Frutas, vegetais e grãos integrais auxiliam o processo. A detoxificação ocorre através de 3 fases, sendo a primeira delas o reconhecimento da presença dos componentes tóxicos que irão sofrer reação enzimática principalmente pelas enzimas do citocromo P450 para que essas moléculas fiquem menos tóxicas. Na segunda fase as moléculas que mudaram de conformação na fase 1 serão metabolizadas a fim de se tornarem mais solúveis e fáceis de serem eliminadas e na fase 3 ocorrerá de fato o transporte e o processo de excreção dessas toxinas.
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