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176 177 MINI CAKE DE LIMA TIEMPO TOTAL: 35 MIN | PORCIONES: 2 Estos cake de lima no necesitan horno y son facilísimos y rápidos de hacer. Receta ideal para los amantes del cheesecake. INGREDIENTES Base ⬚ 50 g de harina de almendras ⬚ 2 cucharaditas de eritritol ⬚ ½ cucharadita de canela ⬚ 2 cucharadas de manteca Tope ⬚ 150 g de queso crema ⬚ 30 g de manteca ⬚ Jugo de media lima ⬚ 2 cucharadas de eritritol ⬚ Cáscara de lima rallada para decorar PREPARACIÓN 1. Tostar la harina de almendras en una sartén a fuego medio entre 2 y 4 minutos. 2. Añada la harina a un bol junto con el endulzante, la canela y la sal. Mezcle y añada la manteca hasta combinar. Agregue en dos copas de postre y presione la mezcla hacia el fondo. Refrigere. 3. En un bol añada el queso crema, la manteca, el jugo de lima y el endulzante. Procese la mezcla hasta que quede una mezcla uniforme. 4. Añada la mezcla a las copas y espolvoree con cáscara de lima rallada. Refrigere por algunas horas o congele por 30 minutos. Tips: Es importante tostar la harina para que quede con buen sabor, así que no saltees este paso!
