Turismo, Ensino e Práticas Interdisciplinares

Turismo, Ensino e Práticas Interdisciplinares

Doris van de meene Ruschmann, Carlos alberto (orgs.) Tomelin

Ano: 2013 | Editora: ManoleISBN 9788520449042
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Resumo

Os organizadores deste livro reuniram um significativo grupo de docentes das áreas ligadas a turismo, hospitalidade e gastronomia, para analisar questões referentes à educação e ensino, áreas que passaram por profundas transformações nas últimas três décadas e, no Brasil, atingiram desempenhos profissional, acadêmico e governamental bastante significativos.O resultado foi uma obra que aborda diversos aspectos do Turismo: realidades e perspectivas, ensino e aprendizagem, e práticas interdisciplinares, discutindo assuntos que retratam a gama de disciplinas e atividades dessa área do conhecimento.Entre os temas tratados no livro, podem ser citados:• campanhas de conscientização das comunidades receptoras;• ecoturismo e turismo de aventura;• planejamento da hotelaria e classificação dos equipamentos receptivos;• gastronomia;• eventos, etc.Trata-se, portanto, de obra de referência para estudantes, professores, pesquisadores e profissionais das áreas ligadas ao turismo.
Turismo, Ensino e Práticas Interdisciplinares

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