Para operacionalizarmos o preparo de refeições balanceadas e nutritivas, garantindo um cunho científico às atividades desenvolvidas pelo Nutricioni...
Para operacionalizarmos o preparo de refeições balanceadas e nutritivas, garantindo um cunho científico às atividades desenvolvidas pelo Nutricionista, é importante a utilização de um instrumento contendo informações básicas sobre pesos e medidas caseiras, fator de cocção/correção, rendimento e modo de preparo.
Como esse instrumento é denominado?
A Curva ABC.
B Ficha de técnica de preparação.
C Planilha de controle de temperatura.
D Ordem de produção.
Como esse instrumento é denominado?
A Curva ABC.
B Ficha de técnica de preparação.
C Planilha de controle de temperatura.
D Ordem de produção.
💡 1 Resposta
Ed 
O instrumento utilizado para operacionalizar o preparo de refeições balanceadas e nutritivas, garantindo um cunho científico às atividades desenvolvidas pelo Nutricionista, é denominado Ficha de técnica de preparação (alternativa B).
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