Nutrição - Questoes Concurso_pag199

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a) 25%
b) 30%
c) 35%
d) 50%
e) 60%
30. A respeito da diarréia aguda infecciosa, é correto afirmar que
a) a dieta deve conter taxas normais de lipídios.
b) a hidratação oral deve ter preferência apenas na desidratação de primeiro grau.
c) a pausa alimentar é útil nas crianças desnutridas.
d) a loperemida está indicada para evitar o agravamento da perda hídrica.
e) quando coexistirem vômitos, a hidratação oral não deve ser tentada.
31. “Nutrição é a ciência do alimento, dos nutrientes e outras substâncias afins, sua atuação, interação e balanço em relação à saúde e à 
enfermidade, e o processo através do qual o organismo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e excreta as substâncias alimentares. 
Ademais, a nutrição deve estar relacionada com implicações: _________________________.” (ANDERSON et al. Nutrição. Editora 
Guanabara Koogan . Rio de Janeiro. p.11)
O texto deve ser corretamente completado com 
a) da infância e da adolescência
b) da saúde.
c) Sócias, econômicas, culturais e psicológicas do alimento e da alimentação.
d) ao crescimento e desenvolvimento 
e) à infância e à velhice
32. São consideradas como Vitaminas hidrossolúveis, exceto.
a) Vitamina B1
b) Vitamina C
c) Vitamina Bh
d) Vitamina PP
e) Vitamina A
33. Assinale a opção que contém um exemplo de ácido graxo essencial.
a) ácido linoléico
b) Aspartato
c) Glutamato
d) Serina
e) Cistina
34. Sobre os lipídios, leia. “Formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. São amplamente 
distribuídos nos organismos vivos constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol)”.
O trecho transcrito refere-se ao(s)
a) Cerídeos
b) Esteróides
c) Fosfolipídios
d) Triptofano
e) Glicerídeos
35. Com relação à nutrição enteral, assinale a opção que contém a informação correta acerca da dieta polimérica. 
a) Hidrólise enzimática das proteínas, suplementação de aminoácidos cristalinos, osmolaridade mais alta, digestão facilitada, absorção 
intestinal alta. 
b) Também conhecida como elementar; nutrientes na forma mais simples, isenção de resíduos, hiperosmolares, alto custo.
c) Nutrientes íntegros, com ou sem lactose, baixa osmolaridade, menor custo, hiperprotéicas, hipercalóricas suplementadas com fibra, etc.
d) Formulações específicas para atender as necessidades nutricionais diferenciadas de acordo com a doença de base.
e) Há predominância de um dos nutrientes (Kudsk,1992).
GABARITO Prefeitura Municipal de Canudos 2008
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
B E C B A D D B D A C E A B C
2002 a 2012 199