O sal tem função de retenção de líquido dos alimentos no organismo (por isso a sede), o intestino recebe o cloreto de sódio e logo distribui para os vasos sanguineos, Desta forma, se consumido em excesso, esta grande quantidade cairá nos vasos e causará um desequilibrio no sistema, logo, para normalizar a falta de água no corpo, a pressão arterial será aumentada para manter o fluxo de sangue circulando. A constrição dos vasos de fato diminui a quantidade de sangue circulando pelo organismo, mas a pressão de bombeamento do coração continua aumentada. “Consequentemente, o órgão não é irrigado adequadamente justamente quando está com seu trabalho intensificado, o que faz com que seu tecido fique mais espesso” (Leonel. A) sequência de alterações pode levar a uma série de problemas graves: Hipertensão Arterial.
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