A alternativa correta é a letra A) Os recipientes coletores de resíduos devem ser dotados de tampas de acionamento sem contato manual. Isso porque a presença de tampas com acionamento sem contato manual é uma medida importante para evitar a contaminação cruzada e a proliferação de vetores e pragas urbanas. Além disso, as outras alternativas estão incorretas, pois os recipientes de coleta de resíduos devem ser higienizados diariamente, os resíduos não podem ser estocados em local aberto e a proporção de recipientes coletores de resíduos deve ser de 1 para cada 5m² na área de manipulação de alimentos.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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