As proteínas são macronutrientes formados por combinações de aminoácidos e exercem função estrutural, reguladora, de defesa e transporte. Quanto à ...

A alternativa correta é a letra C) A digestão da proteína tem início no estômago, após hidrólise enzimática. As proteínas são digeridas no trato gastrointestinal por enzimas específicas, que quebram as ligações peptídicas entre os aminoácidos. A digestão das proteínas começa no estômago, onde o ácido clorídrico e a enzima pepsina hidrolisam as proteínas em fragmentos menores, chamados de peptídeos. Em seguida, os peptídeos são digeridos em aminoácidos e oligopeptídeos no intestino delgado, por ação de outras enzimas pancreáticas e intestinais. A absorção dos aminoácidos ocorre no intestino delgado, através das células da mucosa intestinal, e são transportados para o fígado pela veia porta hepática.