Os lipídios são compostos com estrutura molecular muito variada, apresentam várias funções orgânicas como: reserva energética (fonte de energia para os animais), isolante térmico em (mamíferos), e também colabora na composição e constituição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
São substâncias que possuem como característica principal a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), sendo considerados de natureza hidrofóbica, ou seja, que tem aversão à molécula de água.
Os principais grupos de lipídios são: os glicerídeos (óleos e gorduras); as ceras (cera de abelha, impermeabilizantes de folhas e frutos); esteroides (colesterol, precursor de hormônios sexuais).
Os lípidios são divididos em:
- Triglicerídeos, são compostos pelo glicerol (álcool) associado a três moléculas de ácidos graxos.
- Cerídeos, compostos por um álcool diferente do glicerol. Possui consistência sólida.
- Esteróides, apresentam uma estrutura química marcada pela presença de quatro anéis interligados. O colesterol é o exemplo mais conhecido.
- Fosfolipídeos, associados ao ácido fosfórico. São anfipáticas, com uma região (cabeça) hidrofílica, e outra região (cauda) hidrofóbica.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta.
Compartilhar