A microbiologia de alimentos é o estudo dos microrganismos que habitam, crescem e contaminam os alimentos, sendo os de maior importância aqueles qu...
A microbiologia de alimentos é o estudo dos microrganismos que habitam, crescem e contaminam os alimentos, sendo os de maior importância aqueles que causam a deterioração dos alimentos. Contudo, microrganismos benéficos, tais como os probióticos, estão se tornando importantes na ciência dos alimentos. A quantificação bacteriana é importante na microbiologia de alimentos para detectar possíveis contaminações com:
A) coliformes fecais, coliformes totais;
B) probióticos;
C) leveduras.
A) coliformes fecais, coliformes totais;
B) probióticos;
C) leveduras.
A) coliformes fecais, coliformes totais;
B) probióticos;
C) leveduras.
A) coliformes fecais, coliformes totais;
B) probióticos;
C) leveduras.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A) coliformes fecais, coliformes totais. A quantificação bacteriana é importante na microbiologia de alimentos para detectar possíveis contaminações por esses microrganismos, que são indicadores de contaminação fecal e podem causar doenças gastrointestinais.
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