A proteção do consumidor esta apenas no código de defesa do consumidor?

Não, a Constituição Federal de 1988 confere proteção aos consumidores no art. 24, VIII. ,  

Art. 5, inc. XXXII

Não.

Outros diplomas podem ser utilizados com o fito de proteger o consumidor.

A Constituição, por exemplo, traz diversos princípios que influenciam neste ramo do direito, tais quais a dignidade da pessoa humana, liberdade, isonomia ou igualdade, entre outros.