Nutrição Moderna de Shils na Saúde e na Doença

Nutrição Moderna de Shils na Saúde e na Doença

A. catharine Ross, Benjamin Caballero, Robert j. Cousins, Katherine l. Tucker, Thomas r Ziegler

Ano: 2016 | Editora: ManoleISBN 9788520451670
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Resumo

Publicada originalmente há mais de 60 anos, esta obra é uma ferramenta imprescindível para estudantes, professores e profissionais, por sua abordagem ampla e contemporânea da nutrição e de suas aplicações em áreas como medicina, dietética, enfermagem e saúde pública.Reunindo o trabalho de mais de 190 renomados especialistas internacionais, esta nova edição foi totalmente revista e atualizada para incluir as mais recentes descobertas em todos os âmbitos da ciência da nutrição.Ao longo de 114 capítulos, inúmeros deles reformulados e diversos inéditos, o leitor terá acesso a informações aprofundadas sobre o papel da nutrição na prevenção de doenças, questões de saúde pública, o papel da obesidade em diversas doenças crônicas, genética e suas aplicações à nutrição, além de discussões sobre áreas de maior progresso científico que vêm relacionando nutrição e processos patológicos.Nutrição Moderna de Shils na Saúde e na Doença está dividida em cinco partes que abrangem os âmbitos mais relevantes:• Parte I – Componentes específicos da dieta• Parte II – Nutrição em sistemas biológicos integrados• Parte III – Necessidades nutricionais e avaliação durante o ciclo de vida e mudanças fisiológicas• Parte IV – Prevenção e tratamento de doenças• Parte V – Nutrição das populaçõesEntre os novos capítulos, dedicados à abordagem dos tópicos mais atuais na área, são discutidos temas como: alimentos funcionais e nutracêuticos na promoção da saúde; prebióticos e probióticos como moduladores da microbiota intestinal; consequências metabólicas da restrição calórica; cirurgia bariátrica; síndrome metabólica, nutrição e processos inflamatórios; insegurança alimentar em crianças; caquexia neoplásica; e abordagens de prevenção da deficiência de micronutrientes.
Nutrição Moderna de Shils na Saúde e na Doença

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