Quais são as classificações e divisões dos Grupos de Lipídeos existentes?

Os lipídios são compostos com estrutura molecular muito variada, apresentam várias funções orgânicas como: reserva energética (fonte de energia para os animais), isolante térmico em (mamíferos), e também colabora na composição e constituição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).

São substâncias que possuem como característica principal a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), sendo considerados de natureza hidrofóbica, ou seja, que tem aversão à molécula de água.

Os principais grupos de lipídios são: os glicerídeos (óleos e gorduras); as ceras (cera de abelha, impermeabilizantes de folhas e frutos); esteroides (colesterol, precursor de hormônios sexuais).

Os lípidios são divididos em:

- Triglicerídeos, são compostos pelo glicerol (álcool) associado a três moléculas de ácidos graxos.

- Cerídeos, compostos por um álcool diferente do glicerol. Possui consistência sólida. 

- Esteróides, apresentam uma estrutura química marcada pela presença de quatro anéis interligados. O colesterol é o exemplo mais conhecido.

- Fosfolipídeos, associados ao ácido fosfórico. São anfipáticas, com uma região (cabeça) hidrofílica, e outra região (cauda) hidrofóbica.