Açúcar: Amigo ou Vilão?

Açúcar: Amigo ou Vilão?

Yotaka Fukuda

Ano: 2004 | Editora: ManoleISBN 9788520442746
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Resumo

Este livro é resultado de décadas de experiência clínica e de pesquisas científicas do professor doutor Yotaka Fukuda, associado às publicações na literatura nacional e internacional. O livro apresenta a origem do Saccarum officinarum – a cana-de-açúcar –, sua importância na história da civilização e sua chegada ao Brasil. Além disso, descreve sua trajetória no corpo humano, desde a ingestão até a utilização da energia nele contida.Em virtude das qualidades únicas e do baixo custo do açúcar, o livro relata ainda o crescente uso do produto pelas indústrias alimentícias e farmacêuticas. Nesse contexto, o autor discute o surgimento do principal problema de saúde pública nos dias atuais; os distúrbios de saúde advindos do consumo excessivo do açúcar. O autor destaca, com isso, a importância do uso mais racional do açúcar para prevenção de doenças como obesidade, hipoglicemia, hipertensão arterial, doenças coronarianas, diabetes, labirintite e alergia.Escrito em linguagem simples e objetiva, o livro é destinado a todas as pessoas interessadas na promoção da saúde, independentemente de serem ou não profissionais especializados na área médica.
Açúcar: Amigo ou Vilão?

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