Sobre a temperatura em que a cenoura e a beterraba devem permanecer, assinale a alternativa CORRETA: Marina é saladeira no Restaurante Comida da V...

Sobre a temperatura em que a cenoura e a beterraba devem permanecer, assinale a alternativa CORRETA:

Marina é saladeira no Restaurante Comida da Vovó e diariamente prepara cenoura e beterraba cozida.
Para garantir um resfriamento seguro, logo após a cocção Marina já armazena sob refrigeração e acompanha a temperatura por meio de planilha de controle.
A) Após resfriamento, a cenoura e a beterraba devem permanecer sob refrigeração a temperaturas inferiores a 10 °C.
B) Após resfriamento, a cenoura e a beterraba devem permanecer sob refrigeração a temperaturas inferiores a 15 °C.
C) Após resfriamento, a cenoura e a beterraba devem permanecer sob refrigeração a temperaturas inferiores a 8 °C.
D) Após resfriamento, a cenoura e a beterraba devem permanecer sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5 °C.