A alternativa correta é a letra b. A biodisponibilidade de micronutrientes é influenciada principalmente pela forma química do nutriente e pela eficiência de absorção no trato gastrointestinal. Outros fatores que podem influenciar a biodisponibilidade incluem a presença de outros nutrientes na dieta, a interação entre nutrientes e a presença de compostos antinutricionais. A avaliação da biodisponibilidade de micronutrientes é relevante na prática do nutricionista, pois auxilia na identificação de deficiências ou excessos desses nutrientes nos indivíduos.
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