A fermentação em estado sólido (FES) apresenta diversas vantagens em relação ao tradicional processo de fermentação submersa (FS), dentre as quais:...

A alternativa correta é a letra E: "Maior possibilidade de se empregar meios residuais ou com baixo valor agregado." A fermentação em estado sólido (FES) é um processo que utiliza um substrato sólido, como bagaço de cana, casca de arroz, entre outros, para o crescimento de micro-organismos. Essa técnica apresenta diversas vantagens em relação ao processo de fermentação submersa (FS), como a possibilidade de utilizar meios residuais ou com baixo valor agregado, o que pode reduzir os custos de produção.

letra B TIPO DE microrganismos