Vamos analisar cada afirmativa: I. Leonardo Boff define a ética como parte da filosofia que busca elaborar concepções profundas sobre o ser humano, seu destino, o universo e a vida, além de instituir princípios e valores que orientam pessoas e sociedades. Essa definição está correta e reflete uma visão abrangente da ética. II. O Padre Vaz diz que a ética se origina do saber ético de determinada tradição cultural. Essa afirmativa também está correta, pois a ética pode ser influenciada por tradições culturais e contextos históricos. III. A ética se constituiria em saber normativo, indicativo e prescritivo do agir humano, sendo um saber vivido ao longo da experiência humana. Essa afirmativa é verdadeira, pois a ética realmente envolve normas e princípios que orientam o comportamento humano. Todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: todas as alternativas estão corretas. Se você precisar de uma alternativa específica, por favor, forneça as opções disponíveis.