Lipídios são compostos que apresentam baixa solubilidade em água e possui, em sua maioria, ácidos graxos em sua unidade estrutural. Triacilgliceróis fazem parte de uma classificação de lipídios, sendo formados por uma molécula de glicerol ligado a três moléculas de ácidos graxos e é o principal lipídio de armazenamento e da dieta. Outras classificações de lipídios são fosfolipídeos, glicolipídeos ou colesterol.
Os triacilglicerois fazem parte de um subgrupo dentro dos lipídeos, existindo mais tipos de lipídeos. Assim, todos os triacilglicerois são lipídeos, mas nem todos os lipídeos são triacilglicerois.
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