[Laboratório Virtual – Análise de Proteínas] As proteínas apresentam uma porcentagem de nitrogênio quase constante. O método de Kjeldahl utiliza a ...

[Laboratório Virtual – Análise de Proteínas] As proteínas apresentam uma porcentagem de nitrogênio quase constante. O método de Kjeldahl utiliza a proporção fixa de nitrogênio nas proteínas para determinar o conteúdo proteico em uma amostra.

Diante deste contexto, sobre a porcentagem de nitrogênio que as proteínas apresentam, assinale a alternativa CORRETA:


A 48%.
B 16%.
C 2%.
D 25%.