1. A análise sensorial dos alimentos desempenha um papel crucial na indústria alimentícia e no desenvolvimento de novos produtos. Qual é o objetivo...
1. A análise sensorial dos alimentos desempenha um papel crucial na indústria alimentícia e no desenvolvimento de novos produtos. Qual é o objetivo principal da análise sensorial dos alimentos?
Analisar a temperatura ideal para o consumo de um alimento.
Verificar a quantidade de calorias em um alimento.
Identificar, medir e analisar as sensações relacionadas às características de um alimento.
Determinar o valor nutricional de um alimento.
Avaliar a produtividade da indústria alimentícia.
Analisar a temperatura ideal para o consumo de um alimento.
Verificar a quantidade de calorias em um alimento.
Identificar, medir e analisar as sensações relacionadas às características de um alimento.
Determinar o valor nutricional de um alimento.
Avaliar a produtividade da indústria alimentícia.
💡 1 Resposta
Ed 
O objetivo principal da análise sensorial dos alimentos é identificar, medir e analisar as sensações relacionadas às características de um alimento. Através da análise sensorial, é possível avaliar a qualidade dos alimentos, verificar se estão dentro dos padrões de aceitação do consumidor e desenvolver novos produtos que atendam às expectativas do mercado.
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