AVALIAÇÃO DISCURSIVA DE PLANEJAMENTO E UAN

Question

As UAN necessitam de um quadro de colaboradores adequado quantitativa e qualitativamente. Para que ocorra um adequado dimensionamento da mão de obra, é necessário que alguns fatores sejam considerados. Descreva os principais fatores a serem considerados para um bom dimensionamento de pessoal.

Ed · Answer

Para um bom dimensionamento de pessoal em uma UAN, é necessário considerar alguns fatores, tais como:

1. Volume de produção: é preciso avaliar a quantidade de refeições que serão produzidas diariamente, semanalmente ou mensalmente, para definir a quantidade de colaboradores necessários.

2. Tipo de serviço: o tipo de serviço oferecido pela UAN também influencia no dimensionamento de pessoal. Por exemplo, se a UAN oferece serviço de buffet self-service, é necessário mais colaboradores do que em um serviço de refeições à la carte.

3. Horário de funcionamento: o horário de funcionamento da UAN também deve ser considerado, pois é necessário garantir que haja colaboradores em todos os turnos de trabalho.

4. Perfil dos clientes: o perfil dos clientes da UAN também pode influenciar no dimensionamento de pessoal. Por exemplo, se a UAN atende principalmente idosos ou crianças, é necessário mais colaboradores para auxiliar no atendimento.

5. Tarefas a serem realizadas: é preciso avaliar as tarefas que serão realizadas pelos colaboradores, para definir a quantidade de pessoas necessárias em cada função.

6. Qualificação dos colaboradores: a qualificação dos colaboradores também deve ser considerada, pois é necessário garantir que haja profissionais capacitados para realizar as tarefas necessárias.

AVALIAÇÃO DISCURSIVA DE PLANEJAMENTO E UAN

Nutrição

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