muchos factores que hacen que su nutrición sea más 
crítica y que su balance sea mas fácilmente 
modificado, una dieta balanceada debe contener 
todos los nutrientes en la cantidad, calidad y 
proporciones adecuadas. 
 
ENERGÉTICOS 
La energía es necesaria en las aves para ejecutar 
funciones vitales de su cuerpo, para la producción de 
huevos y carnes. La cantidad energética necesaria 
para cada etapa de la vida del ave se muestra en la 
tabla No. 1. 
 
PROTEÍNAS 
Las necesidades de proteínas son mayores en los 
primeros días de edad, donde se necesita una mayor 
cantidad para la formación de sus tejidos. Las 
necesidades proteicas para las aves de posturas son 
criticas, debido a la elevada proporción de las 
mismas en cada postura por día, es decir 6 g. de 
proteínas en cada huevo, y necesita 3 g. de 
proteínas para mantenerse. (Ver tabla No. 1) 
 
MINERALES 
Los minerales desempeñan múltiples funciones en el 
organismo animal. Las aves necesitan recibirlos 
constantemente para la formación de huesos y 
tejidos, para formar el cascaron del huevo y para 
reemplazar las perdidas por excreción. Los 
requerimientos nutricionales para pollos de y gallinas 
ponedoras se visualizan en la tabla No. 2. 
 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 
 
14
VITAMINAS 
Son importantes e indispensables para un crecimiento 
normal, para la reproducción, la conservación de la 
salud y la incubabilidad. En la formulación de dietas 
para aves, se debe poner atención en el aporte de 
cantidades adecuadas (incorporadas al alimento o 
suministradas en el agua de bebida), de las siguientes 
vitaminas: 
- Vitamina A: Su deficiencia acarrea retardo en el 
crecimiento de pollos, baja en la producción y 
en la incubabilidad de gallinas ponedoras. 
- Vitamina D: Su deficiencia ocasiona crecimiento 
lento, huesos y pico blandos bajo producción, 
huevos con cáscaras delgadas y reducción en 
la incubabilidad. 
- Ácido pantoténico: En pollos, su deficiencia 
causa crecimiento lento, dermatitis en las 
comisuras de la boca, requebrajamiento en la 
piel de la base de los dedos y en las 
reproductoras la incubabilidad disminuye y hay 
determatitis en los dedos. 
- Vitamina E: En pollos su deficiencia ocasiona 
un trastorno conocido como locura de pollos 
(encefalomalacia nutricional). En gallinas causa 
problemas reproductivos caracterizados por 
degeneración del embrión. 
 
HÍDRICOS 
 El agua en las aves representa del 55% al 75% del 
peso físico según la edad y sexo. 
En las aves, los alimentos que se consumen tienen 
aproximadamente 10% de humedad, y el 
requerimientote agua por kilogramos, de alimentos 
varían entre un 2 a 2,5 litros durante el período de 
inicio y crecimiento y de 1,5 a 2 litros en gallina en 
postura. 
Cerdos 
 
Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan 
aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La 
conversión alimentaría de los cerdos es de 3,5 kg de 
alimento por cada kilogramo de peso ganado. 
El desarrollo de la industria porcina depende de la 
producción de una o varias fuentes energéticas 
baratas, de oferta permanente en el mercado (yuca, 
batata, entre otros) y del uso eficiente de las fuentes 
de proteínas vegetal y animal producidas en el país 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 15
(ajonjolí, maní, coco, soya, carne y sangre), capaces 
de reemplazar la importación. 
 
 
PROTEÍNAS 
Se pueden emplear como fuentes de proteínas la 
harina de alfalfa y el gluten de maíz. Sin embargo, las 
mejores fuentes de proteínas son las harinas de 
pescado, carne, hueso o sangre, aunque la 
accesibilidad a estos productos es muy limitada. Otras 
fuentes de proteínas pueden ser las pastas de 
oleaginosas como las de soya, algodón, ajonjolí, 
girasol y canavalia. También se pueden utilizar los 
restos de papa, soya y maní. 
 
Ejemplo 
Se utilizó harina deyuca por investigadores 
venezolanos como fuente de proteína en la 
alimentación de cerdos de 50 kg. de peso, los 
parámetros productivos medidos fueron la velocidad 
de crecimiento y el consumo diario de alimento, los 
cuales no mostraron diferencias significativas 
cuando se utilizo la harina en niveles de 0, 5, 15, y 
25 % de la ración. 
 
ENERGÉTICOS 
Los alimentos que se pueden utilizar como fuente de 
energía son principalmente los granos de cereales, 
ya sean de maíz blanco o amarillo, sorgo, arroz, 
trigo, cebada o quínoa. También se pueden utilizar 
subproductos como el salvado de trigo. 
La cantidad de alimento consumido por los cerdos 
en crecimiento, alimentados a discreción viene 
controlada principalmente por el contenido 
energético de la dieta. Si la dieta contiene 
cantidades excesivas de fibra (> 5 – 7%) sin 
aumentos proporcionales de grasa, la tasa y 
especialmente la eficiencia del aumento de peso se 
modifica negativamente. Las necesidades 
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energéticas se expresan como kilocalorías (kcal) de 
energía digestible (ED), energía metabolizable (EM) o 
energía neta (EN). Los valores de ED y EM son los 
más usados. 
 
Ejemplo 
Se uso una fuente de energía como el aceite de soya, 
a niveles del 6% en raciones de destete, que 
contenían un 20% de proteína cruda, se incremento la 
eficiencia alimenticia y la ganancia de peso diario. Por 
otro lado, se reportó que la utilización del 5% de sebo 
de res (grasa animal) en dietas de cerdas gestantes 
30 días antes del parto y durante toda la lactancia, 
aumentaba significativamente los parámetros 
reproductivos de la cerda. 
 
MINERALES 
Las fuentes de fósforo usadas tradicionalmente como 
son los fosfatos inorgánicos y las harinas de hueso, 
poseen un alto precio y una baja producción, por lo 
que es necesario emplear fuentes alternas como las 
rocas fosfóricas 
 
 
 
VITAMINAS 
Las vitaminas son requeridas por los cerdos para 
estimular muchas de las reacciones que se dan 
lugar en el organismo, como parte normal del 
metabolismo. 
En la manufactura de alimentos es importante 
considerar la calidad de los ingredientes, la 
recepción de las materias primas, el 
almacenamiento, el proceso de elaboración y el 
almacenamiento del producto terminado. 
 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 17
HÍDRICOS 
Los cerdos deben tener acceso libre y fácil al agua, 
comenzando antes del destete. La cantidad necesaria 
varía con la edad, el tipo de alimento, la temperatura 
ambiente, situación de la lactancia, fiebre, producción 
de orina elevada (como cuando se ingiere mucha sal o 
muchas proteínas) o diarrea. Normalmente los cerdos 
consumen 2-5 kg de agua/kg de alimento seco. Su 
ingestión total es de 7-20 kg de agua/100 kg de peso 
corporal al día o más.g 
 
Ovinos y Caprinos 
 
Los ovinos y caprinos por lo general forma parte de la 
economía agrícola y pecuaria del pequeño productos, 
como componente secundario o terciario de sistemas 
agropecuarios mixtos. 
La explotación inicial de estas especies ha tenido 
como principal objetivo su carne, leche, piel y el 
estiércol. 
Además de la rentabilidad social, puede estar en estas 
explotaciones, siendo su tasa de reproducción alta y 
rápida por el alto número de partos, lo que significa 
un incremento del tamaño del rebaño en muy corto 
tiempo. Por todo lo antes mencionado, así como 
también la facilidad del manejo de estos rebaños, la 
explotación de ovinos y caprinos representa una 
verdadera oportunidad de generación de empleo con 
mano de obra familiar. 
PROTEÍNAS 
Los ovinos y caprinos necesitan proteínas ya que 
estas ayudan en el mantenimiento del cuerpo para 
reemplazar células de los tejidos y las enzimas de 
digestión, producción de crías, carne, leche y piel. 
Los porcentajes de problemas en los pastizales 
naturales en épocas de sequía es tan bajo que el 
consumo total se ve afectado negativamente, es por 
todo esto que surge la necesidad de complementar 
con concentrados ricos en proteína para estimular el 
consumo de forrajes. 
Los requerimientos de proteínas digestibles para 
ovinos y caprinos son de 60 a 80 gramos por cada 
100 Kg. de peso vivo para mantenimiento, para 
crecimiento 0,2 gr. por gr. de crecimiento y de 60 a 
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18
70 gr. por Kg. de leche producida. 
MINERALES 
Los principales minerales que los ovinos y caprinos 
necesitan son: 
Macrominerales Req. Microminerales Req. 
Potasio (K) 0,70–0,90% Cobalto 
0,1 a 1,5 
ppm 
Cloruro de sodio 
(Nacl). Sal común 0,50–1 % Cinc (Zn) 40 a 50 ppm 
Calcio (Ca) 0,60–0,85% Hierro (Fe) 50 ppm 
Fósforo (P) 0,38–0,45% Cobre (Cu) 7 a 10 ppm 
Magnesio ( Mg) 0,10–0,20 Yodo (I) 0,4 ppm 
Azufre (S) 0,18–0,25 Manganeso (Mn) 20 a 25 ppm 
 Selenio (Se) 0,1 ppm 
Los cuales se encuentra distribuido en toda la 
economía corporal del animal (huesos, ubre, 
músculos, pelo, pezuña, corazón, pulmones, sangre, 
rumen, células, hígado y glándula tiroidea). 
Solamente hay una excepción, y es el caso de los 
animales más jóvenes, durante la etapa de 
crecimiento, que presentan unas relativas mayores 
necesidades de minerales debido al activo crecimiento 
corporal a que tienen lugar. 
HÍDRICOS 
El agua es imprescindible para los animales, la cual 
actúa como componente de los tejidos corporales, 
solvente de los nutrientes, transportador de 
nutrientes dentro del cuerpo, diluyente de los 
desechos como estiércol y orina, compensador de 
las pérdidas causadas por la transportación y 
componente principal de la leche. 
La necesidad de agua se expresa en litros por 
kilogramo de materia seca del alimento consumido. 
Bajo condiciones normales los ovinos y caprinos 
necesitan 4 litros de agua por cada kilogramo de 
materia seca consumida. 
ENERGÉTICOS 
La energía es necesaria para el mantenimiento, el 
trabajo, la producción de leche, la producción de 
carne y el crecimiento del animal, es por esta razón 
que la grasa, la fibra cruda y los carbohidratos son 
las principales fuentes de energía para los ovinos y 
caprinos. 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 19
Los requerimientos energéticos para los ovinos y 
caprinos son: 
Requerimiento Estado Fisiológico 
80 a 90 gr de NDT/100 Kg PV Mantenimiento 
3 gr de NDT / gr de crecimiento Crecimiento 
400 gr de NDT de leche 
producida Producción de leche 
 
Bovinos 
 
La actividad ganadera ha estado ligada a la vida del 
ser humano y contribuye enormemente en la 
economía del país. Este gran aporte se da ya sea 
desde la explotación a gran escala hasta la producción 
a menor escala que se dan en las pequeñas 
propiedades rurales y genera el bienestar nutricional y 
económico de las familias del sector rural. 
ENERGÉTICOS 
La digestión de los alimentos en los rumiantes, está 
básicamente fundamentada en un proceso 
fermentativo que ocurre en el rumen, el cual capacita a 
dichos animales para poder utilizar tanto los forrajes 
como los granos, como una fuente proveedora de 
carbohidratos para obtener energía. 
Una parte de tales carbohidratos, pasan a través del 
rumen y son digeridos en él y en el intestino. Sin 
embargo, la mayoría de los carbohidratos ingeridos 
son transformados por las bacterias rumenales y los 
protozoarios hasta ácido acético, propiónico y 
butírico principalmente. 
PROTEINAS 
Los rumiantes, a semejanza con el monogástrico, 
tienen a nivel de sus tejidos requerimientos de 
aminoácidos, los cuales son absorbidos del intestino, 
sin embargo, los alimentos entre la boca y el 
intestino se detienen en una cámara de 
fermentación, el rumen, donde gran parte de las 
fracciones nitrogenadas son alteradas, no siendo 
posible en la actualidad establecer la composiciónen 
aminoácidos del material que llegue al intestino en 
base a la composición del alimento. Además de la 
energía, el organismo necesita proteínas. Es un 
componente esencial de los tejidos del organismo y 
está presente a unos niveles del 30% de la materia 
seca de la leche producida. Es decir, el animal 
necesita proteína para producir: leche, carne y para 
sintetizar nuevos tejidos. A su vez existe una 
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20
continua destrucción y renovación de los tejidos 
corporales a un nivel celular, con lo que existe unas 
inevitables pérdidas en los procesos orgánicos, por lo 
que siempre es necesaria cierta cantidad, incluso 
cuando el animal no esté ni perdiendo ni ganando 
peso corporal. 
MINERALES 
Se han identificado más de 15 minerales nutricionales 
esenciales para los rumiantes. Siete de ellos son 
requeridos en cantidades relativamente grandes y se 
han denominado macroelementos: calcio, fósforo, 
magnesio, potasio, sodio, cloro y azufre. Los restantes 
se requieren en muy pequeñas cantidades, siendo su 
concentración en el cuerpo, mejor a 50 mg/kg PV, por 
lo que son llamados microelementos o elementos 
trazas: cobalto, cobre, yodo, hiero, manganeso, zinc y 
selenio. Generalmente se toma para la formación 
calcio y fósforo. 
Los minerales cumplen varias funciones en el 
organismo animal, ellos son los principales 
constituyentes de los huesos y los dientes, forman 
parte de los muchos tejidos, intervienen en sistema 
enzimáticos, mantiene la relación osmótica y el 
equilibrio ácido–básico del cuerpo. 
VITAMINAS 
Las vitaminas son sustancias orgánicas requeridas 
en cantidades muy pequeñas para una gran 
variedad de funciones metabólicas del animal. Los 
becerros al nacer presentan reservas mínimas de 
vitaminas. El calostro es rico en vitaminas, las cuales 
proveen protección inmediata al becerro recién 
nacido. Las vitaminas pueden ser sintetizadas en el 
rumen de los bovinos, pueden estar incluidas en los 
ingredientes que componen la ración en su forma 
natural o como provitaminas o precursores que las 
originan, o pueden ser sintetizadas por algunos 
tejidos, los cuales son las fuentes que satisfacen los 
requerimientos del animal. Aunque la cantidad a 
suplementar requerida de ella sea muy pequeña, 
una deficiencia de las mimas pueden provocar serios 
efectos adversos en el animal. 
HÍDRICOS 
Los requerimientos de agua están influenciados por 
una gran cantidad de factores fisiológicos y 
ambientales. Algunos de ellos incluyen la tasa de 
ganancia de peso, preñez, lactancia actividad física, 
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tipo de ración, consumo de materia seca, sal y la 
temperatura y la humedad ambiental. 
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22
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 23
FORMULACIÓN DE ALIMENTOS 
CONCENTRADOS 
 
Importancia 
Al conocer los requerimientos nutritivos de los 
animales durante sus diferentes etapas productivas y 
el aporte de nutrientes de los ingredientes alimenticios, 
el problema es lograr en una formula óptima y 
económica el balance entre las necesidades 
nutricionales de los animales y el aporte de los 
ingredientes alimenticios. Este balance cuando se 
trata de muchos nutrientes e insumos, caso de 
monogástricos, se puede hacer mediante el uso de 
computadoras electrónicas. En cambio, cuando se 
trata de pocos nutrientes e ingredientes, caso de 
rumiantes, dicho balance se puede hacer manual 
ayudándose de ciertos procedimientos matemáticos. 
 
Premezclas 
 
Los aditivos nutricionales y no nutricionales, 
denominados también microingredientes o 
ingredientes activos, se adicionan en forma de 
premezclas en la mezcla industrial de alimentos para 
animales, así se usan premezclas completas de 
vitaminas y minerales traza, de vitaminas y de 
minerales. 
Las premezclas denominadas también correctores o 
suplementos, son en realidad mezclas de 
microingredintes y vehículos que se preparan con el 
objeto de lograr una distribución más uniforme de los 
aditivos en el alimento concentrado terminado. 
 
Técnicas de cálculo 
 
Técnicas simples de cálculos utilizadas para formular 
mezclas alimenticias en base a un solo nutriente 
(proteína). Cuadro de Pearson 
 
• Un solo nutriente 
 
Caso A. Utilizando solo dos ingredientes sin 
establecer límites 
Problema: 
Calcule los Kg de maíz (8,9 % PC) y de suplemento 
proteico comercial (36% PC) que deben mezclarse 
para obtener 200 kg., de una ración completa para 
cerdos en crecimiento la cual debe contener un 
mínimo de 16% PC. 
Procedimiento para el uso del cuadrado de Pearson: 
a. Coloque el porcentaje de proteína deseado en 
la ración a preparar en el centro de un cuadro o 
rectángulo y a su vez escriba el nombre de 
cada ingrediente con su aporte porcentual de 
proteína en las esquinas a la izquierda de dicho 
cuadro. 
 
 
 
 
 
b. Sustraiga diagonalmente los por cientos de la 
izquierda con el valor absoluto del centro sin 
tomar en cuenta su signo y escríbalos en el 
mismo sentido de la flecha, los cuales a su vez 
representarán partes absolutas del ingrediente 
que le corresponda linealmente al lado opuesto 
del cuadrado. Una vez calculados súmelos para 
determinar el total de partes de la mezcla. 
Ejemplo: 36 – 16 =20 partes de maíz. 
c. Exprese las partes absolutas de cada 
componente de la mezcla en porcentaje con 
relación al total. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Si en 27,1 partes totales de la mezcla hay 20 partes de maíz
En 100 X 
Si en 27,1 partes totales de la mezcla hay 20 partes de maíz
En 100 X 
Donde: X = 20 x 100 = 73,8
27,1
X = 73,8 % maíz 
d. Aplique los porcentajes así calculados y 
calcule el número de Kg. Que realmente van a 
componer la mezcla. 
 
 
 
 
 
Si en 27,1 partes totales de la mezcla 7,1 partes de suplemento comercial 
En 100 X 
Si en 27,1 partes totales de la mezcla 7,1 partes de suplemento comercial 
En 100 X 
Maíz (8,9%)
Suplemento (36%)
(36 - 16) = 20,0 partes de maíz 
(8,9 - 16) = 7,1 partes de suplemento
27,1 partes totales 
16 %
Maíz (8,9%)
Suplemento (36%)
(36 - 16) = 20,0 partes de maíz 
(8,9 - 16) = 7,1 partes de suplemento
27,1 partes totales 
16 % Donde: X = 100 x 7,1 = 26,2
27,1
X = 26,2 % suplemento comercial 
Donde: X = 100 x 7,1 = 26,2
27,1
X = 26,2 % suplemento comercial 
Si por cada 100 kg. mezcla deben haber 73,8 kg. maíz 
Para obtener 200 kg. X 
Si por cada 100 kg. mezcla deben haber 73,8 kg. maíz 
Para obtener 200 kg. X 
Donde: X = 200 x 73,8 = 147,6 kg. maíz 
100 
D nde: X = 200 x 73,8 = 147,6 kg. maíz 
100 
o
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24
Si por cada 100 Kg. mezcla 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 25
X para obtener 200 kg 
Debe haber 26,2 kg del suplemento 
comercial 
Donde: X = 
100 
200 x 26,2 
De la misma manera: 
 
 
 
 
 
 
 
= 52,4 suplemento comercial 
 
Por lo tanto: 147,6 kg. maíz + 52,4 kg. suplemento = 200 kg 
de la 
mezcla 
e. Finalmente para estar seguro, se verifica que 
la mezcla realmente tenga el contenido proteíco 
exigido: 
 
 
- Aporte proteíco del maíz: 
 
 
 
 
- Aporte proteíco suplemento: 
 
- La mezcla tendrá (a) + (b) = 13,14 + 18,86 = 32 
kg. PC/200 kg. o sea: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Si 200kg. mezcla 
X 100 kg. mezcla
Aportan 32 Kg. PCSi 200 kg. mezcla 
X 100 kg. mezcla
Aportan 32 Kg. PC
Donde: X = 
200
100 x 32 
= 16% PC
100 kg. maíz aportan 8,9 kg. PC
147,6 kg. maíz X
100 kg. maíz aportan 8,9 kg. PC
147,6 kg. maíz X
100 kg. suplemento aportan 26 kg.
52,4 kg. suplemento X
100 kg. suplemento aportan 26 kg.
52,4 kg. suplemento X
RECEPCIÓN Y ACOPIO DE MATERIA PRIMA 
 
Definición 
Consiste en recibir la materia prima a utilizar durante 
el proceso y depositarlas en los sitios destinados y 
previamente acondicionados para tal fin. 
Importancia 
Garantizan que la materia prima que se está 
recibiendo y almacenando cuente con las óptimas 
condiciones de calidad requeridas para la elaboración 
de alimento concentrado. 
Silos 
Estructura a prueba de aire y de agua que se utiliza 
para almacenar la materia prima a utilizar en el 
proceso de elaboración de alimento concentrado: 
CLASIFICACIÓN 
a. Horizontales 
b. Verticales 
CARACTERÍSTICAS 
Deben ser materiales resistentes, no corrosivos, de 
capacidad de acuerdo a las metas de producción, 
deben ser de fácil movilización de la materia prima. 
Equipos 
CARACTERÍSTICAS 
A) Báscula 
- Que tenga capacidad de pesaje. 
- Que tenga facilidad de manejo. 
- Que tenga un mínimo de margen de error. 
B) Banda Transportadora 
- Que sea de material resistente, no corrosivo. 
FUNCIÓN 
- Báscula. Pesar la materia prima que se está 
recibiendo. 
- Banda Transportadora. Trasladar la materia 
prima que se está recibiendo hasta los silos 
de almacenamiento. 
USO Y MANEJO 
Se coloca el transporte cargado con la materia prima 
sobre la báscula; se toma la medida (el peso); luego 
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26
se descarga la materia prima en la tolva de recepción 
y mediante la cinta transportadora se traslada la 
materia prima hasta los silos de almacenamiento. El 
transporte vacío se coloca se coloca nuevamente 
sobre la báscula para tomar su peso y luego por 
diferencia de pesos se obtiene la cantidad de materia 
prima recepcionada. 
Acondicionamiento de los Silos 
- Retirar los restos de materia prima anterior. 
- Eliminar por completo la humedad dentro del silo. 
- Verificar el funcionamiento de los extractores. 
Análisis de la Materia Prima 
Consiste en tomar las muestras de los ingredientes 
para determinar las propiedades físico-químicas y 
decidir de acuerdo a los resultados obtenidos, sobre 
permitir o no la recepción y acopio de las materias 
primas. 
Almacenamiento 
Consiste en depositar la materia prima ya recibida, en 
un lugar acondicionado por un determinado tiempo 
que se asegure la conservación de las propiedades 
físico-químicas de la materia prima. 
Equipos, Herramientas y Materiales 
Equipos 
Báscula Compresor
Banda Transportadora Extractor
 
Herramientas 
Palas Espátula
Cepillo de barrer Carretillas
Cepillos de carretón Estivas
Manguera 1” 
 
Materiales 
Libretas Lápices
Lapiceros Marcadores acrílicos
Pizarra acrílica Borrador
 
Equipos de Protección Personal 
Mascarillas Casco
Botas de seguridad Bragas
Guantes Lentes de seguridad
Tapones para oídos Equipo de primeros auxilios
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Normas de Seguridad e Higiene 
- Tener precaución en la manipulación de equipos 
y herramientas 
- Utilizar la indumentaria de seguridad personal. 
- No ingerir alimentos ni bebidas en el área de 
trabajo 
- No fumar 
- Evitar juegos de manos 
- Llegar a la hora puntual al sitio de trabajo 
- Mantener el orden y la limpieza del área de 
trabajo 
 
Técnica de Trabajo 
- Limpiar los equipos de recepción y 
almacenamiento. 
- Desinfectar los equipos de recepción y 
almacenamiento. 
- Eliminar toda la humedad presente de los 
equipos de recepción y almacenamiento. 
- Tomar las muestras correspondientes y realizar 
análisis físico-químico. 
- Pesar los camiones cargados de materia prima. 
- Depositar la materia prima en la tolva de 
recepción. 
- Trasladar la materia prima, mediante la banda 
transportadora desde las tolvas de recepción 
hasta los silos de almacenamiento. 
- Cuidar el cabal cumplimiento de todas las 
normas de seguridad e higiene en todos los 
pasos de la técnica de trabajo. 
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28
GLOSARIO 
 
Alimentos para animales: Son mezclas de 
ingredientes elaborados en forma tal que respondan a 
requerimientos nutricionales para cada especie, edad, 
estado productivo y tipo de explotación a que se destina 
el animal, bien sea suministrándolos como única fuente 
de alimento o como suplementos o complementos de 
otras fuentes nutricionales. 
 
Control de calidad: Conjunto de operaciones 
destinadas a garantizaren todo momento la producción 
uniforme de lotes de productos que satisfacen las 
normas de calidad dentro de los parámetros 
establecidos. 
 
Cuarentena: Estado de aislamiento de las materias 
primas, de producto terminado o a granel, mientras se 
espera una decisión acerca de su autorización, rechazo 
o reproceso. 
 
Materia prima o ingrediente: Es toda sustancia, 
cualquiera que sea su origen, utilizada como 
componente principal o ingrediente activo, o como 
excipiente en la elaboración de insumos pecuarios. 
Paletizar: Acción de arrumar y amarrar la mercancía 
sobre una estiba, con el fin de conservar su conjunto 
durante el almacenamiento y/o el transporte. 
Pelets: Tipo de moldeado o compactación por 
densificación y extrusión de un producto (alimento). 
 
Producto terminado: Es todo insumo pecuario que se 
encuentra en su forma de manufactura definitiva, 
subdividido y rotulado en sus empaques finales de 
presentación comercial. 
 
Productor: Toda persona natural o jurídica que 
contando con planta de producción se dedique a la 
elaboración de insumos pecuarios y cumpla todos los 
procesos químicos y físicos a que haya lugar. 
 
Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 29
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
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Abril 10] 
 
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Lecheras en el Trópico. Universidad Central de 
Venezuela. Venezuela, Maracay. 
 
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Océano Grupo. Quinta Edición. Barcelona, España 
 
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zootecnistas. Editorial América, c. a. Caracas 
Venezuela 
 
Fernández R. Alfonso M. (1990). Alimentación de los 
bovinos de carne. Editorial América, c. a. Caracas 
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Animales en los Trópicos. Editorial Diana, México 
 
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Editorial América. Caracas 
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veterinaria. 
 
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http://es.wikipedia.org/wiki/Hongo. [Consulta: 2006, 
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Leaver, Richard. (1984). El proceso de peletizar. 
Concefo. 
 
Leaver, Richard. (1985). Diseño, molienda y 
mezclado en plantas de alimentos concentrados 
para animales. Concefo. 
 
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IIbalpe 
 
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Cabra. Editorial Trillas 
 
Melaza. [Documento en Línea].Disponible en: 
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Owen, John. Sistemas de Alimentación Integral para 
Vacuno y Ovino. (1981). Ediciones Mundi – Prensa. 
España, Madrid. 
 
Requerimientos Nutricionales. [Documento en Línea]. 
Disponible en: 
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Fundamentos Técnicos para la Producción de Alimentos Concentrados para Animales 31
http://es.wikipedia.org/wiki/Melaza
http://www.geocities.com/jorge_a6/requerimientos.html
	ALIMENTACIÓN DE ANIMALES
	Reseña Histórica
	Definiciones Básicas
	NUTRICIÓN
	NUTRICIÓN ANIMAL
	ALIMENTACIÓN
	NUTRIR
	NUTRIENTE
	ALIMENTO
	ADITIVOS
	SUPLEMENTO
	CONCENTRADOS
	Importancia
	Función
	ELEMENTOS NUTRITIVOS
	Nutrientes
	AGUA
	CARBOHIDRATOS
	LÍPIDOS O GRASOS
	PROTEÍNAS
	VITAMINAS
	MINERALES
	IMPORTANCIA
	Aditivos
	CLASIFICACIÓN
	INGREDIENTES ALIMENTICIOS
	Están constituidos por insumos concentrados tales como grano
	Energéticos
	MELAZA
	GRASA O SEBO ANIMAL
	GRASA O SEBO VEGETAL
	PRODUCTOS AGRÍCOLAS
	Proteicos
	ORIGEN ANIMAL
	ORIGEN VEGETAL
	REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
	Es la cantidad promedio de un nutriente que necesita el orga
	Aves
	ENERGÉTICOS
	PROTEÍNAS
	MINERALES
	VITAMINAS
	HÍDRICOS
	Cerdos
	PROTEÍNAS
	ENERGÉTICOS
	MINERALES
	VITAMINAS
	HÍDRICOS
	Ovinos y Caprinos
	PROTEÍNAS
	MINERALES
	HÍDRICOS
	ENERGÉTICOS
	Bovinos
	ENERGÉTICOS
	PROTEINAS
	MINERALES
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	HÍDRICOS
	FORMULACIÓN DE ALIMENTOS CONCENTRADOS
	Importancia
	Premezclas
	RECEPCIÓN Y ACOPIO DE MATERIA PRIMA
	Definición
	Importancia
	Silos
	CLASIFICACIÓN
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	Equipos
	CARACTERÍSTICAS
	FUNCIÓN
	USO Y MANEJO
	Acondicionamiento de los Silos
	Análisis de la Materia Prima
	Almacenamiento
	Equipos, Herramientas y Materiales
	Equipos de Protección Personal
	Normas de Seguridad e Higiene
	Técnica de Trabajo
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	REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS