Três motivos que justificam a utilização da secagem como método de conservação dos alimentos são: 1. Aumento da vida útil: A secagem remove a umidade dos alimentos, impedindo o crescimento de microorganismos e prolongando sua durabilidade. 2. Redução do peso e volume: Ao retirar a água dos alimentos, a secagem reduz seu peso e volume, facilitando o armazenamento, transporte e conservação. 3. Preservação de nutrientes: O processo de secagem, quando realizado corretamente, pode preservar os nutrientes presentes nos alimentos, garantindo sua qualidade nutricional por mais tempo.

A secagem é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado devido a diversos motivos. Três justificativas para a utilização da secagem como método de conservação dos alimentos são: 1. Aumento da vida útil: A secagem remove a umidade dos alimentos, o que reduz a atividade de microorganismos e enzimas responsáveis pela deterioração dos alimentos. Com a umidade reduzida, os alimentos têm sua vida útil prolongada, podendo ser armazenados por mais tempo sem perder suas propriedades nutricionais. 2. Redução do volume e peso: A secagem reduz o teor de água dos alimentos, o que resulta em uma diminuição significativa do volume e peso. Isso facilita o armazenamento, transporte e distribuição dos alimentos, tornando-os mais práticos e econômicos. 3. Preservação de nutrientes: A secagem dos alimentos preserva os nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, devido ao processo de desidratação controlada. Dessa forma, mesmo após a secagem, os alimentos mantêm grande parte de seu valor nutricional, tornando-se uma opção saudável e conveniente para consumo. Esses são apenas alguns dos motivos que justificam a utilização da secagem como método de conservação dos alimentos. Vale ressaltar que a escolha do método de conservação adequado depende das características específicas de cada alimento e das condições de armazenamento desejadas.