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Onde e por quais enzimas cada um dos alimentos são digeridos (amido, gordura animal e carne).

A respiração celular é o processo de obtenção de energia de todas as células que apresentam mitocôndria e pode utilizar diferentes substratos. Considere que numa refeição foi ingerido amido, gordura animal e carne. Responda:

a) Onde e por quais enzimas cada um dos alimentos são digeridos.

Falar tanto do metabolismo de carboidratos, tanto de gorduras, quando de aminoácidos.


4 resposta(s)

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Maria Dávyla

Há mais de um mês

Amido: Começa pela boca, caso o amido não seja digerido totalmente na boca, ele te ensina no duodeno. Amilase Salivar.

Gordura animal: Duodeno, Lipase.

Carne: Estômago, Protease.
Amido: Começa pela boca, caso o amido não seja digerido totalmente na boca, ele te ensina no duodeno. Amilase Salivar.

Gordura animal: Duodeno, Lipase.

Carne: Estômago, Protease.
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Amon Rauel Nogueira

Há mais de um mês

• DPP-IV: tem ação sobre a caseína e o glúten, substâncias alergênicas e muitas vezes responsáveis por gases e inchaço;

• Amilase e amilase bacteriana: auxiliam na quebra do amido, transformando-o em maltose e glicose;

• Alfagalactosidase: auxilia na quebra de carboidratos simples e complexos (oligossacarídeos e polissacarídeos) presentes no brócolis, ervilha, feijão, entre outros alimentos;

• Xilanase: auxilia na quebra das hemiceluloses, um dos principais componentes das paredes celulares dos vegetais;

• Lactase: auxilia na quebra da lactose (açúcar do leite), transformando-a em glicose e galactose;

• Celulase: auxilia na quebra da fibra insolúvel celulose (componente mais abundante da parede celular dos vegetais);

• Bromelina: auxilia na quebra das proteínas;

• Pectinase: auxilia na quebra da pectina, um dos principais componentes da parede celular dos vegetais;

• Maltase: auxilia na quebra da maltose (açúcar dos cereais), transformando-a em glicose;

• Lipase: atua sobre os lipídios, transformando-os em ácidos graxos e glicerol;

• Invertase: auxilia na quebra da sacarose (açúcar refinado), transformando-a em frutose e glicose;

• Hemicelulase: capaz de digerir as hemiceluloses (polissacarídeos que, juntamente com a celulose e a pectina, formam a parede celular dos vegetais);

• Glicoamilase: auxilia na quebra do amido, transformando-o em glicose;

• Protease: auxilia na quebra das proteínas;

• Protease ácida estável: resistente ao pH ácido, que auxilia na quebra das proteínas.

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Brena Rafaela

Há mais de um mês

Amido: inicia se pela boca, caso o amido não seja digerido totalmente na boca, ele te ensina no duodeno. Amilase Salivar...

Gordura animal: Duodeno, Lipase.

Carne: Estômago, Protease.

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