A alternativa correta é: C As maiores concentrações de proteínas em cereais são encontradas no centro do endosperma. Isso porque a questão afirma que as concentrações de proteínas diminuem da periferia para o centro do endosperma em cereais, e não que as proteínas não estão relacionadas com as taxas de vigor e germinação das sementes. Além disso, a alternativa A é falsa, pois a concentração de proteínas nas sementes pode variar de acordo com a estrutura da semente. A alternativa B também é falsa, pois as proteínas podem ser encontradas em diferentes partes da semente, não apenas no tegumento. E a alternativa D também é falsa, pois as proteínas são importantes para o vigor e germinação das sementes.
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