A composição do alimento - por si só - é favorável ao desenvolvimento microbiano. A matriz alimentar é bastante complexa e nela são encontrados os ...

A composição do alimento - por si só - é favorável ao desenvolvimento microbiano. A matriz alimentar é bastante complexa e nela são encontrados os elementos necessários para suprir as necessidades nutricionais de microrganismos. Considerando essas informações e o conteúdo estudado, é correto afirmar que, ao desenvolvimento microbiano, para suprir suas necessidades nutricionais, é necessário que a matriz alimentar ofereça, principalmente, três elementos. São eles:


a) acidez, o nitrogênio e os micronutrientes.
b) o carbono, a acidez e os micronutrientes.
c) o carbono, o nitrogênio e os micronutrientes. Resposta correta
d) o oxigênio, o nitrogênio e os micronutrientes.
e) o carbono, o oxigênio e os micronutrientes.