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Respostas
A alternativa correta é a letra B: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A sacarose não é um monossacarídeo, mas sim um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma de frutose. Além disso, a sacarose não é um açúcar redutor, pois não possui uma terminação redutora livre. Já a maltose é um dissacarídeo formado por dois resíduos de glicose em uma ligação glicosídica onde o C1 de uma glicose se liga ao C4 de outra glicose.
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