Pensando na administração de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) por serviço próprio (autogestão), identifique uma característica da autoge...
Pensando na administração de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) por serviço próprio (autogestão), identifique uma característica da autogestão.
Salários mais baixos.
Maior custo na produção das refeições.
Taxa de absenteísmo elevada.
Maior preocupação com a qualidade (cardápios, gêneros, per capta).
Inflexibilidade na mudança de cardápios.
Salários mais baixos.
Maior custo na produção das refeições.
Taxa de absenteísmo elevada.
Maior preocupação com a qualidade (cardápios, gêneros, per capta).
Inflexibilidade na mudança de cardápios.
💡 1 Resposta
Ed 
Uma característica da autogestão na administração de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é a maior preocupação com a qualidade, incluindo cardápios, gêneros e per capita.
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