As recomendações de ingestão de nutrientes são baseadas em estudos epidemiológicos, de consumo alimentar e avaliação bioquímica dos indiví...

A alternativa correta é: "A quantidade de 0,60g/kg de peso de proteína por dia é considerada suficiente para indivíduos saudáveis." As recomendações de ingestão de nutrientes são baseadas em estudos epidemiológicos, de consumo alimentar e avaliação bioquímica dos indivíduos. A quantidade de proteína recomendada é de 0,8g/kg de peso por dia, porém, estudos recentes mostram que uma quantidade um pouco menor, de 0,60g/kg de peso por dia, é suficiente para indivíduos saudáveis. As outras alternativas estão incorretas, pois as recomendações da DRI foram propostas a partir de estudos com a população americana, as recomendações da FAO/WHO não levam em consideração valores mínimos de gordura trans e saturada, a recomendação de macronutrientes da DRI não corresponde aos valores mínimos necessários para a manutenção da função cerebral e o valor energético de um carboidrato é multiplicado por 4.