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Exercícios resolvidos: Princípios de Termodinâmica Para Engenharia - 7ª Ed. 2013

Michael Moran, Howard ShapiroIBSN: 9788521622123

Elaborado por professores e especialistas

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Passo 1 de 3

O milho de pipoca possui uma porcentagem de água em seu interior, em torno de 60%. Quando aquecemos o óleo, a temperatura dele passa de 100°C (pois seu ponto de fusão é maior que o da água). Ao colocarmos o milho no óleo quente, a água contida dentro do grão de milho, aquece-se rapidamente, mudando seu estado, de liquido para vapor muito rápido, aumentando de volume, e assim, rompendo o grão de milho, transformando a parte interna em uma massa pouco consistente de amidos e fibras.

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Exercícios resolvidos no Capítulo 3

Depoimentos de estudantes que já assinaram o Exercícios Resolvidos

Nathalia Nascimento fez um comentárioCEFET/RJ • Engenharia
Foi um apoio àquelas aulas que não acabam totalmente com as dúvidas ou mesmo naquele momento de aprender o conteúdo sozinha. Além disso, dispensou a necessidade de um orientador e por isso, permitiu que eu estudasse em qualquer local e hora.
Valdivam Cardozo fez um comentárioUFRB • Engenharia
Tive uma sensação maior de autonomia nos estudos, as vezes era frustante não conseguir resolver uma determinada questão e nem sempre os professores corrigem as listas que passam.